大吉嶺紅茶的沖泡方法
大吉嶺紅茶有著很多的功效作用，是很多人喜歡喝的茶類之一。下面為您精心推薦了大吉嶺紅茶沖泡方法，希望對您有所幫助。
大吉嶺紅茶沖泡方法
溫壺
用沸水將茶葉及茶杯溫熱，冷的茶壺無法泡出紅茶的原有風味。燒開水不要用鐵制的水壺。
倒入適量的茶葉
基本上是一茶匙茶葉泡一杯紅茶的比例。
沖泡
沖泡紅茶的水要用沸騰的水，越熱越好。放冷后再加熱的開心無法沖出好味道。
蓋上壺蓋
若沖泡的的碎茶葉，加入熱水后，將濾茶網及茶葉拿開，再蓋上壺蓋，因為碎紅茶易于沖泡，泡太久會苦澀，越是細長的茶葉，浸泡時間可以加長。
大吉嶺紅茶的功效
大吉嶺紅茶可增強記憶力
大吉嶺紅茶可以促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強。
大吉嶺紅茶可強健骨骼
大吉嶺紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡后70%的鉀可溶于茶水內。鉀有增強心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內的消耗。因大吉嶺紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝大吉嶺紅茶對骨骼強健也有益處。
大吉嶺紅茶強化心臟功能
大吉嶺紅茶對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。
紅茶的沖泡方法
茶和水的比例
泡茶時，泡茶要掌握好茶與水的用量比例。家庭泡茶大多是憑經驗行事。對茶葉和沸水用量的配比也應酌情而定。
用壺沖泡紅茶時，一壺的投茶量應在5克，如果茶葉太少，即使少沖水也無法充分發(fā)揮出紅茶的香醇味。
茶與水的用量之比，也會因人而異。
如果飲茶者比較重口，可以適當加大用茶量，泡上一杯濃茶湯;如果是平常沒有什么喝茶習慣的人，可以適當少放些茶葉，泡上一杯清香醇和的茶湯。
茶器的選擇
事實上，紅茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷蓋碗、紫砂壺任何一種來沖泡，都能表現出它出色的一面。
掌柜覺得，這或許也是它能風靡全球的一個原因吧。建議茶友們在器具這方面也可以多做嘗試。
水溫的掌控
通常，沖泡紅茶為90℃的水溫，沖水后須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質的芬香。
然而，水溫與茶葉品質也有一定的關系。如果茶葉品質比較好，水溫高也不會影響紅茶沖泡后的口感及耐泡度。
例如，我們的正山小種，用水溫度達到100℃，其湯色以及沖泡次數絲毫不受影響。
悶泡時間
據掌柜自己泡紅茶的經驗，大多紅茶都是不用悶泡的。因為大多紅茶的揉捻發(fā)酵時間長，所以茶湯很快就出味了，一悶反而澀。
然而，好的紅茶在泡到十泡之后，再悶泡一分鐘，則還是能喝到紅茶的韻味，茶香也還不會被透支。
續(xù)水次數
茶葉中各種有效成分的浸出時間不一樣，茶葉第一次沖泡時，茶中的可溶性物質能浸出50%～55%;第二次沖泡時能浸出30%左右，第三次沖泡時，能浸出約10%，第四次沖泡時，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫紅茶的條形茶，最好只沖泡2～3次。
紅茶的紅碎茶，由于在加工鮮葉時，經充分揉捻切細，只能沖泡一次，就能使茶汁充分浸泡出來。
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