寶寶多大可以吃豬肝
豬肝含鐵十分豐富,還有核黃素和胡蘿卜素及尼克酸。寶寶多大吃豬肝是比較合適的呢?下面學習啦小編為大家推薦一些寶寶能吃豬肝的知識,歡迎參考。
多大的寶寶可以吃豬肝
寶寶六個月可以吃豬肝泥。
具體分析:
1、寶寶到6個月就可以吃豬肝泥,豬肝泥是一道菜,將豬肝洗凈并去掉筋膜和脂肪后剁成泥狀,加入香油、醬油及精鹽調勻,上籠蒸20-30分鐘即成。
2、此肝泥軟爛,鮮香,含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種維生素。其中維生素A含量極為豐富。
3、豬肝含鐵十分豐富,還有核黃素和胡蘿卜素及尼克酸。含鐵量是畜類和禽肉類之首位,可以防治小兒缺鐵性貧血。小兒到6個月以后,可以吃豬肝。
豬肝泥的做法常有兩種:
1、一種方法是把豬肝煮得嫩一點,切成薄片,用匙研碎,拌入米糊或稀飯中;
2、另一種方法是煮粥的時候,把豬肝切開,在剖面上用刀刮,稀飯在滾開時,把豬肝一點點的刮下去,隨著溫度上升,肝泥也就煮熟了。
豬肝的營養(yǎng)價值
1、豬肝的營養(yǎng)含量是豬肉的10多倍,動物肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞。
2、除此之外,補充維生素B2,維持健康的膚色,維持正常生長和生殖功能,增強人體的免疫反應,抗氧化、防衰老。
3、豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質,是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素A,有助于幼兒的骨骼發(fā)育,促進表皮組織修復,對夜盲癥有治療的功用。
寶寶吃豬肝的好處
豬肝是一種家庭常見食材,吃豬肝有什么好處?豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經,具有補肝明目、養(yǎng)血的功效。
1、豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。
寶寶吃豬肝的做法
豬肝泥
食材:豬肝20克。
做法:
1、豬肝洗凈備用。
2、用鐵湯匙刮成細漿。
3、再加少許水蒸約5分鐘即可。
功效:豬肝中含有豐富的蛋白質,有助于寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育,是營養(yǎng)多多的輔食食材。不過,為免烹煮后偏硬、影響口感,建議媽咪先將豬肝刮成細漿后,再制成好吃的輔食。
豬肝米糊
食材:豬肝20克,嬰兒麥粉2小匙(同嬰兒奶粉小匙)。
做法:
1、豬肝先洗凈,用鐵湯匙刮成細漿。
2、加少許水蒸熟。
3、拌入麥粉即可。
功效:香香的豬肝米糊不僅好吃,還含有極豐富的營養(yǎng),是幫助寶寶成長的大功臣。豬肝中含有豐富的維生素K,是合成、促進凝血物質時所必須的營養(yǎng)素。此外,還可以幫助骨骼中鈣質的新陳代謝,讓寶寶健康成長。
如何清洗豬肝
1、豬肝切片后用漏篩裝上,初切片狀時可以稍寬點,處理后的豬肝片就不會變得零碎了。
2、豬肝放在流動水下進行沖洗,每沖洗幾分鐘就用手抓一次,把豬肝里的血水抓出來,重復這樣的動作,直到看到豬肝變色。
3、待豬肝變色后,準備一碗淡鹽水,把豬肝泡上30分鐘。淡鹽水可以促使豬肝里面的毒素滲出。淡鹽水里的離子比肝臟細胞的離子濃度高,細胞離子往濃度高的鹽水轉移,利于豬肝毒素的滲出。
4、炒豬肝前,可用一點白醋漬一下,再用清水沖洗干凈。白醋能使豬肝不滲血水、去除腥味。
5、炒豬肝的火要大,油要熱,這樣炒保持了豬肝中的水分不流失,才會獲得鮮嫩的口感。
6、烹飪時,一定要加熱至全熟變成褐色為止,這樣烹制出的豬肝,既能有效地清除某些毒性物質、殺滅寄生蟲和致病菌,又滑嫩可口,不能貪圖口感爽脆縮短加熱時間。
猜你感興趣:
2.寶寶多大能吃山楂
3.嬰兒吃什么肝臟好
寶寶多大可以吃豬肝




