椴木香菇的種植要點(diǎn)有哪些
椴木香菇的種植要點(diǎn)有哪些
種植香菇并不是我們想象的那么容易，所以我們?cè)诜N植香菇就應(yīng)該要知道它的種植技術(shù)與要點(diǎn)，那么椴木香菇如何種植呢？今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)給大家講講椴木香菇的種植要點(diǎn)，一起來(lái)看看！
椴木香菇的種植要點(diǎn)
椴木香菇的種植要點(diǎn)：選木
適于栽培香菇的樹(shù)種有很多，其中以殼斗科、樺木科、杜英科、胡桃科、金縷梅科等闊葉樹(shù)為最好。產(chǎn)量較高和最常用的主要樹(shù)種有粟樹(shù)、柞樹(shù)、槲樹(shù)、樺樹(shù)、胡桃楸、千金榆、生赤楊、青剛、槍樹(shù)、楓香、阿丁楓、山杜英等。這些木段含單寧酸多，有加速菌絲生長(zhǎng)的作用。松、杉、柏和檀香等具有揮發(fā)性芳香油、樹(shù)脂和樹(shù)皮易脫落的樹(shù)木不適于栽培香菇。樹(shù)齡以15到30年生的樹(shù)齡為宜。椴木口徑在15厘米左右最好。我們當(dāng)?shù)剡@類(lèi)優(yōu)質(zhì)樹(shù)種少，多半的時(shí)候是在外面去拉椴木?？雌饋?lái)成本有點(diǎn)高，而實(shí)際一般管理得當(dāng)，一批菇木可連續(xù)出菇4—5年，明貴暗相因。
椴木香菇的種植要點(diǎn)：避光
香菇是一種怕光的菌，所以出菇場(chǎng)的原則是“四干六濕”、“七陰三陽(yáng)”。也就是四成干六成濕，七成陰三成陽(yáng)，要保持在陰暗潮濕的環(huán)境下生長(zhǎng)。為了滿足 “七陰三陽(yáng)”的要求，大棚不是完全用白薄膜，而是黑白薄膜相間，讓其均勻透進(jìn)光照，否則光照強(qiáng)了香菇在紅外線和紫外線作用下會(huì)降低產(chǎn)量。
椴木香菇的種植要點(diǎn)：栽培
有的人為了簡(jiǎn)單，灑脫，接種出菇一道過(guò)，那樣出菇率恰恰較低。筆者采用的是接種和出菇兩段栽培，因?yàn)榻臃N和出菇分別所需的光照環(huán)境條件不一樣，必須采用兩段栽培。
第一段就是將剛接種的菇木集中堆碼到一個(gè)能遮蔭、有一定光照和避風(fēng)、溫暖、濕潤(rùn)、排水良好的棚內(nèi)或能覆蓋一層闊葉樹(shù)枝葉的場(chǎng)地里。堆碼時(shí)一定要輕撿輕放，以免傷及樹(shù)木皮層影響菌絲生長(zhǎng)發(fā)育。堆碼的形狀一般用井字形。這樣堆碼的作用是避免菌絲受損傷、活力降低，使之得到適宜的溫、濕度，讓菌絲迅速恢復(fù)活動(dòng)并開(kāi)始侵入形成層。接種后一個(gè)月左右，應(yīng)檢查菌絲在菇木中成活的情況。以便及時(shí)調(diào)控。堆后l—2個(gè)月要翻堆一次，即將菇木上下左右內(nèi)外的位置互相調(diào)換一次。以調(diào)節(jié)菇木的濕度，使菌絲均勻生長(zhǎng)。翻堆時(shí)一樣要輕拿輕放，以免碰撞，損傷樹(shù)皮。
椴木香菇的種植要點(diǎn)：立木
菇木經(jīng)一夏一秋的困山后，菌絲已充分蔓延，在立冬前，將菇木搬移到大棚或靜風(fēng)多濕的場(chǎng)所進(jìn)行排立，使之出菇。排立菇木的方法可以先在地上插兩根木樁，中間架一根橫木，然后把菇木斜靠在橫木兩側(cè)成 “人”字形，行間留走道，以便管理和采收。立木時(shí)，如環(huán)境過(guò)濕，菇木應(yīng)豎直，環(huán)境過(guò)干，菇木應(yīng)低躺近地。
椴木香菇的種植要點(diǎn)：驚木
就是在將長(zhǎng)滿菌絲的菇木搬入出菇場(chǎng)時(shí)，浸水后要敲打菇木兩端，驚醒菌種，這樣可使出菇整齊、充分。驚木方法主要有兩種，第一種為浸水打木。菇木在進(jìn)入出菇場(chǎng)前必須放入水中浸足充分的水份，浸水打木就是在菇木浸水后立架時(shí)，用鐵錘等敲擊菇木的兩端切面。菇木浸水后其氧氣相對(duì)減少，驚木后菇木縫隙中多余水分可溢出，增加了新鮮氧氣，驚醒了菌種，使斷裂的菌絲更能茁壯成長(zhǎng)，促使原基大量爆出。第二種為淋水驚木。在無(wú)浸水設(shè)備的菇場(chǎng)、可利用淋水驚木方法催菇。淋一次大水，在菇木兩端敲打一次，或借天然下雨時(shí)敲打菇木，也能獲得同樣的效果。
多年的實(shí)踐證明，沒(méi)有經(jīng)過(guò)敲打驚木而浸水的菌床，子實(shí)體發(fā)生量大為減少，產(chǎn)量相差甚遠(yuǎn)。
椴木香菇的種植要點(diǎn)：總結(jié)
這幾個(gè)環(huán)節(jié)是椴木栽培香菇的重要環(huán)節(jié)，并且也是通過(guò)多年實(shí)踐摸索總結(jié)出來(lái)的成功經(jīng)驗(yàn)，也很有科學(xué)性和可操作性。只是椴木栽培香菇技術(shù)性很強(qiáng)，環(huán)節(jié)也多，溫度濕度，防病治病哪一個(gè)環(huán)節(jié)都不能馬虎，注意菇場(chǎng)的空氣濕度要保持80—90%，菇木的含水量以 50%至 60%為適宜。
如遇天晴無(wú)雨，每天早、晚各噴水一次，盡量加大溫差和濕差，以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木過(guò)于干燥，可將菇木浸水12—24小時(shí)，然后集中，并用塑料薄膜覆蓋以保溫、保濕，每天通風(fēng)一次，可促使菇蕾大量發(fā)生。
出菇期間，香菇的呼吸作用旺盛，為保持菇場(chǎng)空氣新鮮，應(yīng)盡量保持菇場(chǎng)整潔，適當(dāng)通風(fēng)、透光。
椴木香菇的栽培技術(shù)
一、香菇椴木準(zhǔn)備：
1、砍樹(shù)：最好在冬季砍伐菇樹(shù)，這此期樹(shù)木處休眠狀態(tài)，養(yǎng)分豐富，含水量少，樹(shù)皮與木質(zhì)部緊密結(jié)合不易脫離。
2、人工接種：椴木經(jīng)干燥后，斷面出現(xiàn)裂紋，含水量約為40%—45%時(shí)，即可進(jìn)行人工接種。
二、做好遮陰、養(yǎng)苗管理：
常用堆疊方式有井字式、條碼式、復(fù)瓦式。約每隔一個(gè)月要上下調(diào)換一次位置，反復(fù)排放，上下菇木要相錯(cuò)開(kāi)，以利通風(fēng)，便于吸收水分。
三、出菇期管理：
場(chǎng)地通風(fēng)條件好，菇木易干裂，在出菇期間，特別注意水分管理，菇場(chǎng)空氣濕度80%—90%,菇木含水量50%—60%，如遇天晴不雨，每天早晚各噴一次水，加大溫差和濕差，以刺激菇蕾分化和形成。如菇木過(guò)于干燥，可將菇木浸水12—24小時(shí)，然后集中并用塑料薄膜覆蓋以保溫、保濕，每天通風(fēng)三次，可促使菇蕾大量發(fā)生，出菇期間，香菇呼吸作用旺盛，為保持菇場(chǎng)空氣新鮮，須把菇木周?chē)碾s草除凈、保證菇場(chǎng)通風(fēng)，透氣。
四、采收及烘干：
菇蕾長(zhǎng)出后，溫濕度適宜，約經(jīng)7—10天，就可采收。從外形看菌蓋，有6—7分開(kāi)展，邊緣尚內(nèi)卷，蓋緣菌膜仍清晰可見(jiàn)為采收適時(shí)。采下的香菇，應(yīng)即進(jìn)行烘干。將新鮮香菇按大小、厚薄、干濕度分開(kāi)，排放烘干裝置上，先用40—45℃緩慢烘烤，使水分逐漸散失。菇體慢慢變軟后，把溫度徐徐升至60—65℃，直至烘干。烘干技術(shù)直接影響香菇質(zhì)量。掌握好溫度最重要，過(guò)高易烤焦。過(guò)低難干，若溫度超70℃，加上排氣不良，易造成菇蓋變黑，劇烈變溫也會(huì)導(dǎo)致菇蓋收縮，龜裂，邊緣倒卷等不良情況，從而降低商品價(jià)值。
五、病蟲(chóng)害防治：
寄生在菇木上的雜草很多，木霉菌、裂褶菌、鱗皮扇菌、樺褶孔菌、云芝等。在害蟲(chóng)方面，有食鮮菇的蛞蝓、蝸牛等;危害菇木的，有天牛幼蟲(chóng)，小囊蟲(chóng)、白螞蟻等，防治上應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，加強(qiáng)菇場(chǎng)和菇木的管理，創(chuàng)造利于香菇生長(zhǎng)但不利雜苗、害蟲(chóng)等發(fā)生的環(huán)境，做到防患未然。一旦發(fā)生，應(yīng)及時(shí)撲滅，勿使蔓延。
1、人工刮除式，菇木上出現(xiàn)雜菌，應(yīng)及時(shí)用刀刮除，施涂2%石灰水、對(duì)于蝸牛、蛞蝓等害蟲(chóng)，可在清晨或傍晚進(jìn)行捕殺。
2、藥物防治：雜苗污染菇木，用石灰液局部涂刷，對(duì)蛞蝓、蝸?？捎檬摇⑵追?10:1)混合撒在香菇場(chǎng)地上進(jìn)行防治。
椴木香菇栽培要點(diǎn)
(一)準(zhǔn)備段木
適用樹(shù)種為櫟、栗類(lèi)。樹(shù)齡為10~30年，樹(shù)徑5~25厘米。要求在樹(shù)葉有三分枯黃時(shí)進(jìn)行采伐，溫暖的地方約在10月中旬至翌年3月，寒冷的地方約在9月至翌年4月，即從秋季樹(shù)木生長(zhǎng)終止，到來(lái)年春季發(fā)芽前一個(gè)月的休眠期內(nèi)進(jìn)行采伐、截枝。切口處涂抹石灰水，采伐后經(jīng)2周至1個(gè)月后，截成1~1.2米長(zhǎng)的段木，同時(shí)剃枝，剃枝需留3~4厘米長(zhǎng)。
(二)適期接種
段木截?cái)嗪髴?yīng)盡早接種，因此時(shí)段木新鮮，含水量適中(40~50%)，既能抑制樹(shù)木發(fā)芽，又能滿足香菇菌絲繁殖所需。
從段木的截?cái)嗝媪芽p來(lái)判斷，其裂縫以不超過(guò)斷面直徑的2/3為適宜，否則視為干燥過(guò)度。使用干燥過(guò)度或斷面裂縫變成茶褐色的段木，接種后于菌絲生長(zhǎng)不利。
接種最適時(shí)間為2~3月，要求氣溫穩(wěn)定在10 ℃左右，最好選陰天接種。接種木釘菌種用專(zhuān)用鉆頭在段木打孔，孔密度、縱列距離一般為段木斷面直徑值的1/2,接種孔數(shù)為段木斷面直徑值÷2×6(或7)。
由于菌絲橫向繁殖較縱深繁殖困難，因而種穴間距以間隔5-6厘米為宜。又因段木兩端的創(chuàng)口和枝椏切口處雜菌易侵入，故段木兩端最近的種穴間距為5厘米，傷口及枝椏切口的兩側(cè)應(yīng)多打1~2個(gè)種穴。接種木屑菌種用直徑12毫米鉆頭打孔，孔穴深度以穿透樹(shù)皮達(dá)木質(zhì)部為宜。
然后用接種器將菌種接入穴內(nèi)，用專(zhuān)用泡沫塞或樹(shù)皮蓋 (樹(shù)皮蓋在使用前放入開(kāi)水中浸煮30分鐘)封口，樹(shù)皮蓋周?chē)萌刍氖灧馍w。
(三)堆放發(fā)菌
段木中菌絲生長(zhǎng)量是子實(shí)體發(fā)生量的重要標(biāo)志。據(jù)研究：菌床中100克干菌絲體量可產(chǎn)28克干香菇;200克菌絲體量可產(chǎn)60克干香菇;300克菌絲體量可產(chǎn)95克干香菇。
為使香菇菌絲能在段木中良好的定殖發(fā)育，達(dá)到菇木內(nèi)菌絲體量增加的目的，接種后的段木要堆放一個(gè)月，不論橫臥(離地面5厘米)或立木，在林地周?chē)弥l、薄膜履蓋，在宅地要用草席履蓋，以利菌絲生長(zhǎng)。采用薄膜時(shí)，要注意膜內(nèi)溫度不能過(guò)高。
上述發(fā)菌場(chǎng)都必須具備無(wú)直射光、通風(fēng)、排水良好、濕度較低等環(huán)境條件，達(dá)到“六干四濕”、“三陰七陽(yáng)”的發(fā)菌環(huán)境。
4月下旬至5月要抽查段木內(nèi)菌絲生長(zhǎng)情況，隨機(jī)挑取1~2個(gè)種穴觀察菌絲，若呈白色屬生長(zhǎng)正常，若呈黑色就必須及早剔除并補(bǔ)種。
在堆集期間，若遇連續(xù)晴天要常噴水，且每月要掉頭(或翻堆)一次，以調(diào)整段木濕度。待菇木兩端及接種穴周?chē)芤?jiàn)到白色菌絲，以后又逐漸變成茶褐色時(shí)，說(shuō)明菌絲在菇木內(nèi)發(fā)育良好，應(yīng)及時(shí)排放，促菌絲生長(zhǎng)蔓延。
(四)選場(chǎng)排放
排放場(chǎng)地的枝葉遮光率以85~95%為好，周?chē)_(kāi)闊，通風(fēng)良好，排水方便，空氣濕度能達(dá)70~80%,排放前應(yīng)清除場(chǎng)地雜草枯枝。干燥場(chǎng)地菌床排放離地面要低，潮濕場(chǎng)地則稍高。
一般平坦多濕地排“人”字形為宜;地勢(shì)平坦，潮濕多霧或菌床過(guò)濕，則呈“井”字形排放;較干場(chǎng)地排成復(fù)瓦式。梅雨季節(jié)，菌床要覆薄膜避免雨淋，梅雨過(guò)后，將段木兩頭調(diào)換，使菌絲均勻生長(zhǎng)。此間要進(jìn)行除草，以利通風(fēng)。以后每隔1~2月將段木上下倒換一次。
經(jīng)半年以上養(yǎng)菌，菌床日趨成熟。若菌絲發(fā)育良好，用手指按菇木樹(shù)皮有柔軟且具彈性感覺(jué)，此時(shí)菌床重量減輕，敲擊時(shí)發(fā)生渾濁聲，剝開(kāi)樹(shù)皮，內(nèi)側(cè)呈白色，并散發(fā)特有的菇香，表明菌床已培育成熟。
(五)出菇管理
當(dāng)菌床成熟即將出菇時(shí)，應(yīng)搬至適宜場(chǎng)地呈“人”字形堆碼，使之便于出菇。出菇場(chǎng)要求“四干六濕”、“七陰三陽(yáng)”的環(huán)境條件。出菇前如遇1~2次透雨最為理想，如無(wú)雨水則要進(jìn)行人工噴水和打木驚蕾。沒(méi)有經(jīng)過(guò)敲打而浸水的菌床，子實(shí)體發(fā)生量大為減少。但應(yīng)注意，浸水雖可增加香菇發(fā)生量，但菌床吸水過(guò)量，會(huì)造成菌床空隙度(空氣量)不足，也同樣會(huì)影響產(chǎn)量。
按上述方法管理，初春接種的當(dāng)年秋季可發(fā)生一些“報(bào)信菇”,第二年秋天大量發(fā)生，1~3年的菌床發(fā)生量最多，自然發(fā)生約持續(xù)5~6年。整個(gè)周期香菇的總產(chǎn)量可達(dá)段木重量的20~35%.用于干制肉厚的冬菇，菌蓋六分開(kāi)、光澤消失、生長(zhǎng)停止時(shí)采摘;肉薄的“冬信”,菌蓋九分開(kāi)時(shí)采摘。
下雨時(shí)香菇水分含量增加，品質(zhì)變壞，應(yīng)盡可能地在晴天采摘。日本每根段木平均可收150克(我國(guó)約為100克)干香菇，與段木所含養(yǎng)分理論計(jì)算量(270—400克)還有較大差距。
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