現(xiàn)在的日本茶道分為兩種形式(2)
日本茶道知識(shí)
在日本，茶道是一種通過品茶藝術(shù)來接待賓客、交誼、懇親的特殊禮節(jié)。茶道不僅要求有幽雅自然的環(huán)境，而且規(guī)定有一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。日本人把茶道視為一種修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng)和進(jìn)行社交的手段。
茶道有繁瑣的規(guī)程，茶葉要碾得精細(xì)，茶具要擦得干凈，主持人的動(dòng)作要規(guī)范，既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，又要準(zhǔn)確到位。茶道品茶很講究場(chǎng)所，一般均在茶室中進(jìn)行。接待賓客時(shí)，待客人入座后，由主持儀式的茶師按規(guī)定動(dòng)作點(diǎn)炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然后依次獻(xiàn)給賓客?？腿税匆?guī)定須恭敬地雙手接茶，先致謝，爾后三轉(zhuǎn)茶碗，輕品、慢飲、奉還。點(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻(xiàn)茶，是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術(shù)和訓(xùn)練。飲茶完畢，按照習(xí)慣，客人要對(duì)各種茶具進(jìn)行鑒賞，贊美一番。最后，客人向主人跪拜告別，主人熱情相送。
日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它將日常生活與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)聯(lián)系起來，成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。它不僅僅是物質(zhì)享受，主要是通過茶會(huì)和學(xué)習(xí)茶禮來達(dá)到陶冶性情、培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念的目的。正如桑田中親說的：“茶道已從單純的趣味、娛樂，前進(jìn)為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想。”十六世紀(jì)末，千利休繼承歷代茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶道。他提出的“和敬清寂”，用字簡(jiǎn)潔而內(nèi)涵豐富。“清寂”是指冷峻、恬淡、閑寂的審美觀;“和敬”表示對(duì)來賓的尊重。
日本茶道茶具介紹
煮水
爐：位于地板里的火爐，利用炭火煮釜中的水。
風(fēng)爐：放置在地板上的火爐，功能與爐相同;用于五月至十月之間氣溫較高的季節(jié)。
柄杓：竹制的水杓，用來取出釜中的熱水;用于爐與用于風(fēng)爐的柄杓在型制上略有不同。
蓋置：用來放置釜蓋或柄杓的器具，有金屬、陶瓷、竹等各種材質(zhì);用于爐與用于風(fēng)爐的蓋置在型制上略有不同。
水指：備用水的儲(chǔ)水器皿，有蓋。
建水：廢水的儲(chǔ)水器皿。
茶罐
棗：薄茶用的茶罐。
茶入：濃茶用的茶罐。
仕覆：用來包覆茶入的布袋。
茶杓：從茶罐(棗或茶入)取茶的用具。
茶碗
茶碗：飲茶所用的器皿。
樂茶碗：以樂燒(手捏成型低溫?zé)?制成的茶碗。
茶筅：圓筒竹刷，乃是將竹切成細(xì)刷狀所制成。
日本茶道的美學(xué)文化
缺陷之美
日本茶道雖追求精神上的“一心”，但卻倡導(dǎo)面對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的不完美，欣賞缺陷。比如，茶道中使用的茶碗，不論從造型到色彩等，常?？梢姷讲痪庖恢碌奶沾善罚械淖笥也粚?duì)稱，有的是釉沒足色，有的更是表面粗糙。還有茶室中的花入或掛軸等茶道美術(shù)品，入眼的常常不是整齊劃一的感覺，多是參差不齊。這種帶有缺陷的美，卻常有深度的魅力。
簡(jiǎn)素之美
簡(jiǎn)潔樸素單純的美，是日本茶道文化的第二屬性。日本茶道文化的基本元素之一，是禪宗的“無”，所以，茶道的簡(jiǎn)素，就是“無”的表現(xiàn)之一。茶室的建筑簡(jiǎn)單、純樸、寂靜，選材上是就地取材，粗木簡(jiǎn)瓦搭成，詮釋了一種脫離于寺院的俗世修心養(yǎng)性之愿望。進(jìn)入茶庭和茶室，舉目所見，沒有絢爛只有素雅，這種簡(jiǎn)單的素美的深處，蘊(yùn)藏著枯淡的清寂之美。
枯槁之美
毫無感覺的空白澄明，枯老中的孤高，歷經(jīng)歲月滄桑的變遷，不論怎樣的蒼老，其中都有著無覺的靜默之美。在茶室中，常常見到掛軸中的書法或畫，墨跡淡薄難辨，或者老舊斑剝的茶盒等，雖然一目所見，有種枯槁之狀，但卻令人感悟一種枯中沉淀的力量，外表不再?gòu)?qiáng)大，內(nèi)在卻雄氣的陽剛厚重之美。
自然之美
無心，無念，無意識(shí)。不論是茶師或茶客，在茶室中，相視深禮一敬時(shí)，彼此流露出來的平常心態(tài)，為自然之美。古來日本茶道文化中，視人為做作的行為不美。所以，從茶見到茶人的行為，皆追求自然狀態(tài)。比如，使用的茶碗不需名匠之作，不需華麗釉彩。最好的茶碗，就是自然燒制的粗陶。這和現(xiàn)代的一些所謂茶道新風(fēng)完全不同?？桃獾耐昝?，不是美，自然無心的美，才是純美。
幽玄之美
中國(guó)的古詩句有：庭院深深深幾許，這和日本茶道提倡的幽玄之美，有著相同的意境。幽玄之古美，是一種無限深幽之處的無限意境之美。比如，在幽暗茶室中，簡(jiǎn)單的眼神和無言的會(huì)意，有種心領(lǐng)神會(huì)的幽深玄美。這種東方的含蓄之美，在茶道文化中達(dá)到極致。留白處的空闊意境，是一種自覺自悟的韶美，是一種非日常耀眼明燦的幽深玄闊之美。幽玄，不是陰暗沉郁之氣氛，而是沉靜中的寂落之美。
脫俗之美
踏入茶庭，走過碎石板路，進(jìn)入茶室入座，這一過程，是一種短暫地脫離紅塵俗世的忘我之境。放下塵念，遠(yuǎn)離喧鬧，進(jìn)入神清心寧的境地，這是日本茶道文化的一種忘我脫俗之美。日本茶庭的露地“石板路”，不僅僅是一條短短的路徑，而是一種更多象征意義上的回歸身心本我的回家之路。進(jìn)入茶室前的凈水洗手等動(dòng)作，也是一種凈心脫塵之舉。茶道追求的脫俗之美，不是簡(jiǎn)單地脫離世俗紅塵，不食人間煙火，而是讓疲倦的身心得以短暫的凈化，再以清新的“我”回到日常俗世中前行。所謂的脫俗，不是表象的脫離現(xiàn)實(shí)的生存規(guī)則，而是令人在真實(shí)生活中，自然暢順地融入世道。利休大師倡導(dǎo)的“心中一尺自悟”，便是對(duì)脫俗最練達(dá)的詮釋。世人若能心中有道，胸中有規(guī)地行走塵路，便不易迷失本我，會(huì)走得更逍遙自在。比如在茶席中聚會(huì)的開始前或結(jié)束后，禁忌高談闊論地炫耀財(cái)富和擺弄學(xué)問之談。不論是茶師還是茶客，茶前茶后的交流，大多是輕語溫句的情趣之事。脫俗，便是俗人在此一時(shí)，求得此一刻的清凈俗念之愿。
靜寂之美
沉穩(wěn)、安靜、平和，面對(duì)日常中的“我”內(nèi)省內(nèi)悟，也是日本茶道文化的元素之一。茶道的開始和完了，時(shí)常都是在一種無言的靜寂中展落。從茶師到茶客到茶具到掛軸到茶花，均以靜為旨，以求得悟淡中感知雅美，靜中品味動(dòng)美。窗外的風(fēng)聲雨聲鳥聲，室內(nèi)的水沸滾動(dòng)聲和茶師手中竹刷的輕動(dòng)做聲，眾靜皆一動(dòng)過程中的寂美，是紅塵俗人在日常中忘知忘覺的美感，而在日本茶道中，寂靜之美，卻非常重要。
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