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藍莓花青素的功效與作用有什么

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藍莓花青素的功效與作用有什么

  藍莓花青素是藍莓果當中不可缺少的營養(yǎng)元素,它具有很多的藥用價值。下面由學習啦小編為大家介紹藍莓花青素的功效與作用,希望能幫到你。

  藍莓花青素的功效與作用

  在早期,當人們發(fā)現(xiàn)藍莓花青素的存在,并檢測出它對人體有很大的益處之后,藍莓花青素的經濟效益與日俱增,今天我們一起來看看藍莓花青素的功效有哪些。

  1、藍莓花青素被人尊稱為“第一號抗氧化劑”,那是因為花青素具有保護細胞免受氧化物侵蝕的作用,它能夠防止人的功能失調,改善人的短期記憶,同時還能提高老年人的平衡性和協(xié)調性。

  2、根據美國、日本、歐洲等科學家的研究得出,藍莓花青素能夠增強人的視力,多吃具有藍莓花青素的水果能夠消除眼睛疲勞,促進人體內視網膜細胞中視紫質的再生成,預防重度近視和視網膜脫離等問題。同時,藍莓花青素能夠提高人們的夜視力,使人的視覺變得更加敏銳。

  3、藍莓花青素還是口服的化妝品。藍莓花青素這一天然物質就象是一把遮陽的大傘,能夠阻止紫外線對皮膚的傷害。同時,花青素的存在能夠改善肌膚的彈性,甚至還能夠消除疤痕、祛除色斑,達到美白肌膚的功效。

  4、藍莓花青素能夠抵抗自由基氧化的侵蝕,保證大腦不受毒素的侵害,進而使人的睡眠得到有效的改善。

  藍莓花青素的營養(yǎng)價值

  藍莓花青素素屬于小分子、水溶性物質,人體可以通過口服吸收藍莓花青素,通過口服使花青素能快速進入人體各個組織器官。藍莓花青素在酸性條件下穩(wěn)定,對結締組織親和力強,半衰期可長達27小時。

  藍莓花青素還能夠幫助人體吸收維生素C和維生素E。藍莓花青素和膠原蛋白具有很強的親和力,能促進膠原蛋白形成適度的交聯(lián),并且能夠防止體內被自由基氧化。藍莓果當中花青素總含量為132mg/100g,具有13種花青素類化合物,如錦葵色素、花翠素、矢車菊素、牽?;ㄉ亍⑸炙幩氐?。

  藍莓花青素能夠防止皮膚“過度交聯(lián)”這種反常的生理狀況的發(fā)生,進一步阻止了皮膚出現(xiàn)皺紋,同時也阻止皮膚囊泡的出現(xiàn)?;ㄇ嗨剡€能夠有效防止硬性蛋白酶的產生,并且能夠抑制彈性蛋白酶對硬性蛋白酶的降解,從里到外逐漸地改善人體的肌膚,使得人的皮膚更加健康。藍莓花青素的含量達25%的藍莓提取物,其在市場當中的價格是含量達95%的葡萄籽提取物的5—6倍,由此可見藍莓花青素營養(yǎng)價值之高是其他品種所無法比擬的。

  吃什么能獲得藍莓花青素

  藍莓花青素是在藍莓提取物中取得的,因此通過吃藍莓我們可以有效汲取藍莓花青素這一營養(yǎng)物質。我們再次就向大家介紹兩款吃法。

  1、藍莓酸奶蛋撻

  食材:乳酪200克、藍莓10顆、酸奶200克、黃油70克、乳酪分25克、低粉25克、糖50克、雞蛋2個

  做法:

  (1)用乳酪和酸奶攪拌均勻,以待備用。

  (2)用低粉、乳酪粉、糖、雞蛋、黃油攪在一起拌勻,用來制作蛋撻塔皮。

  (3)將塔皮裝滿小烤盤,在上面壓上一些豆子。放進烤箱里25分鐘,溫度在180左右。

  (4)往放涼的塔皮里擠滿奶酪和酸奶,最后用藍莓放在塔皮上點綴即可。

  2、藍莓醬小餅干

  食材:低筋面粉100克、無鹽黃油60克、草莓醬60克、細砂糖50克、蛋黃5個、鹽

  做法:

  (1)用打蛋器打室溫軟化后的黃油,直到柔軟呈膏狀,放入細砂糖和鹽攪拌均勻。

  (2)加蛋黃繼續(xù)攪拌,再加入過篩的面粉。攪拌成面團,用保鮮膜包好放入冰箱松弛大概一小時。

  (3)取出面團,用搟面杖搟成面片,卷上保鮮膜放到冰箱冷凍10分鐘。

  (4)拿出冷凍的面團,分成小團,再在中間按出小凹陷,放上藍莓醬,烤20分鐘,溫度控制在180度。

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5.藍莓花青素的功效和作用

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