在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責(zé)使用的頻率越來越高，明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé)，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學(xué)的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的領(lǐng)班崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

領(lǐng)班崗位職責(zé)1

1.貫徹落實部門的各項工作項目，負責(zé)檢查員工的儀表儀容、禮貌禮節(jié)

2.督導(dǎo)員工按照程序規(guī)定要求打掃房間

3.保持房間衛(wèi)生并注意設(shè)備的維護與保養(yǎng)

4.按標準驗收樓層公共區(qū)域的衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備的完好情況

5.負責(zé)MINI吧內(nèi)所配物品的日常管理

6.根據(jù)酒店的經(jīng)營指標，完成本部門的經(jīng)營成本預(yù)算，并協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)共同組織員工認真貫徹與執(zhí)行

7.組織成本控制計劃，控制各項成本支出

8.對本部門成本核算、物品折舊、設(shè)備的維修與保養(yǎng)以及安全等其他工作負責(zé)

9.定期抽查客房用品、清潔洗滌用品的使用情況，避免浪費，保證順利完成預(yù)算

10.對下屬員工的工作績效進行評估，考核，提出獎懲意見

11.對下屬員工進行針對性的培訓(xùn)

領(lǐng)班崗位職責(zé)2

1、檢查督導(dǎo)開餐前的傳菜準備工作，并協(xié)助值班服務(wù)員布置當天的場地和餐桌及補充各種物品，做好全面準備。

2、做好部門物料保存、衛(wèi)生工作，避免無謂的損耗，降低成本。

3、及時協(xié)調(diào)廚房把握宴會上菜的順序，并關(guān)注好加急菜品的制作。

3、準確及時地將廚房制作好的菜肴食品傳送給相對應(yīng)的包房和臺號。

4、熟練地掌握菜肴成品標準，嚴格把好菜肴食品質(zhì)量關(guān)，

5、協(xié)助服務(wù)員做好菜單、空置餐具的傳遞工作。

6、檢查督導(dǎo)傳菜用具物品清潔與整理工作，按照部規(guī)前廳部規(guī)定的規(guī)范擺放。

7、積極參與餐廳組織的各項培訓(xùn)活動和文娛活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。

8、為酒店的科學(xué)管理以及加強就餐客人的滿意度提出改善建議。

9、完成上級布置的其他各項任務(wù)。

領(lǐng)班崗位職責(zé)3

1、每月向夜總會主管述職一次。

2、及時、正確地傳達上級的指示。

3、代表服務(wù)酒吧向上級投訴。

4、每月制訂一份服務(wù)酒吧的營利計劃，報批后執(zhí)行。

5、制訂服務(wù)酒吧員服務(wù)員技能培訓(xùn)計劃，報批后，協(xié)助培訓(xùn)部進行實施、考核。

6、根據(jù)工作需要，調(diào)配服務(wù)員的工作崗位，報夜總會主管批準后執(zhí)行，并轉(zhuǎn)入人力資源部備案。

7、制訂服務(wù)員的崗位描述，并界定他們的工作。

8、向服務(wù)員布置工作任務(wù)，如有必要向其授權(quán)。

9、巡視、監(jiān)督、檢查服務(wù)酒吧的各項工作。

10、記錄服務(wù)員的考勤情況。

11、受理服務(wù)員提出的合理化建議，并按照程序進行處理。

12、每月聽取服務(wù)員的述職一次，并對其做出工作評定。

13、填寫服務(wù)員的過失單和獎勵單，根據(jù)權(quán)限，按照程序，進行處理。

14、關(guān)心服務(wù)員的思想、生活、工作。

15、每日召集服務(wù)員進行營業(yè)前布置，營業(yè)后總結(jié)。

16、如服務(wù)員在工作中出現(xiàn)爭議，應(yīng)及時予以裁決，并做出界定。

17、向服務(wù)酒吧的客人說明有關(guān)規(guī)定和注意事項，勸阻客人的違規(guī)行為和不文明舉動，維持服務(wù)酒吧的正常營業(yè)秩序。

18、驅(qū)逐酗酒鬧事的客人。

19、受理客人對服務(wù)酒吧服務(wù)員的投訴，按照程序進行處理。

20、對其他部門（如健身房、臺球部等）提出的酒水單，進行登記，每周匯總后，請相應(yīng)部門的領(lǐng)班簽單。

21、根據(jù)服務(wù)員提供的記錄，整理出客人消費的帳單，按照程序請客人付款或簽單。

22、記錄服務(wù)酒吧營業(yè)狀況的流水帳，統(tǒng)計出每日的營業(yè)額以及成本費用。

23、掌握服務(wù)酒吧所存煙酒、飲料、食品的數(shù)量，及時申購所缺商品。

24、每周整理出其他部門（如健身房、臺球部等）在本部門消費的結(jié)算單，提交給娛樂部經(jīng)理。

25、學(xué)習(xí)服務(wù)酒吧的管理技巧，了解本店內(nèi)部的需求狀況，熟悉服務(wù)員的工作

領(lǐng)班崗位職責(zé)4

一、領(lǐng)班要以身作則,保持整潔的儀表,帶頭遵守公司的規(guī)章制度;

二、合理的安排每位員工的班次,認真考核員工出勤情況;

三、隨時檢查本部門員工儀表(服裝、工牌、個人衛(wèi)生等);

四、隨時檢查督促服務(wù)員以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)對待每一位客人;

五、隨時檢查本部員工對勞動、組織紀律的遵守情況,如發(fā)現(xiàn)違紀員工及時拿出處理意見,并上報審批;

六、工作時必須與各區(qū)保持默契,服務(wù)中如發(fā)生意外事故或爭議要立即處理,不準引起其他客人的注目;

七、盡快熟悉常來客人,遇到常來客人光顧,熱情問候;

八、記錄熟悉客人的姓名,同行人數(shù)及有關(guān)資料;

九、解釋公司設(shè)施服務(wù)項目及收費;

十、協(xié)助服務(wù)人員工作,協(xié)助收銀員結(jié)帳;

十一、負責(zé)檢查本部門區(qū)域的衛(wèi)生,并帶領(lǐng)員工隨時清掃;

十二、負責(zé)本部門的設(shè)備、機器、裝飾物的完好,中有故障及進報告有關(guān)部門,保證裝備正常運轉(zhuǎn);

十三、營業(yè)前檢查備品數(shù)量與質(zhì)量,保證營業(yè)期間的物品供應(yīng);

十四、以熱誠的笑容歡送客人;

十五、協(xié)助經(jīng)理工作,作好交接班記錄及工作日志

領(lǐng)班崗位職責(zé)5

1、做好本班的安全運行、維護工作。

2、服從工作安排，認真執(zhí)行供電局“三大安全規(guī)程”，嚴格執(zhí)行值班制度、設(shè)備巡視制度、工作票制度。

3、每周對各個科室進行安全檢查一次，對科室的供電要求予以匯報和解決。

4、正確進行倒閘操作及事故處理。

5、保管好儀器、儀表、工具及安全用具、圖紙、鑰匙。

6、保持值班室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做好防火、防盜工作，愛護公共財產(chǎn)，做好節(jié)電宣傳。

7、做好交接班各項工作

領(lǐng)班崗位職責(zé)6

【崗位職責(zé)】

對客房主管負責(zé)，管理員工，檢查客房、通道和后樓梯，協(xié)調(diào)客房服務(wù)員的工作，匯報打掃好的客房并隨時準備出租。

酒店客房樓層領(lǐng)班

【管理層級關(guān)系】

直接上級：經(jīng)理

直接下級：樓層服務(wù)員、樓層清潔員

【崗位職責(zé)】

對經(jīng)理負責(zé)，管理員工，檢查客房、通道和后樓梯，協(xié)調(diào)客房服務(wù)員的工作，匯報打掃好的客房并隨時準備出租。

【工作內(nèi)容】

1、在經(jīng)理的帶領(lǐng)下，搞好轄區(qū)客房的接待服務(wù)工作。

2、負責(zé)檢查管轄樓層房間的設(shè)施設(shè)備、物品擺放、溫度、空氣、清潔等情況，保證客房的正常運轉(zhuǎn)并達到規(guī)定的標準。

3、負責(zé)樓層員工每日工作安排，部署；所屬設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作。

4、控制客房用品、清潔用品等的存量和消耗量。負責(zé)消耗物資的請領(lǐng)、報銷、報廢等事項，最大限度的節(jié)省開支。

5、巡視下屬員工的工作進度，抽查服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

7、制定員工的培訓(xùn)計劃，定期進行專題培訓(xùn)、技能比賽等。

6、填寫領(lǐng)班交班和房態(tài)顯示表。

8、檢查并安排樓層公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。

9、監(jiān)督員工工作完成情況，表格填寫情況，做好獎罰處理。

10、收取客人的賓客意見做好統(tǒng)計，投訴處理分析登記，做好個性化服務(wù)。

11、關(guān)心幫助員工，了解員工工作留意員工的思維動態(tài)，給予心理上的及時輔導(dǎo)。

12、定期進行轄區(qū)的消防器具檢查，做好防火、防盜，負責(zé)轄區(qū)安全。

13、安排好第二天出勤人員和工作分配。

領(lǐng)班崗位職責(zé)7

1、按照主管的檢查表來開始和結(jié)束一天的營業(yè)。

2、處理日常員工的協(xié)作關(guān)系(例如時間調(diào)整)。為所有的員工和客人，建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。

3、確保在餐廳營運時，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意。

4、確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。

5、確保完成每天基本的工作。

6、保持員工制服的標準。

領(lǐng)班崗位職責(zé)8

一、在酒店經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。

二、接到承辦筵席的通知，要主動協(xié)助廚師長擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣，合理調(diào)配服務(wù)人員，及時安排日常供應(yīng)，做好大型酒席的擺臺設(shè)計和服務(wù)管理工作。

三、深入工作實際，發(fā)現(xiàn)問題及時改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作，特別是重要的筵席要親自擔(dān)任接待。

四、主動與廚房聯(lián)系，協(xié)調(diào)酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調(diào)解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務(wù)工作。

五、加強服務(wù)員的思想教育，認真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開短會、總結(jié)工作情況，安排布置當天任務(wù)，不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。

自己多學(xué)習(xí)，以身作則，制度是死的執(zhí)行起來須靈活，多于自己員工聊天聊解他們對工作的看法和管理人員的看法`錯的及時給她們糾正，對的回答她們``告訴她們你會去轉(zhuǎn)告給上面的，溝通一定要融洽，敢面對他們的反應(yīng)，尤其是對上面的不滿，不可馬上反駁回去`切記做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。

1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。

3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4.對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。

6.負責(zé)餐餐廳用具的補充。

7.落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。

8.每日停止營業(yè)后，負責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。

9.負責(zé)對屬下進行評估，并有計劃地組織本崗點培訓(xùn)工作。

領(lǐng)班崗位職責(zé)9

1、督促員工嚴格執(zhí)行各項操作規(guī)程;

2、組織本專業(yè)人員實施各項維修,并做好相關(guān)的質(zhì)量記錄,做好設(shè)備臺帳記錄;

3、對管理范圍內(nèi)的設(shè)備提出合理的改造、運行措施建議;

4、 對設(shè)備進行巡檢工作,并做好巡視記錄;發(fā)現(xiàn)問題及時上報,消除設(shè)備的不安全隱患;

5、組織每日批閱運行班值班記錄、并根據(jù)運行班值班記錄情況,解決工作中發(fā)生的疑難問題;

6、參與對機電設(shè)備的大修及制定設(shè)備維修保養(yǎng)計劃;

7、負責(zé)本專業(yè)不合格服務(wù)的處理糾正及預(yù)防措施,做好檢查落實工作;

8、協(xié)助員工解決工作中遇到的疑難問題,認真完成當日設(shè)備運行、維護、保養(yǎng)、維修工作,監(jiān)督本班員工完成當日工作;

9、 配合各專業(yè)班組完成應(yīng)急搶修、日常維修及保養(yǎng)工作;

10、 作好處理樓盤各單位報修,及時解決應(yīng)急維修,工作完成后向客戶或請修單位做出正確解釋,并獲得認可;

11、遇突發(fā)事件如:停水、電、氣,水管爆裂,電源故障等應(yīng)及時到達現(xiàn)場統(tǒng)籌安排處理; 填寫月度保養(yǎng)工作材料、工具申購表;

12、 統(tǒng)計、匯總周、月工作保養(yǎng)工作量,填寫保養(yǎng)報告; 執(zhí)行上級指派不限于上述范圍之工作。

任職資格:

1、五年以上商務(wù)樓相關(guān)管理工作經(jīng)驗;

2、持證要求:強電領(lǐng)班:需低壓操作證。

弱電領(lǐng)班:具備智能樓宇等級證尤佳

空調(diào)領(lǐng)班:需制冷與空調(diào)作業(yè)上崗證,具備制冷設(shè)備維修等級證尤佳

3、責(zé)任心強、能承受一定的工作壓力

領(lǐng)班崗位職責(zé)10

a、帶領(lǐng)員工按規(guī)范要求,認真做好大廈前臺、會議室、審判廳等的服務(wù)工作和衛(wèi)生保潔工作;

b、員工一起,精打細算,按計劃使用物品,減少費用支出,節(jié)約開支;

c、經(jīng)常檢查員工的工作,肯定成績,提出不足,發(fā)現(xiàn)問題,及時糾正,不斷改進工作;

d、帶頭積極參加員工培訓(xùn),不斷提高組織能力和專業(yè)技巧,以實際行動,教育員工;

e、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

領(lǐng)班崗位職責(zé)11

1、在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門現(xiàn)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況；

2、檢查當班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表；

3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，匯報各員工的工作表現(xiàn)；

4、做好各項班次物品、單據(jù)交接工作；

5、熟悉業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力；

6、加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

7、加強公關(guān)意識，樹立酒店良好的形象；

8、做好員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)；

9、主持每周班務(wù)會，聽取服務(wù)員的工作匯報，及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性，對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設(shè)想，并上報經(jīng)理；

10、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

領(lǐng)班崗位職責(zé)12

1.全面負責(zé)商務(wù)中心各項服務(wù)的工作，服從上級指揮，服從工作安排，努力完成本職工作，直接向商務(wù)中心主管負責(zé)。

2.熟悉本室的各種程序和業(yè)務(wù),對服務(wù)員的工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量以及工作進程進行細致的管理。

3.負責(zé)檢查組員的儀容、儀表，了解組員的思想動態(tài)和工作情況，安排及監(jiān)督組員按規(guī)范程序工作，定期或不定期地向主管匯報。

4.當班期間，調(diào)節(jié)營業(yè)室的一切營業(yè)性服務(wù)工作，安排組織員工的具體工作，負責(zé)對電腦單據(jù)底稿進行細致核對。

5.負責(zé)檢查下屬員工的工作質(zhì)量，負責(zé)制作各種報表，保證工作設(shè)備和環(huán)境的清潔。

6.做好當天當班的工作記錄，包括：

(1)員工遵守紀律、考勤情況。

(2)有關(guān)電傳、傳真的服務(wù)質(zhì)量把關(guān)，業(yè)務(wù)通知、來函致電的收發(fā)等情況。

(3)機器設(shè)備的使用及故障維修情況。

7.以身作則，模范地執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度。

8.及時完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他各項任務(wù)。

領(lǐng)班崗位職責(zé)13

1.本崗位保安員早晨7：20開始開班前會，7：30時準時接崗；夜班19：20開班前會，19：30準時接崗。

2.檢查運行日志記錄情況，如設(shè)備故障應(yīng)及時報酒店保安部通知相關(guān)部門檢修，并將情況記錄在工作日志上；

3.當班保安員必須具備高度的警覺性和高度的責(zé)任心，掌握監(jiān)控設(shè)備使用性能，，按設(shè)備操作程序熟練作業(yè)，保證監(jiān)控系統(tǒng)的正常運行。

4.負責(zé)每日檢查監(jiān)控設(shè)備是否正常，如果不正常應(yīng)立即查明原因，報至酒店保安部，由工程部檢修或請相關(guān)單位進行檢修。發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)故障時應(yīng)立即向酒店保安部報修，并采取應(yīng)急措施，同時積極協(xié)助相關(guān)部門盡快排除故障。

5.交接班實行對口交接制度，接班保安須仔細檢查儀器設(shè)備、工具和交班記錄。交班保安應(yīng)將本班發(fā)生的情況告知接班保安，做到班班清，事事明。

6.堅守崗位，嚴密監(jiān)視屏幕上各種動態(tài)情況，發(fā)現(xiàn)可疑情況，立即報告上級，并采取跟蹤監(jiān)控或錄象，并隨時提供有關(guān)信息和配合酒店保安部行動。

7.負責(zé)每日對監(jiān)控設(shè)備清潔，做好監(jiān)控室設(shè)備的維護保養(yǎng)，保持監(jiān)控室在規(guī)定的溫度、濕度、粉塵度和整潔的環(huán)境條件下運行，保證監(jiān)控的正常使用并每周進行一次大掃除。 8.監(jiān)控的當班保安在當班期間必須始終保持飽滿的精神狀態(tài)，嚴禁擅自離崗或在打瞌睡。

9.遵守保密制度，不得向無關(guān)人員泄露監(jiān)控掌握的攝像資料。

10.不得隨意更改當前作業(yè)程序、不得隨意刪除硬盤上保存的攝像資料。

11.注意隨時與各有關(guān)崗位保持聯(lián)絡(luò)。

12.服從領(lǐng)班的指令和工作安排。對領(lǐng)班的工作指示和工作要求嚴格執(zhí)行，不得無故拒絕或頂撞領(lǐng)班。禁止無關(guān)人員進入監(jiān)控。上級批準或有專人陪同進入監(jiān)控參觀必須做好相應(yīng)的記錄。

13.發(fā)現(xiàn)違反酒店管理制度的行為人員，立即通知領(lǐng)班和酒店領(lǐng)班采取措施。

14.對前來借用或歸還鑰匙的相關(guān)部門人員做好應(yīng)驗收簽名工作；

15.如有其他部門人員因工作需要查看監(jiān)控錄像內(nèi)容的，監(jiān)控中心保安員須在《監(jiān)控工作記錄》上登記，并經(jīng)過酒店保安部經(jīng)理確認有效后方可查看；

16.交接班時，將《監(jiān)控工作記錄》移交給下一班。

17. 保安員在值勤時如發(fā)現(xiàn)可疑情況；

a）.應(yīng)對可疑情況跟蹤監(jiān)視和錄像；

b）.當紅外線報警系統(tǒng)報警時，及時通知就近保安員到現(xiàn)場查明原因或予以處臵；

c）.必要時用對講機通知領(lǐng)班和酒店領(lǐng)班到現(xiàn)場處理；

d）.將可疑情況和處理結(jié)果記錄在《監(jiān)控工作記錄》；

e）.配合酒店保安部對周界紅外線探頭進行一次測試，測試情況記錄在《監(jiān)控工作記錄》上；

領(lǐng)班崗位職責(zé)14

領(lǐng)班有權(quán)調(diào)配所屬員工的工作，可以對所轄范圍員工提出獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)；同時，領(lǐng)班也需要以身作則，搞好服務(wù)工作，為員工樹立高品質(zhì)服務(wù)的榜樣。下面，我們就針對酒店餐廳的領(lǐng)班這一崗位，分享他們主要的崗位職責(zé)和工作內(nèi)容，希望對餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)的明確和工作的開展有所幫助。

一、餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)

餐廳領(lǐng)班的直接上級是餐廳經(jīng)理或部長，管理的主要對象是餐廳的全體員工，其主要的崗位職責(zé)有：

1、每日班前看交接薄及留意當日公共區(qū)域主管提示。

2、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

3、檢查本班人員出勤情況、準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映；

4、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。

5、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。

6、指導(dǎo)及評估下屬的工作質(zhì)量。

7、負責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。

8、完成上級布置的其他任務(wù)。

9、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標準和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標準的實施。

10、根據(jù)客情，負責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責(zé)對員工的考勤工作。

11、在營業(yè)期間，負責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。

12、負責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，負責(zé)下屬員工的考核和評估工作。

13、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

14、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

15、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

16、督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

17、每星期一將上周的每個員工關(guān)于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長；

18、必須每日填寫交接班記錄；

19、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳部長匯報；

20、監(jiān)督檢查所屬下級工作質(zhì)量、工作標準、服務(wù)態(tài)度等完成情況。

21、配合餐廳部長對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧；

22、做好本班組物品的使用、管理；

23、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況；

24、對員工進行工作指導(dǎo)及現(xiàn)場培訓(xùn)；

25、制定并組織完成定期大清掃計劃；

26、及時完成上級下達的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時匯報；

27、對上級做出的現(xiàn)場決定，應(yīng)及時記錄并由上級本人簽字生效；

28、對以上各項的情況應(yīng)分別記入工作日志；

29、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客；

30、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水；

31、完成餐廳部長臨時交辦的事項。

二、領(lǐng)班的工作內(nèi)容

1、餐前準備工作

（1）了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。

（2）根據(jù)當天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。

（3）開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。

（4）檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。

2、開餐期間工作

（1）客人進餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務(wù)。

（2）對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

（3）對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。

（4）客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。

（5）開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。

3、收市后的工作

（1）收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

（2）布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。

（3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。

（4）部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

（5）將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當天工作。

領(lǐng)班崗位職責(zé)15

1.接到各部門火警報告時,要迅速與當值消防人員奔赴現(xiàn)場,及時采取恰當果斷的處理措施,重大問題要及時上報部門主任。

2.經(jīng)常檢查各項防火安全措施,負責(zé)消防器材和防范措施的檢查落實,重點巡查防范有關(guān)的薄弱環(huán)節(jié),確保物業(yè)管轄區(qū)域的安全。

3.負責(zé)檢查、督促本班各崗位消防設(shè)備、器材的使用、保管工作,確保完好無損,及時掌握和匯報情況。

4.根據(jù)部門主任的安排,調(diào)查處理發(fā)生在物業(yè)管轄區(qū)域內(nèi)的消防安全隱患。

5.及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。