魷魚的功效與作用

　　魷魚，又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。以下是學習啦小編為大家整理的關于魷魚的功效與作用，供大家參考!

　　魷魚的功效與作用

　　補血益氣

　　魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

　　明目

　　魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

　　養(yǎng)胃

　　暖胃，治療胃寒癥。

　　養(yǎng)陰補虛

　　補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

　　養(yǎng)顏護膚

　　含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。

　　預防帶血綜合癥

　　降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

　　預防糖尿病

　　促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

　　魷魚食譜推薦

　　干鍋魷魚

　　原料：鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節(jié)10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克(約耗50克)

　　做法：

　　(1)鮮魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌;

　　(2)洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊;

　　(3)海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成干鍋調味料。

　　(4)洗凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。

　　(5)鍋留底油，放入干鍋調味料、干辣椒節(jié)、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。

　　鐵板魷魚

　　材料：鮮魷魚一條，洋蔥一個，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段

　　調味料：鹽，生抽，醬油

　　做法：

　　(1)魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控干水分

　　(2)放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲

　　(3)鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒

　　(4)加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻 5 放在燒熱的鐵板上上桌