陜西冬至吃什么食物
冬至這天，是一年中尤其重要的進(jìn)補(bǔ)日，冬補(bǔ)食品如冬蟲(chóng)夏草、人參、附片，為“三九天”三大補(bǔ)品。陜西冬至吃什么食物有哪些你知道嗎？一起來(lái)看看陜西冬至吃什么食物，歡迎查閱！
陜西冬至吃什么食物
陜西冬至吃什么：餃子
餃子當(dāng)然必不可少。餃子有各種餡兒，韭菜雞蛋，蓮菜大肉，芹菜大肉，蘿卜大肉，茴香大肉。這是常見(jiàn)的幾種。我最喜歡吃韭菜雞蛋和芹菜大肉的。每年冬至不管我是否在家，家里都要吃餃子。手搟面皮兒很薄，新鮮的菜做的餡兒，煮熟的餃子還不爛。吃起來(lái)超級(jí)爽口?？梢哉褐瓋撼?，還可以酸湯吃。
陜西冬至吃什么：羊肉湯
來(lái)頓羊肉湯來(lái)抵御嚴(yán)寒，母親時(shí)常說(shuō)：“冬至羊肉賽人參，春夏秋食都強(qiáng)身。”冬至吃羊肉，既可以抵御風(fēng)寒，又可以滋補(bǔ)身體，可謂是一舉兩得!也因此，每到了冬至這天，父親就早早地割幾斤羊肉回來(lái)，除了包餃子做餡料外，剩下的羊肉就吩咐母親再為我們做頓可口的羊肉湯。
每年都是先吃罷羊肉餃子，晚上便少不了要喝羊肉湯，多年下來(lái)，母親做羊肉湯早已經(jīng)有了豐富的經(jīng)驗(yàn)，過(guò)去家里經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，都是用紅白蘿卜做配料，而現(xiàn)在條件好了，做羊肉湯用的原料也豐富多彩。
陜西冬至吃什么：羊肉泡饃
冬至，這天有吃羊肉泡饃的習(xí)俗，簡(jiǎn)稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩(shī)人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩(shī)句。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛(ài)，外賓來(lái)陜也爭(zhēng)先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
冬至節(jié)氣，有些人喜歡藥物的冬令進(jìn)補(bǔ)。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)藥物，服用時(shí)感滑潤(rùn)爽口，既能進(jìn)補(bǔ)，又能治病。有病治病，無(wú)病防病，所以冬季進(jìn)補(bǔ)膏方在有些地方成為一種時(shí)尚。
冬至的故事由來(lái)
“話冬至”
冬至(Winter Solstice)，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的公歷12月21日至23日之間。
冬至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最南端，幾乎直射南回歸線(南緯23°26')。這一天北半球得到的陽(yáng)光最少，比南半球少了50%。北半球的白晝達(dá)到最短，且越往北白晝?cè)蕉獭Ｈ缰袊?guó)最南端——曾母暗沙(北緯2°33’)這天的白晝達(dá)11小時(shí)59分，?？谑屑s為10小時(shí)55分，杭州市為10小時(shí)12分，北京約9小時(shí)20分，而號(hào)稱“中國(guó)最北端”的黑龍江省漠河縣(北緯52°58‘)也僅有7小時(shí)34分。冬至過(guò)后，夜空星象完全換成冬季星空，而且從今天開(kāi)始“進(jìn)九”。而此時(shí)南半球正值酷熱的盛夏。
比較常見(jiàn)的是，在中國(guó)北方有冬至吃餃子的風(fēng)俗。俗話說(shuō)：“冬至到，吃水餃?！倍戏絼t是吃湯圓，當(dāng)然也有例外，如在山東滕州，冬至習(xí)慣叫做伏九，流行過(guò)伏九當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水餃最為常見(jiàn)。
“北吃餃子”
那么為什么冬至吃餃子呢?這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！睎|漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。
他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝?。至今南?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
“南食湯圓”
為什么吃湯圓呢?
吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！倍脸詼珗A，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”;湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。
還有一種解釋是：冬至是一年中最長(zhǎng)的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來(lái)生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(yáng)(陽(yáng)光)逐漸回來(lái)，也代表團(tuán)圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。
冬至祝福語(yǔ)簡(jiǎn)短
1、冬至送你“暖陽(yáng)光”，吉祥永伴你身旁。冬至送你“好運(yùn)氣”，好運(yùn)財(cái)源久久長(zhǎng);冬至送你“平安符”，健康平安享幸福;冬至送你“祝福長(zhǎng)”，深情厚意永芬芳!
2、冬至到，吃水餃，吉祥安康雙耳好;養(yǎng)生道，要記牢，湯菜葷素營(yíng)養(yǎng)高;多鍛煉，身康健，幸?？鞓?lè)過(guò)冬天;送祝福，表關(guān)懷，思念牽掛真情在;冬至節(jié)氣，祝你財(cái)源滾滾，萬(wàn)事順利。
3、冬至到，情感的圍墻，抵御風(fēng)寒;友情的篝火，溫暖心靈;情誼的衣褲，保暖御寒;問(wèn)候的電波，悅動(dòng)心弦。愿你冬至保重，一切安好，幸福如意，開(kāi)心永遠(yuǎn)!
4、冬至到來(lái)朋友笑，收到摯友短信報(bào)。關(guān)心問(wèn)候心理樂(lè)，溫馨體貼祝福到。如抱暖寶胸中熱，雪里送炭真情愛(ài)。祝愿朋友冬至好，幸福健康吉祥照!
5、冬至節(jié)氣到，陽(yáng)光送關(guān)照，餃子快遞到：平安是皮兒，幸福是餡兒，真情煮熟了，吃了樂(lè)淘淘，喝了餃子湯，全家都健康。祝冬日吉祥!
6、冬至開(kāi)始起陽(yáng)氣，卻是一年最冷季，我有牽掛與惦記，想你發(fā)送暖信息，北方襲來(lái)冷空氣，莫把防寒當(dāng)兒戲，愿你天天都得意，冬天不冷心情如意!
7、冬至氣溫真是低，北風(fēng)呼嘯要加衣，飲食進(jìn)補(bǔ)身體益，路面濕滑小心地，白晝短暫早休息，雪花飛舞心情怡，合家歡樂(lè)心歡喜，冬至到了，祝你愉快!
8、冬至閃亮登場(chǎng)，大家快樂(lè)鼓掌;平安美麗出行，天天都好心情;圣誕優(yōu)雅變身，人們幸福加薪;元旦華麗出手，人人增福加壽;節(jié)目精彩繼續(xù)，好友別忘聯(lián)系!
9、冬至是地球離太陽(yáng)最遠(yuǎn)的日子，正如你我相隔的距離。愿我遠(yuǎn)方的朋友：在這個(gè)寒冷的冬天，注意保護(hù)自己的身體，注意保暖，幸福安康!
10、“冬至”至，真情至，厚愛(ài)至，關(guān)心至，溫暖至，餃子至，湯圓至，快樂(lè)至，幸福至，好運(yùn)至，吉祥至。短信至，祝福至，愿你快樂(lè)，幸福無(wú)敵!
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