食品質(zhì)量與安全專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系、食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。下面是小編收集的一些關(guān)于食品質(zhì)量與安全專業(yè)知識結(jié)構(gòu)，希望對你有幫助。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)知識結(jié)構(gòu)

1.具有良好的職業(yè)道德、強烈的愛國敬業(yè)精神、高度的社會責(zé)任感和豐富的人文科學(xué)素養(yǎng);

2.具有相關(guān)的化學(xué)、公共衛(wèi)生知識以及一定的管理學(xué)知識;

3.具有良好的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務(wù)意識;

4.掌握扎實的食品科學(xué)基礎(chǔ)知識和食品質(zhì)量與安全專業(yè)的基本理論知識，了解食品質(zhì)量與安全專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢;

5.具有綜合運用所學(xué)科學(xué)理論提出和分析解決問題的方案以及解決食品質(zhì)量與安全實際問題的能力;

6.具有較強的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新的初步能力;

7.具有信息獲取和職業(yè)發(fā)展學(xué)習(xí)能力;

8.了解食品質(zhì)量與安全專業(yè)領(lǐng)域技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)行業(yè)的政策、法律和法規(guī);

9.具有較好的組織管理能力、較強的交流溝通、環(huán)境適應(yīng)和團隊合作的能力：

10.具有應(yīng)對危機與突發(fā)事件的初步能力;

11.具有一定的國際視野和在跨文化環(huán)境下的交流、競爭與合作的初步能力。

食品質(zhì)量與安全屬于什么專業(yè)類別

食品質(zhì)量與安全屬于食品科學(xué)與工程專業(yè)類別。食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。

根據(jù)國家學(xué)科分類，食品科學(xué)與工程學(xué)科屬國家一級學(xué)科，與數(shù)學(xué)、物理、生物、天文、化工等基礎(chǔ)學(xué)科屬同等地位，具有多學(xué)科交叉滲透的特點，涉及化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、機械、環(huán)境、管理等多個學(xué)科領(lǐng)域。

食品質(zhì)量與安全學(xué)什么好就業(yè)嗎

1、掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實驗技術(shù);

2、掌握食品分析、檢測的方法;

3、具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力;

4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

5、了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài);

6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實際工作能力。

食品質(zhì)量與安全就業(yè)前景廣泛，本科畢業(yè)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造。

食品安全常識

1、保持清潔，天天堅持，吃飯之前要洗手。

2、洗手步驟要做仔細，指尖指縫不留泥。

3、生的和熟的食物食材水果要合理安排，避免放在一起產(chǎn)生交叉污染。

4、注意貯存遠離細菌，易難易腐的食物放冷凍層，儲存時間不能過久。

5、不吃不干凈和腐敗變質(zhì)的食物，保證自身健康。

如何評價食品質(zhì)量與安全這個專業(yè)

食品質(zhì)量與安全專業(yè)：是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進人體的健康。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。

學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造。可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。