烹飪清蒸黃魚(yú)的方法
外黃魚(yú)中含有較為豐富的硒，它能夠清除人體的自由基，延緩衰老，同時(shí)還對(duì)癌癥有防治作用。另外黃魚(yú)具有一定的健脾養(yǎng)胃的作用，同時(shí)有益氣的功效，對(duì)于貧血，頭暈，體虛的人群有不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪清蒸黃魚(yú)的方法，希望你喜歡。
烹飪清蒸黃魚(yú)的方法一：廣式清蒸黃魚(yú)
食材準(zhǔn)備
黃魚(yú)適量，蔥姜適量，蒸魚(yú)豉油，料酒，鹽少許。
方法步驟
1、將黃魚(yú)處理干凈，沖洗干凈后控水抹上鹽和料酒腌幾分鐘;
2、姜部分切絲，部分切片，蔥打結(jié)待用;
3、在魚(yú)身上打上斜刀，魚(yú)身上和肚中塞入姜片，再放一些蔥結(jié);
4、蒸鍋水燒開(kāi)后放入魚(yú)，再放一個(gè)小碗，碗中裝蒸魚(yú)豉油;
5、中火蒸5分鐘后，虛蒸5分鐘，出鍋后去掉蔥結(jié)和姜片;
6、將蒸魚(yú)豉油淋在魚(yú)上，然后再放一些蔥姜絲，淋上一勺冒煙的熱油即可。
小貼士
蒸魚(yú)不用放水，不要放味精，雞精等調(diào)味品，會(huì)破壞魚(yú)本來(lái)的鮮味。
烹飪清蒸黃魚(yú)的方法二：蝦醬清蒸黃魚(yú)
食材準(zhǔn)備
黃魚(yú)，蔥姜蒜，辣椒絲，香菜，蝦醬，雞粉，糖，蠔油，鹽，豆豉，花生油，醬油，料酒，胡椒粉。
方法步驟
1、將黃魚(yú)洗凈處理干凈，用鹽腌15分鐘然后沖洗干凈;
2、蔥姜切碎，豆豉切碎，香菜切好，蔥切蒜，辣椒絲待用;
3、將除了花生油以外的調(diào)味料混合均勻，然后放入黃魚(yú)拌勻;
4、取蒸盤(pán)，底部放一些蔥段，姜片，然后放上黃魚(yú)，上面放一些蔥姜蒜;
5、然后淋上花生油，放入水開(kāi)的蒸鍋中，蒸8分鐘左右;
6、出鍋后放上香菜和辣椒絲即可。
小貼士
鹽只在腌的時(shí)候放，后面混合調(diào)味料的時(shí)候就不放了。
烹飪清蒸黃魚(yú)的方法三：家常清蒸黃魚(yú)
食材準(zhǔn)備
黃魚(yú)600克，蔥姜適量，料酒，鹽適量。
方法步驟
1、將黃魚(yú)處理干凈，蒸盤(pán)中放一些姜，然后放入魚(yú);
2、在魚(yú)上面淋些料酒，撒些姜絲，肚中也塞入一些姜絲;
3、蒸鍋中加水，蒸盤(pán)放入鍋中，蓋鍋大火上氣，中火再蒸15分鐘左右;
4、取出后撒些蔥花即可。
小貼士
具體的蒸魚(yú)時(shí)間還需要根據(jù)火力和魚(yú)的大小決定。
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