蒜泥黃瓜的制作過(guò)程
蒜泥黃瓜的制作過(guò)程
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蒜泥黃瓜簡(jiǎn)介
蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口,適宜夏季食用的涼菜。主料為黃瓜,輔料為大蒜和辣椒油等。取材方便,做法簡(jiǎn)單,適宜大眾口味。將新鮮質(zhì)嫩的黃瓜,切成上厚下薄的滾刀小塊,再與精鹽拌勻,入味,瀝干水分。把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調(diào)成味汁,與黃瓜拌勻,盛盤(pán)即成。
蒜泥黃瓜的制作過(guò)程
1、黃瓜削皮(我不喜歡吃黃瓜皮)。
2、用刀背將黃瓜拍扁。
3、切成小塊。
4、準(zhǔn)備適量蒜泥。
5、倒入適量醋,加入些鹽,糖。
6、攪拌均勻。
7、將調(diào)好的汁倒入黃瓜中。拌勻即可。
蒜泥黃瓜的好吃做法
蒜泥黃瓜做法一
1、黃瓜去皮。
2、黃瓜拍開(kāi)切斷,放鹽腌起。
3、大蒜磨碎備用。
4、腌15鐘左右去除腌制出來(lái)的水。
5、將花椒粉,海椒粉,蒜泥和豆瓣醬放在腌好的黃瓜上。
6、放入食用油。
7、油溫到60度左右將油倒入備好作料的黃瓜上。
蒜泥黃瓜做法二
1、黃瓜沖洗干凈,將蒸條黃瓜從中間切成兩半。
2、再將黃瓜沿著斜切面切薄片,頂部相連不要切斷,切10片為一組,依次將所有的黃瓜切完。
3、切好餓黃瓜片擺在盤(pán)中。
4、大蒜切成末,加鹽、生抽、陳醋、香油一起調(diào)成汁。
5、將調(diào)好的汁澆在黃瓜上面即可。
蒜泥黃瓜做法三
1、黃瓜洗干凈。
2、對(duì)半剖開(kāi),用刀輕輕地拍一下。
3、黃瓜切菱形。
4、放大碗內(nèi)加鹽拌勻,腌15分鐘左右,輕輕擠去水分。
5、蒜頭切沫,待用。
6、把蒜沫放入黃瓜中。
7、倒入香油,加點(diǎn)雞精拌勻即可。
蒜泥黃瓜的食物相克知識(shí)
黃瓜不能和什么一起吃
黃瓜+葵花籽:會(huì)導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+哈密瓜:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+芥藍(lán):會(huì)破壞維生素
黃瓜+娃娃菜:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+花生:會(huì)導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+火龍果:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+櫻桃:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+柚子:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+獼猴桃:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+草莓:會(huì)破壞維生素C
大蒜不能和什么一起吃
大蒜一般不要和補(bǔ)藥一起吃
大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮
大蒜和大蔥同食會(huì)傷胃
芒果和大蒜同食,皮膚會(huì)發(fā)黃
鯽魚(yú)和大蒜同食,會(huì)發(fā)熱、上火
蜂蜜與大蒜混食,易導(dǎo)致腹瀉
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