孕婦晚上喝豆?jié){好嗎注意事項
孕婦晚上喝豆?jié){好嗎注意事項
豆?jié){的營養(yǎng)價值非常豐富，且易于消化吸收，是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦喝豆?jié){的知識，希望對你有幫助。
孕婦晚上喝豆?jié){好嗎
豆?jié){是一款老少皆宜的營養(yǎng)飲品，孕婦喝豆?jié){也是沒有問題。那么，孕婦晚上能喝豆?jié){嗎，這個問題的答案當然是肯定的。不過還是建議孕婦最好在早餐時喝豆?jié){，這樣就可以在一天開始的時候就為自己和寶寶補充好營養(yǎng)。
孕婦喝豆?jié){注意事項
孕婦不能喝涼的豆?jié){;不能在喝完豆?jié){后馬上睡覺。因為這兩種情況都會容易導(dǎo)致腹脹。
沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶仰制物，能降低人體對蛋白質(zhì)的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大等。
自己在家煮豆?jié){時，豆?jié){加熱一段時間后會看到有氣泡上涌的現(xiàn)象，此時很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了，其實不然。此時的“沸騰”其實是豆?jié){的有機物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，是假沸。當出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象時用匙充分攪拌，直至真正的煮沸后的豆?jié){才算是真正煮熟。
喝豆?jié){的禁忌
忌沖紅糖，因紅糖中的有機酸能與豆?jié){中的蛋白結(jié)合、產(chǎn)生變性沉淀物，改用白糖力好。
忌未煮沸就喝，這是由于豆?jié){中有一種皂毒素，在100℃高溫中才被分解，在煮豆?jié){過程中，皂毒素受熱極易膨脹，出現(xiàn)泡沫，浮在豆?jié){上層，這時豆?jié){并非已煮沸，要等豆?jié){真正全部煮沸后才可飲用，以免因皂毒素未被分解而進入人體:刺激腸粘膜，引起中毒。
一次喝下大量豆?jié){易引起過食性蛋白質(zhì)消化不良，產(chǎn)生脹滿、腹瀉等癥狀。因此，喝豆?jié){也應(yīng)適可而止，或分作多次飲用。
忌裝入保溫瓶，豆?jié){中的皂心能除掉保溫瓶中的水垢，但時間長了會形成細菌繁殖，使豆?jié){變質(zhì)。
忌沖雞蛋飲用，這是因為蛋清中含有一種叫抗生物素的東兩，能與蛋黃中的生物素及腸道里的生物素緊密結(jié)合，形成十分穩(wěn)定，不易為人體吸收的化合物。因此長期在豆?jié){中沖雞蛋(加上豆?jié){半生不熟)，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)與維生素H(生物素)缺乏癥。
哪些人不能喝豆?jié){
人們常喝的豆?jié){多由大豆研磨制成，豆類有一定量的低聚糖，能夠引起打嗝、腹脹等癥狀，所以腸胃功能不好的人群要少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和淺表胃炎不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情或者引起胃脹氣。
對腎病患者來說，每天攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)以動物蛋白為主。豆?jié){內(nèi)含豐富的植物蛋白，所以不宜過多食用。
黃豆中富含嘌呤物質(zhì)，痛風(fēng)是嘌呤代謝障礙導(dǎo)致的疾病。黃豆磨成豆?jié){后，嘌呤含量會比其他豆制品高出幾倍，所以痛風(fēng)患者也要少喝豆?jié){。
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