小寒是二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣，也是臘月迎春中的一個節(jié)氣。它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的小寒吃什么傳統(tǒng)美食，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

小寒吃什么傳統(tǒng)美食

1、吃羊肉

民間傳說“小寒吃羊肉，大寒吃蘿卜”，小寒是一年中最寒冷的時候，而羊肉也是小寒節(jié)氣中的一種流行的傳統(tǒng)食物。羊肉是溫熱食物中性價比最高的，既能御風寒，又可補身體。如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿卜一起煮，吃起來不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。

2、吃臘八粥

因為臘八節(jié)的時間點都在小寒到大寒之間，所以很多地方都有在小寒這一天吃臘八粥的習俗。臘八粥的食材很多，像北方的臘八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄干點綴。

3、吃黃芽菜

到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

4、吃糯米飯

俗語云：“小寒大寒無風自寒”，在廣東地區(qū)流行小寒、大寒吃糯米飯驅寒的習俗。傳統(tǒng)的臘味糯米飯固定的食材除了糯米、臘肉、臘腸和花生，還有在糯米飯中添加香菇、蝦米、瑤柱、香菜、叉燒、魷魚等等。一般糯米飯都是在小寒、大寒早上吃，但是由于要上學、上班，沒有時間，所以都改到晚上吃。

5、吃菜飯

古時候的南京人對小寒特別重視，但是隨著時間的推移，現在已經慢慢淡化了。但是小寒節(jié)氣吃菜飯的習俗還是很流行，貧寒人家或是困難時期，菜飯就是青菜加油鹽煮米飯;條件好的，則佐以咸肉、香腸、火腿、板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。

6、溫補雞湯

老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個雞蛋的進補習慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。雞肉的藥用價值很大，民間有“濟世良藥”的美稱。中醫(yī)認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓的功效。

但用雞肉進補時需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉，其性屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用;雌性雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。

小寒的特色

1、探梅

這個時候臘梅已經開，紅梅含苞待放，挑選有梅花的絕佳的風景地，細細賞玩，鼻中有孤雅幽香，神智也會為之清爽振奮。

2、冰戲

我國北方的各省，在入冬之后天寒地訴，冰期就會十分的長久，動輒從11月起，直到次年的四月。春冬之間，河面結冰厚實，冰上行走都會用爬犁。爬犁或由馬拉，或由狗牽，或由乘坐的人手持木桿如撐船般劃動，推動前行。

冰面特厚的地區(qū)，大多設有冰床，可以供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面競走的，古代稱為冰戲?！端问贰酚?“故事齋宿，幸后苑，作冰戲。”《欽定日下舊聞考》中記載有:“西華門之西為西苑，榜曰西苑門，入門為太液池，冬月則陳冰嬉，習勞行賞?！薄兑星玳w雜抄》中關于北平舊時風俗，寫有:“明時，積水潭嘗有好事者，聯十余床，攜都籃酒具，鋪截銳其上，轟飲冰凌中，亦足樂也?！?/p>

3、南京：吃菜飯

在古代的時候，南京人對小寒頗為重視，但隨著時代的變遷，現已漸漸的淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。

到了小寒的時候，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容大不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分的香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可以和臘八粥相媲美。

到了小寒時節(jié)的時候，也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時間，一般入冬的時候熬制的膏方都吃得差不多了。到了這個時候，有的人家會再熬制一點，吃到春節(jié)前后。

4、羊肉湯

居民日常飲食也比較偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當歸生姜羊肉湯，近年來，一些傳統(tǒng)的冬令羊肉菜肴重現餐桌，再現了南京寒冬食俗。

俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。南京人在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)，擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞(盤起一腳，一腳獨立，相互對斗)等。如果遇到下雪的時候，那么就更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。

5、廣東：吃糯米飯

廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。

6、養(yǎng)生

中醫(yī)認為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時候，從飲食養(yǎng)生的角度上來看，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的就是，小寒時節(jié)的時候正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節(jié)。

小寒的氣候特征

按順序小寒是24節(jié)氣中的第23個節(jié)氣，也是臘月迎春中的一個節(jié)氣。小寒時，太陽視運行到黃經285度，時值公歷1月5日或6日，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。

《月令七十二候集解》：“十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣?！毙『囊馑际翘鞖庖呀浐芾洌覈蟛糠值貐^(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，“小寒”一過，就進入“出門冰上走”的三九天了。小寒的特點是：天漸寒，尚未大冷。隆冬“三九”也基本上處于本節(jié)氣內，因此有“小寒勝大寒”之說。

“小寒、大寒凍作一團”和“街上走走，金錢丟手”兩句古代民間諺語，都是形容這一節(jié)氣的寒冷。同時這時正值“三九”前后，俗話說“冷在三九”。這是因為在上一個節(jié)令冬至時，地表得到太陽光、熱最少，但還有土壤深層的熱量補充，所以還不是全年最冷的時候。

等到冬至過后，也是到“三九”前后，土壤深層的熱量也消耗殆盡，盡管得到太陽光、熱稍有增加，仍入不敷出，于是便出現全年的最低溫度，在此節(jié)氣時，我國大部分地區(qū)已進入嚴寒時期，土壤凍結，河流封凍，加之北方冷空氣不斷南下，天氣寒冷，人們叫做“數九寒天”。在我國南方雖然沒有北方峻冷凜冽，但是氣溫亦明顯下降。在南方最寒冷的時候是小寒及雨水和驚蟄之間這兩個時段。小寒時是干冷，而雨水后是濕冷。

小寒如何養(yǎng)精蓄銳

一、小寒養(yǎng)生要以養(yǎng)腎為先

中醫(yī)上有一年四季中“春應肝,夏應心,長夏應脾,秋應肺,冬應腎”的原則，所以冬季應該養(yǎng)腎，而且也是養(yǎng)腎的好時機。

按摩療法是冬季養(yǎng)腎一種很不錯的有效方法。

搓擦腰眼

兩手搓熱后緊按腰部，用力搓30次。所謂“腰為腎之府”，搓擦腰眼可疏通筋脈，增強腎臟功能。

揉按丹田

兩手搓熱，在用部丹田按摩30-50次。常用這種方法，可增強人體的免疫功能，起到強腎固本，延年益壽的作用。

二、睡前泡腳拒絕寒從腳下生

俗話說“寒從腳下生”。小寒時節(jié)，公眾還要特別注意腳部保暖。保健專家指出，中醫(yī)認為，人是一個整體，足部可以反應內臟的病癥。

反過來，保護好足部又能增加內臟的功能。所以，不要認為足部保暖是局部保暖，實際上，足部保暖是身體整體抗寒防病的一種保護。

對付腳涼，好的辦法就是睡覺前用熱水泡腳，然后用力揉搓足心。

自古就有“要長壽、頭涼腳熱八分飽”之說，所以晚上吃完飯，休息一會兒，弄上一盆熱水，邊泡腳邊看電視。

這樣既能御寒保暖，又能補腎強身、解除疲勞、促進睡眠、延緩衰老、預防疾病。