冬瓜海帶湯的好吃做法有哪些
冬瓜海帶湯的好吃做法有哪些
海帶中含有豐富的碘，一般在5%左右，高時可達10%。碘是人體必需的一種元素，缺碘會造成甲狀腺腫大，也就是常說的“大脖子病”。現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下冬瓜海帶湯的好吃做法有哪些?
冬瓜海帶湯的好吃做法1
材料
鴨骨500克，海帶100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陳皮1塊。調料精鹽適量。
做法
1、鴨骨洗凈切塊，放入沸水中汆燙撈出。
2、冬瓜去皮切塊，海帶洗凈打結，四季豆擇洗干凈。
3、玉米棒切段，陳皮浸軟刮去瓤備用。
4、將適量清水煲滾，下入所有原料煮20分鐘后，再轉至小火煲2小時，下精鹽調味即可。
材料替換
海帶用粉絲替換，則稱為冬瓜粉絲鴨骨湯。
口味變化
調料中增加蝦油、大蒜泥、生姜絲、則稱為蝦油海帶鴨骨湯。
冬瓜海帶湯的好吃做法2
材料
冬瓜500克，河蝦100克，海帶50克，蔥姜、油、鹽、雞精適量。
做法
1、用淘米水或清水泡發(fā)海帶3小時以上，切條塊狀。
2、冬瓜去皮去瓤切塊。
3、起鍋放油炒蔥姜、河蝦后注水放入冬瓜海帶。
4、中火煮15分鐘，放鹽雞精調味即成。
冬瓜海帶湯的好吃做法3
材料
鴨舌10來個，料酒，鹽，蝦皮，海帶
做法
1、鴨舌10來個，洗凈用鹽抹抹，腌制一小會兒，過遍開水，加點料酒去腥。
2、將鴨舌放入鍋中，添涼水燒開，放蔥姜轉小火煨至顏色發(fā)白。
3、將冬瓜切成小薄片放入湯內，放蝦皮、海帶煨至冬瓜酥爛，調適量鹽即可。
冬瓜海帶湯的好吃做法4
材料
冬瓜300克，肉骨300克，海帶50克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。
做法
1、冬瓜去皮切片，肉洗凈焯水，海帶泡發(fā)切片。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸肉骨放3碗水和料酒。
3、小火燒約1小時，肉骨8成熟時放冬瓜和海帶。
4、再燒約10分鐘，放鹽和雞精調味即可。
冬瓜海帶湯的好吃做法5
材料
主料：淡菜25克，水發(fā)海帶50克，冬瓜150克，紹酒10克，精鹽，味精，蔥結，姜片，豆油各適量。
做法
1、將淡菜用冷水泡軟，去盡泥沙，放在鍋內，加少許水和紹酒、蔥結、姜片，用中火煮至酥爛。
2、海帶切成菱形塊。
3、冬瓜去皮及籽，洗凈，切成塊。
4、炒鍋上火，放入豆油燒至五成熟，加入冬瓜、海帶煸炒2分鐘，放入開水約1000毫升，用大炎煮半小時，再放入淡菜及原湯用大火煮15分鐘，待瓜爛時，放入精鹽、味精即可。