菜譜鯉魚(yú)好吃的做法有哪些
大家知道嗎?鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，是好吃又營(yíng)養(yǎng)的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的鯉魚(yú)做法，希望大家喜歡!
清蒸鯉魚(yú)的做法
材料
蔥，姜，料酒，醬油，鹽，胡椒粉，胡蘿卜
做法
1、鯉魚(yú)清理干凈，在整體抹上鹽和胡椒粉。
2、在肚子里塞滿姜絲和蔥絲，撐起魚(yú)肚子。
3、蒸鍋里的水燒開(kāi)后，再把魚(yú)放進(jìn)去蒸20分鐘。
4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，里面放一勺醬油、一勺料酒攪拌好。
5、準(zhǔn)備新鮮的蔥絲和胡蘿卜絲，魚(yú)出鍋后，灑在魚(yú)身上。
6、把④也澆在魚(yú)身上。
7、燒熱食用油，直接澆在魚(yú)身上就可以了。
鯉魚(yú)茯苓湯的做法
材料
主料：茯苓25克，黑豆50克，鯉魚(yú)1尾
做法
1、鯉魚(yú)洗凈，去腮、鱗后備用。
2、鯉魚(yú)、藥材加清水放入鍋中，煮至魚(yú)肉熟透即可食用。
適用癥狀：
妊娠水腫，改善妊娠水腫、產(chǎn)后小便不利或身體浮腫虛胖等癥狀。
1、茯苓甘淡而能滲瀝，可治療妊娠水腫。
2、黑豆補(bǔ)腎利水。
3、鯉魚(yú)利尿、消水腫。
竹筍西瓜皮鯉魚(yú)湯的做法
材料
主料：鯉魚(yú)1條(約750克)，鮮竹筍500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，紅棗各適量。
做法
①竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸1天;鯉魚(yú)去鰓、內(nèi)臟、不去鱗，洗凈略煎黃;眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗(去核)洗凈。
②把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火堡2小時(shí)，加精鹽調(diào)味供用。
鯉魚(yú)躍龍門(mén)的做法
材料
主料：鯉魚(yú)1條
輔料：小麥面粉5克，淀粉5克，黃椒1個(gè)，紅椒1個(gè)
調(diào)料：色拉油700克，醋2小勺，蔥5克，姜5克，八角2個(gè)，花椒5粒，料酒2小勺，生抽1小勺，番茄醬75克，水5小勺，白糖2小勺，香菜1棵
做法
1、鯉魚(yú)洗凈去鱗，2面用刀劃幾道。
2、盆內(nèi)放入蔥姜、花椒、大料、料酒、生抽和鹽拌勻，放入鯉魚(yú)腌2個(gè)小時(shí)以上。
3、面粉和淀粉加水調(diào)成面糊狀態(tài)，放入腌好的魚(yú)，讓魚(yú)粘滿面糊。
4、魚(yú)拿出，兩面撲上干面粉，放入盤(pán)中備用。
5、鍋內(nèi)倒入700克左右的色拉油，油6-7成熱時(shí)，放入魚(yú)。
6、炸魚(yú)的時(shí)候，先放魚(yú)尾進(jìn)去，慢慢定型，再放魚(yú)頭部位，讓魚(yú)在油鍋內(nèi)成彎型。
7、因?yàn)轸~(yú)大，需要多炸一會(huì)，才能炸透。
8、熟了以后撈出放入盤(pán)中，鍋內(nèi)放入番茄醬75克、生抽一小勺、料酒2小勺、白糖2小勺、醋2小勺、水5小勺，加熱燒開(kāi)。
9、紅椒和黃椒切小塊，撒在魚(yú)周圍，不辣滴哦!再將燒好的汁澆到魚(yú)上，表面撒上香菜即可 。
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