在學(xué)校抑或是社會工作學(xué)習(xí)中，難免會發(fā)生一些不在自己預(yù)期的事件，為了控制事故的發(fā)展，總不可避免地需要事先編制應(yīng)急預(yù)案。以下是小編準(zhǔn)備的最新食品安全事故應(yīng)急預(yù)案通用，歡迎借鑒參考。

最新食品安全事故應(yīng)急預(yù)案通用（篇1）

為了建立健全我鎮(zhèn)突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急救援體系和運行機制，規(guī)范指導(dǎo)重大食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，全程預(yù)防、全程控制，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾身體健康和生命安全，確保經(jīng)濟社會全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī)及__縣市食品安全工作會議精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，特制定本預(yù)案。

一、指導(dǎo)思想

按照全心全意為人民服務(wù)的宗旨，本著對全鎮(zhèn)人民群眾生命安全高度負責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真做好食品安全管理工作。

二、成立應(yīng)急指揮機構(gòu)

成立__鎮(zhèn)鎮(zhèn)(街道)食品安全事故應(yīng)急處置組，負責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮食品安全事故的應(yīng)急處置。

組長：__

副組長：__ __ __

成員單位：黨政綜合辦公室、工貿(mào)經(jīng)濟辦公室、衛(wèi)生院、工商所、畜牧站、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、教育結(jié)算中心、派出所、紀(jì)檢監(jiān)察室、文化站、綜治辦等有關(guān)單位及15個行政村。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由__兼任。

三、工作職責(zé)

1、食品安全應(yīng)急處置組主要職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)食品安全事件的應(yīng)急處置工作;審議批準(zhǔn)食品安全應(yīng)急處置組辦公室提交的應(yīng)急處理工作報告等。

2、食品安全應(yīng)急處置組辦公室主要職責(zé)：落實食品安全應(yīng)急處置組領(lǐng)導(dǎo)的各項部署，組織實施事件應(yīng)急處置工作;檢查督促各村和有關(guān)單位做好各項應(yīng)急處置工作，有效控制事件發(fā)展，防止事態(tài)蔓延擴大;向食品安全應(yīng)急處置組成員單位報告、通報事件應(yīng)急處置工作情況;為新聞機構(gòu)提供事件有關(guān)信息;完成食品安全應(yīng)急處置組交辦的其他任務(wù)。

3、成員單位工作職責(zé)

工貿(mào)經(jīng)濟辦公室：

負責(zé)食品安全應(yīng)急處置組辦公室日常工作，承擔(dān)全鎮(zhèn)食品安全事件信息的收集、分析、報告、通報工作;組織修訂鎮(zhèn)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案;指導(dǎo)各村實施食品安全事件應(yīng)急預(yù)案;組織開展應(yīng)急救援宣傳、教育、培訓(xùn)等工作;加強食品生產(chǎn)企業(yè)的指導(dǎo)和管理，規(guī)范企業(yè)行為，對食品企業(yè)發(fā)展存在的問題提出合理化建議。

衛(wèi)生院：

負責(zé)實施食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，配合進行食品衛(wèi)生監(jiān)測、檢驗和技術(shù)指導(dǎo)，開展食品污染監(jiān)測與評價;協(xié)助培訓(xùn)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的健康檢查;宣傳食品衛(wèi)生、營養(yǎng)知識，進行食品衛(wèi)生評價，公布食品衛(wèi)生情況;配合對食品中毒和食品污染事故進行調(diào)查處理，并采取控制措施;及時報告食品安全隱患和違法違規(guī)行為。一旦發(fā)現(xiàn)案情，及時上報，并積極配合查處，堅決遏止本地重、特大食品安全事故的發(fā)生。

工商所：

負責(zé)食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)及個體工商戶的主體資格審核和經(jīng)營許可;督促經(jīng)營企業(yè)落實食品進出貨查驗、索證索票等制度;配合流通環(huán)節(jié)食品市場秩序整治和食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，依法查處流通領(lǐng)域經(jīng)銷假冒偽劣食品、質(zhì)量不合格食品及無照經(jīng)營行為，以及食品虛假廣告、商標(biāo)侵權(quán)的違法行為;配合鎮(zhèn)政府組織實施食品監(jiān)管工作。

文化站：

負責(zé)宣傳食品安全專項整治情況及重大食品安全事故的新聞發(fā)布和宣傳報道工作;宣傳健康安全飲食知識;對食品安全職能部門的履行職能情況進行社會輿論監(jiān)督。

農(nóng)業(yè)服務(wù)中心：

負責(zé)組織對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的調(diào)查，依法開展對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。組織對養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的畜牧產(chǎn)品質(zhì)量及屠宰加工環(huán)節(jié)安全事件的調(diào)查，依法開展對養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

最新食品安全事故應(yīng)急預(yù)案通用（篇2）

一、總則

1.編制目的

為了保障學(xué)校師生員工學(xué)習(xí)、工作和生活秩序，學(xué)校各項工作順利開展。建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害,維護正常的教育、教學(xué)秩序。

2.編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食物中毒事故處理辦法》，制定本預(yù)案。

3.實用范圍

食堂各環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性公共衛(wèi)生事件，造成對師生健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。

4.事故分級

(1)重大學(xué)校食物中毒事故，是指一-次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

(2)較大學(xué)校食物中毒事故，是指一-次中毒100人及以_上，或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。

(3)一般學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。

5.工作原則

根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對重大食品安全事故實行分級管理;有關(guān)部門按照本預(yù)案規(guī)定，落實各自的職責(zé)。堅持群防群控，加強日常監(jiān)測，及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急必救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

二、應(yīng)急處理組織機構(gòu)及其職責(zé)

1.學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長:__X校長全面負責(zé)學(xué)校食品安全工作，學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。

副組長:__X對學(xué)校食品安全工作進行檢查督促，發(fā)現(xiàn)問題，提出整改建議。

成員:__X、__X協(xié)助組長、副組長全面負責(zé)學(xué)校食品安全工作，為學(xué)校食品安全直接責(zé)任人。__X，具體負責(zé)學(xué)校食品安全工作,為學(xué)校食品安全工作具體責(zé)任人。

2.學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作小組①現(xiàn)場指揮組:組長:__X

最新食品安全事故應(yīng)急預(yù)案通用（篇3）

為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預(yù)防、及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實際，特制定本預(yù)案。

一、組織機構(gòu)及其職責(zé)

(一)學(xué)校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由校長駱方國擔(dān)任，成員為付洪海、陳宏強、郭忠會、劉光明及各班主任，應(yīng)急救援工作聯(lián)絡(luò)員為付洪海。

學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鄉(xiāng)教管中心、教育局;接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部(領(lǐng)導(dǎo)小組)統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校攤點及周邊攤點、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

(二)學(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作組。

1.事故調(diào)查處理組

組長：駱方國

成員：項榮環(huán)、王芳菊

主要職責(zé)：配合上級應(yīng)急指揮部(局領(lǐng)導(dǎo)小組)下設(shè)的事故調(diào)查組和事故處理組工作。積極實施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。

2.聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組

組長：付洪海

成員：陳怡、吳發(fā)興

主要職責(zé)：負責(zé)與上級應(yīng)急指揮部辦公室(局領(lǐng)導(dǎo)小組)和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作;協(xié)助和配合上組醫(yī)療救治組工作，迅速開展救治工作。

3、信息管理及善后處理工作組

組長：余朝富

成員：郭忠會、敖洪林、李會、蒲實

主要職責(zé)：協(xié)助上級應(yīng)急指揮部(局領(lǐng)導(dǎo)小組)下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索，協(xié)助做好新聞報道工作;做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。

二、報告范圍和程序

(一)輕微食品安全事故或事件報告范圍和程序

符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

1.發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的;

2.校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。

若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負責(zé)人，單位負責(zé)人第一時間以電話或其他有效方式報告教管中心、鄉(xiāng)政府。

(二)重大食品安全事故或事件報告范圍和程序

按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：

若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報告單位負責(zé)人。單位負責(zé)人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向教管中心、鄉(xiāng)政府報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告詳細情況。

(三)報告要求：

事故報告分初次報告、階段報告和總結(jié)報告，具體要求為：

1.初次報告。應(yīng)盡可能報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告，2小時內(nèi)再書面報告。

2.階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。

3.總結(jié)報告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

三、事故的應(yīng)急響應(yīng)

1.要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往鎮(zhèn)中心醫(yī)院進行救治。

2.全體教職工要迅速進入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

3.穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長及社會人員的接待工作。

四、應(yīng)急救援過程的人員、物資保障

(一)在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。

(二)如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。

(三)安排專人負責(zé)與上級部門聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進行。

本《預(yù)案》自發(fā)布之日起實施。

最新食品安全事故應(yīng)急預(yù)案通用（篇4）

根據(jù)市局開展流通環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急演練方案要求，縣工商局結(jié)合實際，決定開展流通環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急演練，按照《縣工商局流通環(huán)節(jié)突發(fā)性食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》(以下簡稱《應(yīng)急預(yù)案》)的要求，特制定本演練方案。

一、演練目的

通過對設(shè)定食品安全事故的應(yīng)急演練，建立完善處理流通環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事故的應(yīng)急工作和《應(yīng)急預(yù)案》，不斷提高工商機關(guān)應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的組織指揮、快速響應(yīng)和應(yīng)急處置能力，切實保障人民群眾生命財產(chǎn)安全。

二、演練任務(wù)

12315申訴舉報中心接到縣職教中心負責(zé)人的電話舉報，該校部分學(xué)生購買了學(xué)校商店銷售的__品牌牛奶飲用后，出現(xiàn)了食物中毒癥狀。為防止“問題”牛奶再危害消費者的生命安全，縣工商局立即啟動《應(yīng)急預(yù)案》，各工商干部迅速集結(jié)。在縣工商局應(yīng)急處置指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各處置工作小組迅速行動，對縣流通環(huán)節(jié)的“問題”牛奶開展拉網(wǎng)式的清查，進行應(yīng)急處置工作演練。

三、參演部門及人員

(一)參演部門

縣局消保股(12315指揮中心)、經(jīng)檢大隊、辦公室、監(jiān)察室、信息中心、企管股、法制股、消保委、遞鋪工商所、昌碩工商所、孝豐工商所、梅溪工商所、市場工商所。

(二)參演人員

1.縣局(22人)：消保股(4人)、經(jīng)檢大隊(6人)、辦公室(4人)、監(jiān)察室(2人)、信息中心(3人)、企管股(1人)、法制股(1人)、消保委(1人)

2.工商所(5人)：李建義、黃永、朱新偉、王衛(wèi)金、高文斌。

3.縣職教中心的部分職工、醫(yī)護人員。

四、演練時間和地點

時間：20x年x月x日。

地點：縣職教中心、該學(xué)校商店。

五、演練等級

Ⅲ級應(yīng)急預(yù)案響應(yīng)。(一次性中毒3例以上20例以下，無死亡)

六、演練部署

(一)組織機構(gòu)

成立縣工商局食品安全事件應(yīng)急預(yù)案演練指揮部及五個應(yīng)急處置工作組。

指揮部設(shè)在縣局12315申訴舉報中心。指揮長：劉克毅，副指揮長：陳國慶、謝文榮、戴正華。下設(shè)應(yīng)急演練辦公室在縣局12315申訴舉報中心，辦公室主任成員：

1.現(xiàn)場調(diào)查處理組

組長：

成員：

主要任務(wù)：第一時間趕赴事故發(fā)生現(xiàn)場，配合有關(guān)部門控制現(xiàn)場事態(tài)發(fā)展，做好救治工作，進一步了解中毒原因、過程;對縣職教中心商店的__品牌的牛奶進行檢查和抽樣送檢，查清__品牌牛奶的來源、數(shù)量等情況，并對__品牌牛奶的來源(上級批發(fā)商)進行控制、調(diào)查，查清該牛奶的去向，對未銷售的__品牌牛奶進行封存;查封學(xué)校附近__商店尚未銷售的__品牌的牛奶，制作現(xiàn)場檢查筆錄。

2.市場清查組(設(shè)置一個清查場景配合媒體拍攝，但不作觀摩)

組長：

副組長：省略

成員：省略。

分為五個小組開展工作。

第一小組：

組長：

成員：

主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求，組織全所干部對遞鋪所轄區(qū)食品經(jīng)營戶進行清查，檢查食品經(jīng)營戶建立和落實“兩項制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，并依法對銷售的__品牌的牛奶進行封存處理。

第二小組：

組長：

成員：

主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求，組織全所干部對昌碩所轄區(qū)食品經(jīng)營戶進行清查，檢查食品經(jīng)營戶建立和落實一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，并依法對銷售的__品牌的牛奶進行封存處理。

第三小組：

組長：

成員：

主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求，組織全所干部對孝豐所轄區(qū)食品經(jīng)營戶進行清查，檢查食品經(jīng)營戶建立和落實“兩項制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，并依法對銷售的__品牌的牛奶進行封存處理。

第四小組：

組長：

成員：

主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求，組織全所干部對梅溪所轄區(qū)食品經(jīng)營戶進行清查，檢查食品經(jīng)營戶建立和落實“兩項制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，并依法對銷售的__品牌的牛奶進行封存處理。

第五小組：

組長：

成員：

主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求，組織全所干部對市場所轄區(qū)食品經(jīng)營戶進行清查，檢查食品經(jīng)營戶建立和落實“兩項制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，并依法對銷售的__品牌的牛奶進行封存處理。

3.信息發(fā)布組

組長：

成員：

主要任務(wù)：做好消費者的咨詢、申訴、舉報處理工作;“警示信息”的發(fā)布工作(第一時間將此次食品安全事件通報各級媒體，引導(dǎo)正面的輿論導(dǎo)向，隨事態(tài)發(fā)展及時更新)、宣傳報道工作;收集相關(guān)信息整理上報市局、縣政府和向有關(guān)部門通報;通過OA系統(tǒng)安排各股室、所(隊)及時對流通環(huán)節(jié)__品牌的牛奶進行清查，配合指揮部做好相關(guān)工作。聯(lián)系新聞媒體對應(yīng)急演練進行全程錄制、報道。

4.后勤保障組

組長：

成員：

主要任務(wù)：負責(zé)應(yīng)急演練的協(xié)調(diào)服務(wù)、宣傳標(biāo)識制作、對講機及做好車輛等后勤保障工作。

5.督查組

組長：

成員：

主要任務(wù)：分別參加市場清查組開展監(jiān)督和評估記錄工作。按照相關(guān)程序和權(quán)限，督查參加演練人員是否認(rèn)真履行職責(zé)，迅速到位，堅守崗位等。掌握各小組參演過程，記錄相關(guān)情況，并對事故和演練中發(fā)生的.違紀(jì)行為進行調(diào)查處理。

(二)演練步驟

1.事故發(fā)生：設(shè)定食品安全突發(fā)事故的時間、地點、人數(shù)等，以12315申訴舉報中心接到舉報起為演練開始。

2.應(yīng)急響應(yīng)：包括事故報告、召開縣局食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組會議并向縣政府及食安委領(lǐng)導(dǎo)匯報，會同政府及食安委領(lǐng)導(dǎo)對事故進行分析、指揮長宣布縣工商局啟動食品安全Ⅱ級應(yīng)急預(yù)案響應(yīng)，成立指揮部和五個處置工作組、進行分工、各處置工作組根據(jù)會議分工迅速開展工作。

3.聽取匯報：指揮部聽取各處置工作組情況匯報，進行總結(jié)，分析存在問題。

4.結(jié)束演練：指揮長宣布解除應(yīng)急狀態(tài)，演練結(jié)束。

5.演練評估：辦公室對演練情況進行匯總分析。

七、相關(guān)工作要求

(一)各參加機構(gòu)和人員要高度重視此次食品安全突發(fā)事件演練工作，把演練作為今年食品安全監(jiān)管工作的一項重要任務(wù)來完成。

(二)為確保此次演練順利進行，指揮部在演練前將組織召開演練工作協(xié)調(diào)會，確定車輛、服裝等相關(guān)事宜，確保演練工作萬無一失。

(三)現(xiàn)場調(diào)查處理組、市場清查組要認(rèn)真協(xié)調(diào)好涉及演練現(xiàn)場的超市、商場、食雜店的宣傳引導(dǎo)工作，爭取業(yè)主及廣大消費者的理解支持;后勤保障組做好后勤保障工作;信息發(fā)布組做好演練的宣傳報道工作。

最新食品安全事故應(yīng)急預(yù)案通用（篇5）

一、成立應(yīng)急處置指揮部

(一)綜合協(xié)調(diào)組

(二)事故調(diào)查組

職責(zé)：組織開展事件調(diào)查、現(xiàn)場處置和原因分析，研判事件風(fēng)險和發(fā)展趨勢，作出調(diào)查結(jié)論，提出防范意見和建議。監(jiān)督、指導(dǎo)事發(fā)單位迅速控制事態(tài)，對問題產(chǎn)品采取停止生產(chǎn)、銷售、使用，查封扣押，責(zé)令召回、下架，防止危害蔓延擴大。

(三)現(xiàn)場組

職責(zé)：負責(zé)深入現(xiàn)場，收集各種信息，及時反饋指揮部，做好患者親屬安撫工作，協(xié)助當(dāng)?shù)卣凸矙C關(guān)維護現(xiàn)場秩序。

(四)新聞宣傳和輿論引導(dǎo)組

職責(zé)：組織媒體開展正面宣傳報道，協(xié)調(diào)媒體采訪，跟蹤網(wǎng)絡(luò)輿情，做好輿論引導(dǎo)工作，視情況籌辦新聞發(fā)布會。

(五)專家咨詢和應(yīng)急檢測協(xié)調(diào)組

職責(zé)：抽調(diào)相關(guān)專業(yè)專家，組成專家咨詢組，對應(yīng)急處置工作進行技術(shù)指導(dǎo)，協(xié)調(diào)市內(nèi)檢測機構(gòu)開通綠色通道，開展應(yīng)急檢測，為指揮部提供決策參考建議

(六)后勤保障組

職責(zé)：負責(zé)食品安全事故應(yīng)急處置所需的通信、交通工具、資金、物資等后勤保障工作。

(七)處置督導(dǎo)組

職責(zé)：負責(zé)督導(dǎo)落實各工作組職能職責(zé)，對違反處置工作紀(jì)律的行為進行糾正或查處。

二、食品安全事故報告及應(yīng)急響應(yīng)

酒博會期間，各區(qū)縣局和各科室在日常監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到有關(guān)食品安全事故報告后，應(yīng)當(dāng)立即對情況進行核實，并立即上報市局值班室。經(jīng)核實屬一般食品安全事故的，由區(qū)縣食品藥品監(jiān)督管理局報告區(qū)縣政府處置，市局進行指導(dǎo);屬較大食品安全事故的，由市局核實后，報市政府并開展處置。

三、事故處置

(一)控制問題食品。事故調(diào)查組對事發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的可疑問題食品和原料、工具、場地等依法采取停止生產(chǎn)、銷售和使用等緊急控制措施;查清問題食品及原料的來源和市場流向，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)召回、下架或銷毀問題食品。

(二)開展事故調(diào)查。事故調(diào)查組開展事故原因調(diào)查，對可疑問題食品進行抽樣和檢測，盡快查明原因，作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范措施意見和對相關(guān)責(zé)任單位、責(zé)任人依法處理的建議。根據(jù)需要組織相關(guān)專家對事件進行研判。

(三)追蹤來源流向。事故調(diào)查組核實問題食品的生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商、生產(chǎn)批號及流向，對已銷售的問題食品進行追查并通報有關(guān)部門協(xié)查。

(四)加強現(xiàn)場穩(wěn)控。對事發(fā)現(xiàn)場、酒店、醫(yī)療機構(gòu)等場所出現(xiàn)的患者家屬進行疏導(dǎo)穩(wěn)控。

(五)及時報告情況。綜合協(xié)調(diào)組持續(xù)協(xié)調(diào)各組開展工作，并隨時掌握事故變化動態(tài)和處置工作進展，及時向指揮部報告。

(六)專家研判。根據(jù)調(diào)查進展情況，適時組織專家對事件性質(zhì)、原因進行研判，作出研判結(jié)論和意見，并及時報告領(lǐng)導(dǎo)小組。

(七)新聞宣傳。收集相關(guān)信息資料，關(guān)注網(wǎng)絡(luò)輿情，接待相關(guān)媒體，撰寫新聞通稿，必要時組織召開新聞發(fā)布會，加強輿論引導(dǎo)，及時處置不良信息。

(八)響應(yīng)終止。當(dāng)事件原因調(diào)查清楚、安全隱患或相關(guān)危害因素等消除，事件得到有效控制后，領(lǐng)導(dǎo)小組做出終止Ⅲ級應(yīng)急響應(yīng)的決定。

四、工作紀(jì)律

(一)強化值守，保持通訊暢通。值班人員要高度負責(zé)，嚴(yán)禁脫崗，全體干部職工保持通訊24小時暢通。

(二)認(rèn)真履職，確保隨叫隨到。酒博會期間，周末照常上班，一旦發(fā)生突發(fā)事件，全體干部職工要按照本預(yù)案要求迅速開展工作。

(三)落實責(zé)任，嚴(yán)格責(zé)任追究。對在食品安全事故調(diào)查和處置過程中，有玩忽職守、失職瀆職等行為的，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急條例》等有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章規(guī)定，追究當(dāng)事人的責(zé)任。

最新食品安全事故應(yīng)急預(yù)案通用（篇6）

1.目的

對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出相應(yīng)的措施，認(rèn)真做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導(dǎo)及時掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處置的主動權(quán)，最大限度的減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。

2.適用范圍

適用于公司食品安全事故。

3.職責(zé)

3.1質(zhì)量管理部門負責(zé)對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄、分析和組織處理。

3.2公司食品安全小組負責(zé)識別潛在的緊急情況和事故，配合制定必要的緊急預(yù)案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。

3.3銷售科認(rèn)定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的具體實施工作。

3.4生產(chǎn)科負責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作，出現(xiàn)事故后，配合質(zhì)量管理部門和食品安全小組進行原因的調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。

4.工作程序

4.1報告程序

發(fā)生食品安全事故時，各部門應(yīng)立即向公司主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，并由公司統(tǒng)一向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報告。任何個人或部門不得對食品安全事故進行隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

4.2初次報告

應(yīng)盡可能的報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度和死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故的控制情況等。

4.3階段報告

既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。

4.4總結(jié)報告

發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及原料，并立即進行檢驗、分析和調(diào)查。對確認(rèn)屬于污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售，并立即召回并銷毀。

5、糾正與完善

如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進行分析原因，編制質(zhì)量事故調(diào)查報告，針對導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認(rèn)后實施。

食品安全小組將食品安全事故調(diào)查報告交事故發(fā)生部門備案一份，一對其實施效果進行監(jiān)督驗證。

事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織相關(guān)部門對本方案和應(yīng)急預(yù)案進行評審與修訂，使其不斷完善。

最新食品安全事故應(yīng)急預(yù)案通用（篇7）

1、工作原則

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》以及《中華人民共和國食品安全法實施條例》制定本部門的應(yīng)急預(yù)案，按照職能做好餐飲服務(wù)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。

2、適用范圍

餐飲環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成食品安全事故或者可能對人體健康構(gòu)成潛在危害的適用本預(yù)案。

3、預(yù)警與報告

3.1預(yù)警

3.1.1加強日常監(jiān)管

加強對重點品種、重點場所，尤其是餐飲消費環(huán)節(jié)的高風(fēng)險食品(冷、生食品)的日常監(jiān)管，通過監(jiān)管及時作出預(yù)警。

3.1.2建立舉報制度

任何單位和個人有權(quán)向我部門舉報餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全事故和隱患，以及監(jiān)管相對單位、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故上報職責(zé)的行為。通過舉報信息及時作出預(yù)警。

3.1.3應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防

及時對可能導(dǎo)致食品安全事故信息進行分析，按照應(yīng)急預(yù)案的程序及時研究確定應(yīng)對措施。

接到可能導(dǎo)致食品安全事故的信息后，應(yīng)密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，并按照預(yù)案做好應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防工作;事態(tài)嚴(yán)重時及時上報，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。做好可能引發(fā)重大食品安全事故信息的分析、預(yù)警工作。

3.2報告

3.2.1報告制度

食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應(yīng)當(dāng)立即核實基本情況，向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門通報。

發(fā)生食品安全事故時，事發(fā)地食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)厝嗣裾I(lǐng)導(dǎo)下，配合衛(wèi)生行政等相關(guān)部門，及時作出反應(yīng)，采取措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時向上級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

對發(fā)生在管轄范圍內(nèi)的下列餐飲服務(wù)食品安全事故或者疑似食品安全事故，實施緊急報告制度：

(1)事故涉及人數(shù)在30人以下且無死亡病例的，應(yīng)當(dāng)于6小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門;

(2)事故涉及人數(shù)30-99人且無死亡病例的的，應(yīng)當(dāng)于2小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門;

(3)事故涉及人數(shù)超過100人或者死亡1人以上的，應(yīng)當(dāng)于2小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門;

(4)事故發(fā)生在學(xué)?；蛉珖灾匾顒悠陂g的，應(yīng)當(dāng)于2小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門;

(5)其它需要實施緊急報告的重大食品安全事故。

3.2.2責(zé)任報告單位

(1)餐飲監(jiān)管部門;

(2)餐飲服務(wù)單位及食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))單位;

3.2.3責(zé)任報告人

(1)行使職責(zé)的各級食品藥品監(jiān)管部門以及相關(guān)工作人員;

(2)從事餐飲服務(wù)行業(yè)的工作人員;

(3)消費者。

4、應(yīng)急處置

4.1監(jiān)管部門

參與餐飲服務(wù)食品安全事故調(diào)查時，有權(quán)向有關(guān)餐飲服務(wù)經(jīng)營者了解與食品安全事故有關(guān)的情況，要求提供相關(guān)資料和樣品，并采取以下臨時控制措施：

(1)封存造成食品安全事故或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料;

(2)封存被污染的食品工用具，并責(zé)令進行清洗消毒;

(3)經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以監(jiān)督銷毀;未被污染的食品，予以解封。

(4)依法對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。

4.2餐飲服務(wù)經(jīng)營者

餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，在2小時之內(nèi)向所在地的人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門報告，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

食物中毒報告的內(nèi)容應(yīng)包括中毒單位、地址、中毒發(fā)生的時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、主要的臨床癥狀和病人所在的醫(yī)療機構(gòu)名稱、地址等。

餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕。

任何單位和個人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。

5、附則

5.1名詞術(shù)語

食品安全：是指食品中不應(yīng)包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或不安全因素，不可導(dǎo)致消費者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產(chǎn)生危及消費者及其后代健康的隱患。

食源性疾患：亦稱食源性疾病。凡是致病因素通過食物進入人體，使人體罹患感染性或中毒性疾病的，都稱之為食源性疾患。

高風(fēng)險食品：可能發(fā)生較高程度污染和危害的食品。

本預(yù)案有關(guān)數(shù)量的表述中，“以上”含本數(shù)，“以下”不含本數(shù)。

5.2預(yù)案實施時間

本預(yù)案自印發(fā)之日起實施。