雞蛋的7種好吃做法
雞蛋的7種好吃做法
雞蛋是營(yíng)養(yǎng)又健康的食材，但是一直吃煮雞蛋就太單調(diào)了，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞蛋的幾種好吃做法，希望大家喜歡!
南瓜茸燉雞蛋
原料: 南瓜茸，雞蛋(2個(gè))，椰漿(1/3罐)和細(xì)砂糖(3湯匙)。
步驟一：將雞蛋和細(xì)砂糖充分拂勻。
步驟二：加入椰漿后，輕輕攪勻。
步驟三：將南瓜茸加到蛋液中，細(xì)致地?cái)嚢杈鶆颉?/p>
步驟四：將南瓜茸蛋液用篩濾過(guò)后，口感會(huì)更滑溜。
步驟五：把篩濾過(guò)的南瓜茸蛋液倒入燉碗內(nèi)，用中低火在微波爐內(nèi)叮5分鐘至凝固，即可食用。
肉糜燉雞蛋
原料：雞蛋兩只(約100克左右)，肉糜100克
調(diào)料：黃酒5克，精鹽4克，味精2克，清水400克
制法：將清潔雞蛋敲入碗內(nèi)，放入肉糜打散，加入精鹽、黃酒、味精、清水用筷子再打勻。然后隔水燉鍋水燒開(kāi)，再將蛋液用筷攪打一下，放入隔水燉10分鐘，即熟，取出上桌。亦可用微波爐高火5分鐘，即熟，取出上桌。
(如果是隔水燉，蛋黃可以不打散，如果用微波爐就最好把蛋液攪拌開(kāi)，不然做出來(lái)的蛋黃硬邦邦的)
墨魚(yú)燉雞蛋
原料：小墨魚(yú) 雞蛋 蔥 姜 酒 鹽
做法： 1、小墨魚(yú)洗凈，燙水焯一下，隨后用蔥.姜.酒.鹽浸泡30分鐘
2、打散雞蛋，調(diào)好味。將墨魚(yú)放入，加少許酒
3、上鍋中火蒸20分鐘即可
首烏燉雞蛋
主料：何首烏15克,雞肉90克,雞蛋2只,姜, 鹽,味精,黃酒適量。
做法： 1.首烏切絲裝入紗布袋封口，雞肉剁成糜， 姜切成細(xì)末，雞蛋打勻。
2.首烏加清水500毫升，文火煮1小時(shí)，棄 藥留汁，與雞肉、姜倒入蛋中加鹽、黃酒、味 精適量，攪勻，上籠蒸熟。
鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋
食材：雞蛋6個(gè)、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法：
1、雞蛋煮熟剝?nèi)サ皻ぁ?/p>
2、雞蛋放入小鍋里，倒入一聽(tīng)啤酒沒(méi)過(guò)雞蛋。
3、加入糖。
4、加入生抽和老抽。
5、加入一點(diǎn)鹵料。
6、湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開(kāi)。
7、改小火煮20分鐘-30分鐘。
8、鹵好的雞蛋浸泡一個(gè)晚上，第二天就可以吃了。
蝦皮雞蛋
原料：雞蛋1個(gè)，蝦皮適量，香油少許
做法：
1、取一個(gè)碗，滴入少許的香油，避免雞蛋粘碗底。
2、把雞蛋打入碗內(nèi)，不要攪動(dòng);用牙簽在蛋黃上戳幾個(gè)小洞，否則蛋黃容易爆破的。
3、灑少許蝦皮，蝦皮內(nèi)含鹽，蝦皮本身有海鮮的鮮味，所以無(wú)需再加任何調(diào)料。
4、把盛雞蛋的碗放入微波爐內(nèi)，為防止雞蛋濺出，可在上面蓋個(gè)蓋子。
5、微波爐調(diào)到中火，加熱2分鐘。
6、2分鐘后，一個(gè)煎雞蛋就做好啦。
焗烤番茄雞蛋
主料：西紅柿3個(gè) 雞蛋2個(gè)
輔料：蔥兩根、芝士適量 、鹽適量 、色拉油適量 、黑胡椒粉適量
做法：
1、西紅柿洗凈，去掉蒂上部
2、挖空番茄肉
3、底部撒少量鹽，每個(gè)番茄里打一個(gè)雞蛋
4、撒上適量鹽和黑胡椒粉，番茄外部刷一層色拉油
5、撒上蔥花，入烤箱200度，烤上15分鐘
6、撒上適量芝士，再烤五分鐘即可
7、美食出爐，開(kāi)始享受吧
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