芝麻花生糖的做法

　　芝麻花生糖制作方法很簡(jiǎn)單，自己做又衛(wèi)生又放心，用冰糖制作也不會(huì)太甜，也可以根據(jù)自己口味喜好變換食材制作。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的芝麻花生糖的做法，希望您喜歡。

　　芝麻花生糖的做法1

　　難度：切墩(初級(jí))

　　時(shí)間：30-60分鐘

　　主料

　　白芝麻120g

　　黑芝麻120g

　　花生米150g

　　冰糖350g

　　芝麻花生糖的做法步驟

　　1 準(zhǔn)備好原料。

　　2 花生米小火炒熟，去皮，壓碎備用，不用壓的很碎，半個(gè)半個(gè)就可以。黑白芝麻可以一起炒，小火炒熟備用，炒的過(guò)程來(lái)回翻攪，不要炒糊了。

　　3 冰糖敲成小塊，或者用料理機(jī)打碎，越碎就能減少熬糖的時(shí)間。

　　4 不粘鍋里少放一點(diǎn)油，把冰糖放入不粘鍋，小火熬糖，并不斷翻攪。

　　5 熬到糖粒全部化開(kāi)就可以了，這個(gè)過(guò)程我大致用了半個(gè)小時(shí)。

　　6 把花生粒、黑白芝麻全部倒入糖稀中，快速來(lái)回拌勻，這個(gè)過(guò)程仍然是小火，保持溫度。

　　7 案板上提前抹好花生油，把攪好的糖盛放在上面，用刀背稍微壓一下整形，我整成長(zhǎng)方形了，趁熱切成自己喜歡的形狀。

　　8 晾涼，就是美味的芝麻花生糖了。

　　芝麻花生糖的做法2

　　難度：配菜(中級(jí))

　　時(shí)間：30-60分鐘

　　主料

　　花生300克

　　白芝麻100克

　　糖200克

　　芝麻花生糖的做法步驟

　　1 準(zhǔn)備好原材料;

　　2 將花生翻炒熟，放涼后去皮;

　　3 將白芝麻翻炒熟;

　　4 炸好的花生放涼后去皮放入保鮮袋中， 用搟面子碾壓碎;

　　5 將準(zhǔn)備好的芝麻倒入花生種混合;

　　6 將糖放入鍋中， 放少許水， 不停的翻炒;

　　7 直至糖完全融化成棕色;

　　8加入少許白白醋， 不停地翻炒;

　　9 直至翻炒至無(wú)氣泡為止;

　　10加入準(zhǔn)備好的芝麻和花生碎;

　　11不停的翻炒直至它們白面都沾滿糖稀;

　　12 將它們倒入底部刷層油的容器中， 按壓緊;

　　13 待它定型且微微涼后倒扣出來(lái);

　　14 切成小塊， 完全涼透后就可以放入容器中密封保存。

　　15 可以開(kāi)吃了。

　　花生糖的做法

　　難度：配菜(中級(jí))

　　時(shí)間：10-30分鐘

　　主料

　　花生仁300g

　　輔料

　　麥芽糖150g

　　白砂糖150g

　　玉米油20g

　　花生糖的做法步驟

　　1 熟的花生仁

　　2 白砂糖和麥芽糖

　　3 模具內(nèi)鋪墊上保鮮膜

　　4 鍋中倒入玉米油和白砂糖，中小火熬制

　　5 慢慢將糖熬化，顯棕紅色

　　6 倒入麥芽糖

　　7 小火慢慢熬糖漿

　　8 可以時(shí)常用筷子沾一點(diǎn)糖漿放進(jìn)冷開(kāi)水中，一會(huì)拿出來(lái)放在嘴里咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，說(shuō)明糖漿熬好了

　　9 糖漿熬好后倒入花生仁(這時(shí)火可以稍微大點(diǎn))，快速翻炒均勻

　　10 拌勻后倒入模具內(nèi)，用保鮮膜包上，快速將表面壓平

　　11 整好形，放置一會(huì)去掉保鮮膜

　　12 趁著溫?zé)釋⒒ㄉ乔谐尚K，放涼后便可食用了，香香脆脆不比買(mǎi)的差喲!