制作簡(jiǎn)單壽司的方法

　　壽司大家都喜歡，而壽司有什么好處和怎么制作呢?那么，大家就一起和小編來(lái)看看吧。

　　壽司的6大好處

　　這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當(dāng)今最健康、最具營(yíng)養(yǎng)的食品之一。

　　它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚(yú)生。

　　享用方式的多樣化。你可以要一個(gè)現(xiàn)成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司。

　　它有相當(dāng)廣泛的口感。因?yàn)橛懈鞣N各樣的海魚(yú)、河魚(yú)和湖魚(yú)及貝殼類，你能體驗(yàn)的美味將是無(wú)窮無(wú)盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力。

　　壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術(shù)。魚(yú)生的美麗、色彩的和諧以及充滿創(chuàng)造力的拼盤(pán)組合，使你光看到它們就已胃口大開(kāi)。

　　壽司店本身就是一個(gè)造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會(huì)令你感覺(jué)完美。當(dāng)壽司廚師切、捏、裝飾一個(gè)壽司時(shí)，他不僅僅是一個(gè)大廚，更像一個(gè)優(yōu)美的表演者，來(lái)娛樂(lè)顧客。

　　那么，壽司要如何自己制作呢?

　　壽司的自制方法

　　主料：稻米300克，雞蛋70克，豬肉(瘦)125克，絲瓜50克，胡蘿卜50克，紫菜(干)300克

　　調(diào)料：白砂糖60克，白醋60克，醬油50克，葫蘆50克，姜2克

　　做法：

　　1、米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時(shí);

　　2、瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜;

　　3、與米一起放入爐內(nèi)，用高火煮10分鐘后，再用中火加熱12分鐘;

　　4、把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋;

　　5、瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用;

　　6、取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉松(豬肉剁細(xì))、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋(雞蛋打散煎成餅皮)皮，卷成筒形，再切塊即可食用。

　　內(nèi)卷壽司做法

　　1.將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開(kāi)鍋，

　　讓飯悶個(gè)10至15分鐘，趁熱將所需的米飯盛在大盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中， 因?yàn)闊岬娘堅(jiān)诎璐椎臅r(shí)候才能入味。待醋味充分浸入后，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。

　　2.小黃瓜洗凈，去掉頭和尾部，切成長(zhǎng)條，用鹽搓洗備用。

　　3.將平底鍋燒熱，涂上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。

　　4.將烤海苔鋪在卷簾上，前端預(yù)留1CM，其余平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉松，擺上黃瓜條， 雞蛋條，然后卷成壽司卷即可

　　鮑魚(yú)壽司

　　[口味]:清淡爽口

　　[制作過(guò)程]:

　　1.用蔬菜湯煮珍貴的黑米并與白面豉醬混合。

　　2.將生鮑魚(yú)切成片并放在黑米上。

　　3.用薄紫菜片或海苔片包。

　　4.將壽司擺盤(pán)并用鹽漬姜和芥末做飾菜。

　　【綠果烤鰻壽司】

　　1.海苔鋪飯(半張);

　　2.反過(guò)來(lái)放上蛋和黃瓜等;

　　3.反卷;

　　4.反卷反的圖

　　5.把迷核桃和烤鰻切片擺放在反卷上;

　　6.鋪上保鮮模

　　7.在卷一次后切片

　　8.成品。

　　制作壽司是不是很簡(jiǎn)單呢?快來(lái)試試吧。