廣州的春節(jié)風(fēng)俗有哪些
廣州的春節(jié)風(fēng)俗有哪些
春節(jié)是我國(guó)隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，也是親朋好友歡聚的節(jié)日。廣州的春節(jié)既有中國(guó)春節(jié)的基本內(nèi)容，又有自己的地方特色。接下來(lái)就由小編帶大家了解一下廣州的春節(jié)風(fēng)俗吧!
2月13日，年廿八
俗語(yǔ)話“年廿八洗邋遢”
廣東有一句俗語(yǔ)“年廿八，洗邋遢”，意思是在農(nóng)歷十二月廿八日這天，家人留在家里打掃衛(wèi)生，迎接新年，把屋里屋外打掃得干凈，精心布置，迎接新年的來(lái)臨。
有些家庭在當(dāng)天傍晚用柚子葉燒水沖涼，寓意洗去一年的晦氣與不順。
貼揮春
揮春，也叫春聯(lián)。如北方所說(shuō)的門(mén)對(duì)、對(duì)子、桃符等，在樓梯的墻上貼“上下平安”的揮春，在大門(mén)上貼“?！弊只蚴秦?cái)神畫(huà)像。
廣州的揮春還用于花盆和花瓶上，用“大吉”、“花開(kāi)富貴”等字樣的包裹花盆、桔子盆在桃花、和桔子掛上裝硬幣的紅包，還有不少家庭的門(mén)前都有一張有“出入平安”字樣的紅地氈。
2月14日，年廿九
買(mǎi)年花
廣州對(duì)花的選擇很有講究，家長(zhǎng)和孩子喜歡選購(gòu)大金桔，寓意大吉大利;生意人喜歡選購(gòu)大朱砂桔和吊鐘花，寓意財(cái)源滾滾，大展鴻圖;未婚男子則鐘意買(mǎi)桃花，扛著它在花市轉(zhuǎn)幾個(gè)圈，說(shuō)是“行桃花運(yùn)”......十里長(zhǎng)街，人如潮涌。
2月15日，年三十
團(tuán)年飯，行花街
除夕之夜，吃年飯、守歲和逛花市是老廣州辭舊迎新的三件大事，這一天，廣州準(zhǔn)備除舊迎新，一家相聚共進(jìn)晚餐，使家人之間的關(guān)系更為親密。
“行花街”(廣東方言：逛花市)是最為人熟知的廣州過(guò)年傳統(tǒng)，是縈繞在廣州人心里的情結(jié)。
2月16日，年初一
拜年送大桔
廣州俗稱(chēng)的“拜神”不但是到寺廟里拜神，還特指在家參拜神靈和祖先。
不少?gòu)V州人在初一的中午吃齋，用粉絲、腐竹、發(fā)菜、冬菇等煮成一鍋“羅漢齋”，希望一年該吃的素菜在這天吃完，往后可以大魚(yú)大肉;而派利市紅包傳達(dá)吉祥意，“利事”，常說(shuō)利利事事，寓吉祥之意。
2月17日，年初二
開(kāi)年打牙祭、回娘家
廣州人時(shí)興初二、十六打牙祭，正月初二是一年之中的“頭牙”，吃開(kāi)年飯，所以要做得早，叫做搶頭牙。
出嫁的女兒帶著丈夫、兒女回娘家拜年，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉(xiāng)親，反映的情意卻甚濃。
2月18日，年初三
赤口
年初三通常不會(huì)外出拜年，因赤口，希望避免與人發(fā)生口角爭(zhēng)執(zhí)，會(huì)選擇足不出戶(hù)。
2月20日，年初五
接財(cái)神
接財(cái)神回家，如果舊年不如意可用“一碗清水、三支香”祭灶王，舊年發(fā)達(dá)的要用雞鴨魚(yú)肉祭拜。
2月22日，年初七
人日
據(jù)《占書(shū)》記載，上天創(chuàng)造萬(wàn)物的次序是“一雞二狗三豬四羊五牛六馬七人八谷”，所以初七是人日，即人的生日。
過(guò)去，這天早飯時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)要吃七樣菜，又名七寶羹，包括芹菜、蒜、蔥、芫荽、韭菜等。一鍋煮，然后全家人一起吃
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廣州的春節(jié)風(fēng)俗
廣州人過(guò)春節(jié)，居民家中的廳堂上擺著插滿(mǎn)鮮花的花瓶、四季桔、水仙花等。墻上貼“揮春”，寫(xiě)上“新春大吉”、“迎春接?！?、“萬(wàn)事如意”等，東西墻上貼“東成”、“西就”，南北墻上貼“南和”、“北合”等。60年代以后已少貼“揮春”。80年代后，多用紅紙金字或金紙紅字寫(xiě)成的“揮春” 貼于各個(gè)房室的門(mén)楣上，客廳上多懸掛裝飾字畫(huà)。
過(guò)去春節(jié)的傳統(tǒng)食品有煎堆、油角、年糕、九層糕、馬蹄糕、芋頭糕，以及糖環(huán)、蛋散等油炸食品。還有瓜子、糖冬瓜、糖桔餅等，除了自食外，要各拿出一小部分用糖果盒裝好擺在廳堂上，招待客人。正月初一的中午飯，必須有一種素菜，用“羅漢齋”或紹菜(大白菜類(lèi))煮粉絲蝦米，也有人蒸臘味，但動(dòng)筷時(shí)，必須先吃“齋”。
初一有許多禁忌，如不能掃地，不能說(shuō)不吉利的話，婦女不能出門(mén)拜年，不能打碎碗碟，萬(wàn)一打碎了要說(shuō)“落地開(kāi)花，寶貴榮華”，或“歲(碎)平安”等，有病也不能看醫(yī)生，以上禁忌現(xiàn)已逐漸淡化。
春節(jié)的文化娛樂(lè)以舞獅為主。人們認(rèn)為舞獅有驅(qū)邪、迎吉的“好彩頭”。廣州舞獅，獅前有“大頭佛”戴著面具走在獅子前面，執(zhí)扇引路，戲逗獅子。小孩則玩煙花、炮竹，青少年踢毯子，成年人打麻將、“天九”。街上多江湖藝人耍雜技，以討“利市”錢(qián)。也有藝人用桔子葉掛在龍舟杖上，到各家各戶(hù)門(mén)口唱龍舟、木舟歌，以討賞錢(qián)。
現(xiàn)在，隨著社會(huì)的發(fā)展很多民俗事象已慢慢消失，更多的是看電春晚、出游、觀看由文化部門(mén)組織的文娛表演等。
廣州人是怎樣過(guò)春節(jié)的
一、拜年
初一早上，人們起床穿好新衣后，第一件事是自家對(duì)拜，往往是后輩先祝福長(zhǎng)輩，然后長(zhǎng)輩再給后輩曉以期望。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年。俗諺說(shuō)：“有心拜年初一、二，無(wú)心拜年初三、四?！闭f(shuō)的是拜年越早越見(jiàn)其誠(chéng)意。故此，有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年去了，回來(lái)后才吃飯。
二、回娘家
正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉(xiāng)親，一如過(guò)年的情景。如果家中有多個(gè)女兒的，而這些女兒又不在同一天歸來(lái)，那么，就要來(lái)一個(gè)分一次，禮物頗薄，四塊餅干而已。然而，它反映的情意卻甚濃，真正的是“禮輕情意重”，它表達(dá)了姑娘對(duì)鄉(xiāng)親的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄兒，當(dāng)姑母的必須再掏腰包，盡管在初一日給壓歲錢(qián)時(shí)已經(jīng)送了，可這一次意義不同。女兒必須在晚飯前趕回婆家。
三、逛花市
傳統(tǒng)花市從農(nóng)歷十二月二十八日開(kāi)始，歷時(shí)三天，第三天延至新年初一凌晨才結(jié)束。一般在除夕前一個(gè)星期，花街已禁止通行。過(guò)年期間，十里花街，吐艷爭(zhēng)芳，張燈結(jié)彩，人流川流不息，日夜不分。南國(guó)的浪漫，此刻達(dá)到極致。
廣州的春節(jié)食俗
蘿卜糕
蘿卜糕是一種常見(jiàn)于粵時(shí)茶樓的點(diǎn)心，同時(shí)也是廣東人每逢過(guò)年時(shí)必備的賀年糕點(diǎn)之一，意為“高升”。
蘿卜糕以黏米粉、蘿卜絲為主料的蒸糕。將黏米浸洗磨漿壓平，蘿卜刨絲煮熟，以上兩種原料混成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉，醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟。家庭多在春節(jié)制作，茶樓則長(zhǎng)年供應(yīng)。蘿卜糕一般在平鍋里用油煎幾分鐘，則香甜好食;而碗仔蘿卜糕可熱食，無(wú)須煎制。
年糕
所謂“年糕年糕，年年高”，廣州人過(guò)年吃年糕，就像端午節(jié)吃粽子一樣。廣式的年糕又白又胖，用糯米、糖、豬油制作而成，通常切片煎熟或用來(lái)放湯，入口軟綿有嚼勁，味道清甜米香濃郁，是過(guò)年必吃的一道美食。假如嫌麻煩，不想在家里蒸年糕的話，就可以到一些廣州老字號(hào)購(gòu)買(mǎi)。
馬蹄糕
廣州人過(guò)年也會(huì)常備糕點(diǎn)以款待客人，因?yàn)椤案狻迸c“高”發(fā)音相同，因此有“步步高升”之意。而在多種糕點(diǎn)中，馬蹄糕，其以糖水拌合馬蹄粉蒸制而成。從前以廣州泮溪酒家的馬蹄糕最為有名，因其所處的泮塘是盛產(chǎn)馬蹄的地方。
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