中藥和綠豆是否相沖
中藥和綠豆是否相沖
可能大多數人認為綠豆解藥性，喝中藥時不能吃綠豆。其實，服中藥能否同時吃綠豆，應根據所患疾病的寒熱虛實及服用中藥的藥性而定，不能一概而論。
中藥和綠豆是否相沖
于這個問題不能一概而論，這和所患疾病的種類有關：如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系統(tǒng)感染、便秘等熱癥實癥時，在服中藥的同時服用綠豆湯(粥)或綠豆糕等，可起到相輔相成的作用，達到事半功倍的效果。
此外，綠豆所具的解毒功效，是綠豆中的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收，因此，農藥中毒患者在服用中藥的同時可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服，以增加療效。由于綠豆偏寒，故對脾胃虛寒、身體陽虛者無益，如患有慢性胃腸炎、肢體關節(jié)冷痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經等虛癥寒癥時，在服用中藥治療的同時應禁食綠豆。否則，不僅會降低中藥的藥效，而且會加重病情。
服中藥時能否服用綠豆，還和所服中藥的藥性有關：在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，可與綠豆同服，可起到相輔相成的作用。在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥物及桂枝、干姜、細辛等溫經散寒類中藥時，未經醫(yī)生許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。
胃炎胃潰瘍患者不宜多吃綠豆
對于夏季吃綠豆的看法，他的主張更針對于他所接觸的臨床病人。
“綠豆屬于豆類，吃多的話會刺激胃酸的分泌，這對于有胃炎和胃潰瘍病史的人來說，很容易誘使舊疾復發(fā)，甚至出現胃出血、胃穿孔等更嚴重后果。”傅主任說。
在他長年接觸的消化內科病人中，60%的人是胃病，而在胃病患者中，又有一半是胃炎、胃潰瘍患者。對于這類患者來說，豆類、飲料、粗纖維食物以及甜食都是少碰為好的泛酸食物。
有一位患胃潰瘍兩三年的老病人，特別喜歡抽煙、喝酒和吃甜食，每到夏天，甜甜的冰鎮(zhèn)綠豆湯也是他的最愛。前幾天，他每天喝三四碗綠豆湯，三天后，他發(fā)現自己大便發(fā)黑、頭暈乏力、臉色蒼白，等他找到傅主任時，已經是比較嚴重的胃出血，馬上被安排了住院手術治療。
為防止類似危險事件的發(fā)生，傅主任建議有胃炎、胃潰瘍病史的人，不要吃太多綠豆。如果出現飽脹、泛酸、上腹部疼痛等消化不良的癥狀，最好停食綠豆，并且以后也得少吃一點。而如果不適癥狀比較嚴重，就得趕緊上醫(yī)院看看，以免延誤治療。
綠豆的副作用
一般吃綠豆是沒有什么副作用的，如豆芽、綠豆糕等。
但是，做防暑降溫的綠豆湯，是有講究的。
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，可以達到很好的消暑功效。
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛，喝的時候把豆子一起吃進去，這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。寒涼體質者少喝綠豆湯有些人不了解自己的體質狀況，甚至把綠豆湯當水喝。結果使自己的身體越發(fā)虛弱。
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成的沉淀物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分發(fā)生反應，從而降低藥效。正在服用各類藥物，特別是中藥湯劑的人更要慎喝綠豆湯。
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