端午節(jié)掛艾草習(xí)俗由來的傳說_端午節(jié)掛艾草的傳說(2)
艾草的形態(tài)特征
艾草是多年生草本或略成半灌木狀植物，植株有濃烈香氣。主根明顯，略粗長(zhǎng)，直徑達(dá)1.5厘米，側(cè)根多;常有橫臥地下根狀莖及營(yíng)養(yǎng)枝。莖單生或少數(shù)，高80-150(-250)厘米，有明顯縱棱，褐色或灰黃褐色，基部稍木質(zhì)化，上部草質(zhì)，并有少數(shù)短的分枝，枝長(zhǎng)3-5厘米;莖、枝均被灰色蛛絲狀柔毛。
葉厚紙質(zhì)，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺點(diǎn)與小凹點(diǎn)，背面密被灰白色蛛絲狀密絨毛;基生葉具長(zhǎng)柄，花期萎謝;莖下部葉近圓形或?qū)捖研危馉钌盍?，每?cè)具裂片2-3枚，裂片橢圓形或倒卵狀長(zhǎng)橢圓形，每裂片有2-3枚小裂齒，干后背面主、側(cè)脈多為深褐色或銹色，葉柄長(zhǎng)0.5-0.8厘米;中部葉卵形、三角狀卵形或近菱形，長(zhǎng)5-8厘米，寬4-7厘米，一(至二)回羽狀深裂至半裂，每側(cè)裂片2-3枚，裂片卵形、卵狀披針形或披針形，長(zhǎng)2.5-5厘米，寬1.5-2厘米，不再分裂或每側(cè)有1-2枚缺齒，葉基部寬楔形漸狹成短柄，葉脈明顯，在背面凸起，干時(shí)銹色，葉柄長(zhǎng)0.2-0.5厘米，基部通常無假托葉或極小的假托葉;上部葉與苞片葉羽狀半裂、淺裂或3深裂或3淺裂，或不分裂，而為橢圓形、長(zhǎng)橢圓狀披針形、披針形或線狀披針形。
頭狀花序橢圓形，直徑2.5-3(-3.5)毫米，無?；蚪鼰o梗，每數(shù)枚至10余枚在分枝上排成小型的穗狀花序或復(fù)穗狀花序，并在莖上通常再組成狹窄、尖塔形的圓錐花序，花后頭狀花序下傾;總苞片3-4層，覆瓦狀排列，外層總苞片小，草質(zhì)，卵形或狹卵形，背面密被灰白色蛛絲狀綿毛，邊緣膜質(zhì)，中層總苞片較外層長(zhǎng)，長(zhǎng)卵形，背面被蛛絲狀綿毛，內(nèi)層總苞片質(zhì)薄，背面近無毛;花序托小;雌花6-10朵，花冠狹管狀，檐部具2裂齒，紫色，花柱細(xì)長(zhǎng)，伸出花冠外甚長(zhǎng)，先端2叉;兩性花8-12朵，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點(diǎn)，檐部紫色，花藥狹線形，先端附屬物尖，長(zhǎng)三角形，基部有不明顯的小尖頭，花柱與花冠近等長(zhǎng)或略長(zhǎng)于花冠，先端2叉，花后向外彎曲，叉端截形，并有睫毛。
瘦果長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形?；ü?-10月。
艾草的栽培技術(shù)
一、生產(chǎn)中主要以根莖分株進(jìn)行無性繁殖，需要注意分株的時(shí)間。但也可用種子繁殖。一般進(jìn)行種子繁殖在3月份播種，根莖繁殖在11月份進(jìn)行。
二、選址需謹(jǐn)慎。畦寬1.5米左右，畦面中間高兩邊低似“魚背”型，以免積水，造成病害。
三、施肥有講究。播種前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的農(nóng)家肥4000千克，深耕與土壤充分?jǐn)r勻，排后即澆一次充足的底水。
三、肥料有要求。每年3月初在地越冬的根莖開始萌發(fā)，4月下旬采收第一茬，每公頃每茬采收鮮產(chǎn)品11250～15000千克，每年收獲4～5茬。每采收一茬后都要施一定的追肥，追肥以腐熟的稀人畜糞為主，適當(dāng)配以磷鉀肥。生產(chǎn)中要保持土壤濕潤(rùn)。
艾草的主要價(jià)值
藥用
艾草與中國(guó)人的生活有著密切的關(guān)系，每至端午節(jié)之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，干枯后的株體泡水熏蒸以達(dá)消毒止癢，產(chǎn)婦多用艾水洗澡或熏蒸。
《本草綱目》除記載有“白蒿”及“白艾’外，還記載有“蘄艾”(產(chǎn)蘄州，今湖北省蘄春縣薪州鎮(zhèn))，可入藥。此系艾的栽培品種cv. qiai，與原種(野生種)的區(qū)別在于：栽培品種植株高大，高150-250厘米，香氣濃烈;葉厚紙質(zhì)，被毛密而厚，中部葉羽狀淺裂，上部葉通常不分裂，橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，最長(zhǎng)可達(dá)7-8厘米，寬1.5厘米，葉揉之常成棉絮狀;入藥，性溫、苦、辛、微甘。
全草入藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。歷代醫(yī)籍記載為“止血要藥”，又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時(shí)可防治產(chǎn)褥期母嬰感染疾病，或制藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等;艾葉曬干搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料。此外全草作殺蟲的農(nóng)藥或薰煙作房間消毒、殺蟲藥。嫩芽及幼苗作菜蔬。
艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經(jīng)、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫(yī)草”，臺(tái)灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。關(guān)于艾葉的性能，《本草》載：“艾葉能灸百病。”《本草從新》說：“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經(jīng)，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮……以之灸火，能透諸經(jīng)而除百病。”說明用艾葉作施灸材料，有通經(jīng)活絡(luò)，祛除陰寒，消腫散結(jié)，回陽救逆等作用?，F(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，艾葉揮發(fā)油含量多，1.8-桉葉素(占50%以上)，其它有α-側(cè)柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風(fēng)干葉含礦物質(zhì)10.13%，脂肪2.59%，蛋白質(zhì) 25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的說法。
艾草有調(diào)經(jīng)止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經(jīng)不調(diào)﹑經(jīng)痛腹痛﹑流產(chǎn)﹑子宮出血， 根治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎﹑頭風(fēng)﹑月內(nèi)風(fēng)等。因它可削冰令圓，又可炙百病，為醫(yī)家最常用之藥。現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用;平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;鎮(zhèn)靜及抗過敏作用;護(hù)肝利膽作用等。艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅(qū)蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用于避邪，二來用于趕走蚊蟲。
食用
艾草也是一種很好的食物，在中國(guó)南方傳統(tǒng)食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的(參見艾糍)。即用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區(qū)會(huì)加上綠豆蓉)，再將之蒸熟即可。在廣東東江流域，當(dāng)?shù)厝嗽诙竞痛杭静烧r嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。
每逢立春時(shí)分贛州客家人有采集艾草做成艾米果的習(xí)俗。艾米果的形狀與餃子有點(diǎn)像，但體積更大內(nèi)有餡，美味可中可當(dāng)主食。
染料
可以做天然植物染料使用。艾草染色還具有功能性作用。
印泥
印泥的主要原料是朱砂、朱鏢、艾絨、蓖麻油、麝香、冰片等調(diào)和而成。艾絨必須預(yù)先備制。取陳艾葉經(jīng)過反復(fù)曬杵，篩選干凈，除去雜質(zhì)，令軟細(xì)如綿，既成為艾絨，方可使用。而艾絨又有兩種，以上法炮制者為粗艾絨，一斤可得六、七兩，適用于一般灸法。如再精細(xì)加工，經(jīng)過數(shù)十日曬，篩揀數(shù)十次者，一斤只得二、三兩，變?yōu)橥咙S色者，為細(xì)艾絨，可用于直接灸法，也是作印泥的原料，用于直接灸法，物美價(jià)廉，可以選購(gòu)。細(xì)艾絨用放大鏡一看，好像一堆小毛毛蟲，干干凈凈，沒有一點(diǎn)雜質(zhì)。日本有傳承幾百年的名牌艾絨商家，如東京“釜屋會(huì)社”，釜屋牌艾絨有三百多年歷史了。還有“三惠貿(mào)易會(huì)社”等等，他們的貨源多來自中國(guó)湖南艾醫(yī)，釜屋一家一年產(chǎn)艾絨就達(dá)十余噸之多。
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