可樂(lè)雞翅的家常做法有哪些

　　傳說(shuō)在中國(guó)大陸常用焦糖色燒雞翅，山東濟(jì)南的一個(gè)餐廳偶然打翻可樂(lè)到紅燒雞翅鍋里發(fā)現(xiàn)用可樂(lè)上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，于是使用，由此傳開(kāi)可樂(lè)雞翅。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下可樂(lè)雞翅的家常做法有哪些?

　　一、可樂(lè)雞翅的家常做法

　　材料

　　原料：雞翅

　　配料：可樂(lè)、料酒、生抽、蔥、姜

　　做法

　　1、將雞翅洗凈，兩面都用刀劃開(kāi)兩道，以便更加的入味。

　　2、將雞翅跟冷水一起下鍋。大火煮開(kāi)后再續(xù)煮2-3分鐘關(guān)火，倒掉帶著油、血沫的水，然后用溫水洗干凈雞翅待用。

　　3、將焯過(guò)水的雞翅重新放入洗干凈的鍋中。

　　4、倒入整瓶的可樂(lè)，以沒(méi)過(guò)雞翅為準(zhǔn)。

　　5、加入蔥、姜、料酒、生抽，加蓋大火煮開(kāi)后，中火續(xù)煮。

　　6、煮至湯汁收濃、粘稠即可。

　　二、可樂(lè)雞翅的家常做法

　　材料

　　雞翅，蔥，姜，蒜，可樂(lè)，料酒，生抽，植物油

　　做法

　　1、在雞翅中表面?zhèn)葎潕椎丁?/p>

　　2、油溫后，開(kāi)始煎雞翅，將雞翅兩面都煎為金黃色。

　　3、取一只炒鍋，倒入一些油，油溫后，放入蔥、姜、辣椒爆香。

　　4、倒大約30毫升醬油，翻勻。

　　5、倒入一罐可樂(lè)、料酒。

　　6、再將雞翅倒入鍋中，加水燉20分鐘，大火收汁就可以了。

　　三、可樂(lè)雞翅的家常做法

　　材料

　　雞中翅，花椒，干紅辣椒，蔥，姜，可口可樂(lè)一罐

　　做法

　　1、 將翅膀洗干凈，每個(gè)翅膀上劃幾道口子，加醬油少許、鹽、姜絲腌20-40分鐘。

　　2、 鍋內(nèi)放油，燒至6成熱加花椒翻炒出味道。

　　3、 加進(jìn)翅膀炸至兩面金黃。

　　4、 倒入可樂(lè)，以蓋過(guò)雞翅為宜。

　　5、 煮飯檔讓可樂(lè)開(kāi)起來(lái)就改保溫檔，放干辣椒、鹽調(diào)味道。

　　6、 不時(shí)看火，當(dāng)可樂(lè)汁粘稠起來(lái)就完成了。

　　7、 出鍋時(shí)撒上蔥花配色，讓菜更好看一些。

　　小訣竅

　　1、 辣椒不要在一開(kāi)始就放，容易胡，不好吃。

　　2、 可樂(lè)一般是8-10個(gè)雞翅用一罐可樂(lè)。

　　3、 醬油不要放太多。

　　4、 沒(méi)有可樂(lè)的話，也可以拿糖來(lái)代替

　　四、可樂(lè)雞翅的家常做法

　　材料

　　主料：雞翅10個(gè)、可樂(lè)半瓶

　　鹵水：料酒、八角、桂皮、丁香、干辣椒、花椒、老抽少許、老姜、大蔥節(jié)、鹽

　　做法

　　1、雞翅洗凈，用小刀在雞翅上戳些眼子，再用鹵水浸泡60分鐘，這樣更進(jìn)味，撈出待用。

　　2、熱油鍋，放入雞翅翻炒哈，加點(diǎn)水，再加可樂(lè)，燜到湯汁要干時(shí)起鍋，裝盤(pán)，撒上熟芝麻即可。