小滿(mǎn)節(jié)氣的風(fēng)俗食物是什么

小滿(mǎn)這個(gè)節(jié)氣命名，是把“滿(mǎn)”用來(lái)形容雨水的盈缺，指出小滿(mǎn)時(shí)田里如果蓄不滿(mǎn)水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時(shí)也無(wú)法栽插水稻。下面是小編為大家整理的小滿(mǎn)節(jié)氣的風(fēng)俗食物，希望對(duì)您有所幫助!

小滿(mǎn)節(jié)氣的風(fēng)俗食物

吃苦菜

到了小滿(mǎn)，最具代表性的時(shí)蔬就是剛剛長(zhǎng)成的野菜，苦苦菜。春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)。苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一。《周書(shū)》：“小滿(mǎn)之日苦菜秀。”《詩(shī)經(jīng)》：“采苦采苦，首陽(yáng)之下?！笨嗖擞置?、荼草、苦馬菜，苣荬菜，為菊科植物苣菜的全草?？嗖酥饕刑妓衔?、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開(kāi)胃、消暑、清心除煩的作用。

麥糕餅

自古傳說(shuō)小滿(mǎn)是蠶神的生日,因?yàn)槟戏金B(yǎng)蠶較多,小滿(mǎn)又是幼蠶孵出、桑葉生長(zhǎng)的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn),因而對(duì)“祭蠶神”也相對(duì)更重視一些。這時(shí)人們會(huì)以米粉或面粉為原料,制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用,期盼蠶繭能夠豐收。

枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

苦瓜

夏季吃點(diǎn)苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效?？喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。選苦瓜關(guān)鍵在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿(mǎn)，瓜肉就越厚;果瘤顆粒越小，瓜肉就越薄。發(fā)黃的苦瓜一般都過(guò)熟，口感不好。

小滿(mǎn)節(jié)氣介紹

小滿(mǎn)節(jié)氣，是夏季第二個(gè)節(jié)氣?！岸分讣诪樾M(mǎn)，萬(wàn)物長(zhǎng)于此少得盈滿(mǎn)，麥至此方小滿(mǎn)而未全熟，故名也”小滿(mǎn)開(kāi)始，大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒漸漸飽滿(mǎn)，但未成熟，故稱(chēng)小滿(mǎn)。

小滿(mǎn)也有三候之說(shuō)。一候苦菜秀，小滿(mǎn)之日“苦菜秀”，春夏開(kāi)花，感覺(jué)火氣而生苦味，嫩時(shí)可食;二候靡草死，后五日“靡草死”，靡草，按東漢鄭玄的解釋是薺、葶藶之類(lèi)枝葉細(xì)的草，葶藶三月開(kāi)小黃花，四月結(jié)子，因?yàn)槭顷帤馑饺胂奈酚陉?yáng)氣，便枯死了;三候麥秋至，再五日“麥秋至”，夏麥便可以收割了。每年此時(shí)，農(nóng)事活動(dòng)的重點(diǎn)是防治蟲(chóng)害、預(yù)防暴雨。此時(shí)民間也有不少應(yīng)時(shí)習(xí)俗。

小滿(mǎn)氣候特點(diǎn)

在小滿(mǎn)這天，南方地區(qū)一般會(huì)降雨多、雨量大。如果此時(shí)北方冷空氣可以深入到我國(guó)較南的地區(qū)，南方暖濕氣流也強(qiáng)盛的話(huà)，那么就很容易在華南一帶造成暴雨或特大暴雨。因此，小滿(mǎn)節(jié)氣的后期往往是這些地區(qū)防汛的緊張階段。長(zhǎng)江中下游地區(qū)如果這個(gè)階段雨水偏少，可能是太平洋上的副熱帶高壓勢(shì)力較弱，位置偏南，意味著到了黃梅時(shí)節(jié)，降水可能就會(huì)偏少。如果不滿(mǎn)，必是遇上干旱少雨年。

小滿(mǎn)三候

我國(guó)古代將小滿(mǎn)分為三候:“一候苦菜秀, 二候靡草死, 三候麥秋至?！?/p>

是說(shuō)小滿(mǎn)節(jié)氣后, 苦菜已經(jīng)枝葉繁茂;之后, 喜陰的一些枝條細(xì)軟的草類(lèi)在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下開(kāi)始枯死;在小滿(mǎn)的最后一個(gè)時(shí)段, 麥子開(kāi)始成熟。

小滿(mǎn)習(xí)俗活動(dòng)

祭三神

小滿(mǎn)在咱們歷史上有一個(gè)習(xí)俗叫祭三車(chē)，三車(chē)包括叫水車(chē)，牛車(chē)和絲車(chē)。管這水車(chē)車(chē)神，傳說(shuō)是“車(chē)神”白龍，農(nóng)家在車(chē)水前于車(chē)基上置魚(yú)肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時(shí)潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農(nóng)民對(duì)水利排灌的重視。

江南一帶則有“小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)”的說(shuō)法。它是對(duì)江南小滿(mǎn)農(nóng)事的形象總結(jié)。所謂“三車(chē)”即水車(chē)、紡車(chē)、油車(chē)。在農(nóng)諺中，百姓以“滿(mǎn)”指代雨水的豐裕程度，小滿(mǎn)正是江南早稻追肥、中稻插秧的時(shí)節(jié)，如若田里不蓄滿(mǎn)水，就會(huì)造成田坎干裂，無(wú)法插秧，影響農(nóng)作物的收成。

蠶神誕辰

小滿(mǎn)節(jié)相傳為蠶神誕辰，所以在這一天，我國(guó)以養(yǎng)蠶稱(chēng)著的江浙一帶也很熱鬧。小滿(mǎn)節(jié)時(shí)值初夏，蠶繭結(jié)成，正待采摘繅絲，栽桑養(yǎng)蠶是江南農(nóng)村的傳統(tǒng)副業(yè)，家蠶全身是寶，及鄉(xiāng)民的家食之源，人們對(duì)它充滿(mǎn)期待的感激之情。于是這個(gè)節(jié)日便充滿(mǎn)著濃郁的絲綢民俗風(fēng)情。

搶水

舊時(shí)水車(chē)車(chē)水排灌為農(nóng)村大事，諺云：“小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)(三車(chē)指的是絲車(chē)、油車(chē)、水車(chē))。”水車(chē)?yán)谛M(mǎn)時(shí)啟動(dòng)。此前，農(nóng)戶(hù)以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習(xí)之意。多由年長(zhǎng)執(zhí)事者約集各戶(hù)，確定日期，安排準(zhǔn)備，至是日黎明即群行出動(dòng)，燃起火把于水車(chē)基上吃麥糕、麥餅、麥團(tuán)，待執(zhí)事者以鼓鑼為號(hào)，群以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車(chē)，數(shù)十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌入田，至河浜水光方止。