紫菜蛋花湯屬于一款速食湯，是四川傳統餐后湯，其主料紫菜和雞蛋的營養(yǎng)價值都比較高，因其制作簡單方便，營養(yǎng)豐富而廣受喜愛。下面是學習啦小編給你整理的紫菜蛋花湯的做法。

　　紫菜蛋花湯的好吃做法一、

　　材料

　　紫菜25克、雞蛋1個、小蔥2根，麻油、食鹽各適量。

　　做法

　　1、雞蛋打散成蛋液，備用;

　　2、小蔥切成蔥花，備用;

　　3、鍋中加清水燒開，放入紫菜，用大火煮開;

　　4、一邊攪打一邊緩緩倒入蛋液，待形成蛋花后，立刻關火;

　　5、加適量鹽調味，出鍋前淋入麻油，撒上蔥花即可。

　　紫菜蛋花湯的好吃做法二、

　　材料

　　紫菜10克，番茄1個，雞蛋1個，蝦米15克，史云生原汁上湯，香蔥，生姜適量

　　做法

　　1.紫菜用水泡開，淘洗干凈;蝦米用水泡軟后瀝干水分;番茄底部切十字

　　2.花刀，放進熱水中煮一下，剝皮后切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花

　　3.熱油鍋，爆香姜片

　　4.放進蝦米爆香

　　5.放進番茄，翻炒幾下

　　6.倒入適量的史云生原汁上湯

　　7.煮開后，放入紫菜

　　8.煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花

　　9.撒入蔥花即可

　　紫菜蛋花湯的好吃做法三、

　　材料

　　紫菜，雞蛋，蔥

　　做法

　　1.炒鍋放油燒油后把紫菜放進去快速煎一下.

　　2.湯鍋中燒開水，把紫菜放進去，雞蛋打散加進去，灑上蔥花，加鹽和雞精調味即可.

　　小訣竅

　　由于紫菜已經煎過,吸了很多油,所以湯不用另外加油

　　紫菜蛋花湯的好吃做法四、

　　材料

　　紫菜，蝦米，雞蛋，黃瓜

　　做法

　　1、將紫菜撕碎。

　　2、將紫菜、蝦米過水一道洗凈，放在碗里備用。

　　3、雞蛋打成蛋液，備用。

　　4、黃瓜切成片。

　　5、在鍋里裝水燒開之后，將蛋液放進去。

　　6、待蛋液花浮在水面之后，放入黃瓜片。

　　7、加適量鹽、香油。

　　8、然后將制作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗里。

　　9、用湯勺稍微攪拌均勻即可。