紅燒鯉魚(yú)怎樣做才好吃
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鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。學(xué)習(xí)啦小編下面給大家?guī)?lái)了好吃的紅燒鯉魚(yú)做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧~
食材主料：鯉魚(yú)1000g
輔料：玉米油適量鹽適量醬油適量料酒適量味精適量醋適量白糖少許香菜少許步驟
紅燒鯉魚(yú)的做法步驟
1.將鯉魚(yú)去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈。
2.抽去魚(yú)筋。
3.將魚(yú)洗凈切段(因魚(yú)太大，如果魚(yú)小或有足夠大的鍋也可以不切)。
4.蔥、姜、切片;醬油、味精，醋，少許的白糖加水兌成汁。
5.撒少許鹽和料酒，在裹上一層面粉，腌制一會(huì)。
6.鍋中放油燒至七成熱，下入鯉魚(yú)段。
7.炸至兩面微黃色撈出。
8.鍋留底油，燒至四成熱，改小火，下姜、蒜、蔥片炒出香味;
9.放入炸好的魚(yú)段。
10.倒入事先調(diào)制的汁，在加入適量的水，燒開(kāi)。
11.開(kāi)鍋后，慢燉30分鐘左右即可。
12.把魚(yú)盛出來(lái)，剩余的湯汁勾芡澆在魚(yú)身上在撒上香菜末即可。
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