十五個月寶寶食譜做法(2)
10種最適合寶寶的食物
1、藍莓
藍莓的藍來自于其富含的類黃酮(花青素)，有益于寶寶的眼睛、大腦和尿路。
制作建議
嬰兒食品專家Stephen Gass介紹了一種簡單的藍莓湯制法：將1/4杯(60ml)藍莓與一湯匙(15ml)的水放在碗里，微波30秒后搗碎，冷卻，最后在上面添加一些原味酸奶。
2、酸奶
在寶寶6個月大時引入酸奶是非常合適的，酸奶可以提高人的免疫力并且有益大腦和心臟。注冊營養(yǎng)師和營養(yǎng)學系名譽教授Nancy Hudson說“它是鈣和維生素D的絕佳來源，也有助于發(fā)展健康的骨骼和牙齒。”
可選擇一些知名的品牌，最好是無糖的原味酸奶。
制作建議
除了單獨食用，Hudson還建議將酸奶與蘋果泥、牛油果泥或嬰兒麥片混著吃(加橘子或者香蕉味道也會不錯)。
3、南瓜
南瓜帶有天然甜味，口感潤滑，富含維生素A和C。
制作建議
兒科醫(yī)生Susanna Block建議，把芝士或香菜撒在半個南瓜上，烤熟以后，挖出來給寶寶吃。
4、小扁豆
小扁豆富含蛋白質和纖維，營養(yǎng)豐富，是你能買到的最便宜的健康食品之一。
制作建議
營養(yǎng)學專家Karin Hosenfeld建議，把煮熟的小扁豆與什錦蔬菜、米飯混合，然后根據(jù)你的需要加入調味料。
5、深色綠葉蔬菜
綠葉蔬菜富含鐵和葉酸。最常見且有名是菠菜，其他還有甘藍、芥藍等。
制作建議
將綠色蔬菜蒸爛后搗成菜泥，然后混合高鐵谷物以達到強化補充鐵的目的?？梢栽囼瀻状斡^察寶寶喜歡的混合比例，營養(yǎng)學家Karin Hosenfeld建議蔬菜和谷物的比例從2：1開始。
6、西蘭花
《Go Green, Get Lean》的作者，營養(yǎng)學家Kate Geagan表示，西蘭花富含葉酸、纖維、鈣，尤其以抗癌為大眾熟知。因為含硫化合物，西蘭花具有獨特的風味，可以幫助開發(fā)寶寶的味覺。
制作建議
把西蘭花蒸軟，切成豌豆大小后冷卻。Hosenfeld說：比起熱的西蘭花，冷的有時更容易被寶寶接受。
7、牛油果(鱷梨)
《What Do I Feed MyBaby: A Step-by-Step Guide to Solids》的作者營養(yǎng)學家Leanne Cooper認為：牛油果含有豐富的不飽和脂肪，這些脂肪的成分一定程度上有點類似母乳。你也沒必要擔心寶寶吃的食物脂肪含量太高，因為不飽和脂肪是一種有益的脂肪，有助嬰兒大腦發(fā)育。
制作建議
把搗碎的牛油果和其他食物混合，比如奶酪、蘋果等。帶小朋友出去玩的時候，包里也可以捎上一個牛油果。
8、肉類
許多人認為肉類不是典型的嬰兒食品，但肉類是兒科醫(yī)生Ari Brown最親睞的選擇，她表示肉類是鋅和鐵極好的來源。
制作建議
“燉”出來的肉類很適合給嬰兒食用，易制作、易嚼碎，而且種類繁多。也可以試著添加不同的蔬菜和調味品，如姜、香菜等。要確保燉的時間足夠長, 燉到爛，以便撕碎了給寶寶吃。建議來自《A Food-Loving Father's Quest to Raise an Adventurous Eater》的作者，Matthew Amster-Burton。
9、西梅
寶寶在添加固體輔食后可能會遇到便秘問題。兒科醫(yī)生Ari Brown提出：西梅含有大量的纖維素，可以幫助緩解便秘。
制作建議
西梅搗成泥后直接食用或與其他食物(如麥片或蘋果醬)混合食用，香甜可口。如果你的寶寶有嚴重便秘，Brown建議在配方奶或母乳(擠出的)中添加一到兩茶匙西梅汁。
10、柑橘
橘子富含豐富的維生素C及抗氧化劑，Hosenfeld說：寶寶也很喜歡橘子的味道。
制作建議
橘子實在是太容易準備了，只需要切碎切小就好了。
給寶寶添加食物的方法
4~6個月：從少量清淡、泥糊狀的食物開始，用過濾、煮湯、弄碎等方法制備食物，比如米糊。
6~8個月：滿6個月的嬰兒可以吃顆粒逐漸變粗的食物，即搗碎、磨碎和切得很碎的食物;同時需要給予多種口味和口感的食物，以養(yǎng)成適應多種口味的飲食習慣。一次只引入一種新食物，并持續(xù)喂幾天。這樣，寶寶能學著適應新食物的味道、香味和質地，而且更有利于觀察是否有食物過敏的反應?？梢蕴砑拥包S泥、菜汁、菜泥、果汁和果泥等。
8~10個月：8個月可以嘗試吃小片狀的食物如面包，以鍛煉咀嚼能力。如果寶寶沒有機會學習如何咀嚼，日后他們可能只會吃質感細膩的食物，難以接受其他食物。為鼓勵進食肉類食物，應將食物煮熟煮爛，方便寶寶咀嚼和吞咽。給出牙的寶寶提供磨牙棒或饅頭片等有利于咀嚼。要確保提供給寶寶的食物柔軟、易于吞咽，不要弄成小塊以免噎住。不要給寶寶堅果、爆米花等太硬的需要用力咀嚼的食物，否則會噎住寶寶。
10~12個月：寶寶的食物可以切成小塊、搗碎或切成薄片。寶寶已經逐漸習慣了全家飯菜中的大部分食物。經過更多的指導和訓練，寶寶已經準備好了與其他的家庭成員一起進餐，在添加任何調味料前請先盛出寶寶吃的部分。不要給寶寶吃容易導致窒息的食物(有一定形狀和硬度、容易阻塞氣管一類食物，如堅果、葡萄、生的胡蘿卜等。)
12個月以上：大多數(shù)寶寶這時已經會走路了，喂食時不要讓寶寶亂跑，這樣容易腸梗阻或者被食物嗆到，最好放在寶寶專用的小椅子上，稍加固定，防止亂跑，注意不要固定的讓寶寶不舒服。寶寶雖然習慣了各種食物，仍要保持進食的頻率，蛋黃仍要堅持吃。食量要適當，過度喂養(yǎng)會導致寶寶腹痛或過度肥胖。
添加輔食有四忌
過早
剛離開母體的嬰兒，消化器官很嬌嫩，消化腺不發(fā)達，分泌功能差，許多消化酶尚未形成此時還不具備消化輔食的功能。如果過早添加輔食，會增加嬰兒消化功能的負擔，消化不了的輔食不是滯留在腹中“發(fā)酵”，造成腹脹、便秘、厭食，就是增加腸蠕動，使大使量和次數(shù)增加，最后導致腹瀉。因此，出生四個月以內的嬰兒忌過早添加輔食。
過晚
有些家長怕孩子消化不了，對添加輔食過于謹慎。孩子早已過了四個月.還只是吃母乳或牛奶、奶粉。殊不知孩子已長大，對營養(yǎng)、能量的需要增加了，光吃母乳或牛奶、奶粉已不能滿足其生長發(fā)育的需要，應合理添加輔食了。同時，孩子的消化器官功能已逐漸健全，味覺器官也發(fā)育了，已具備添加輔食的條件。另外，此時孩子從母體中獲得的免疫力已基本消耗殆盡，而自身的抵抗力正需要通過增加營養(yǎng)來產生，此時若不及時添加輔食，孩子不僅生長發(fā)育會受到影響，還會因缺乏抵抗力而導致疾病。因此，對出生四個月以后的孩子要開始適當添加輔食。
過濫
孩子雖能添加輔食了，但消化器官畢竟還很柔嫩不能操之過急，應視其消化功能的情況逐漸添加。如果任意添加，同樣會造成孩子消化不良或肥胖。讓孩子隨心所欲，要吃什么給什么，想多少給多少.又會造成營養(yǎng)不平衡，并養(yǎng)成偏食、挑食等不良飲食習慣，可見添加輔食過濫同樣也是不合適的。
過細
有些父母過于謹慎，結孩子吃的自制輔食或市售的嬰兒營養(yǎng)食品都很精細，使孩子的咀嚼功能得不到應有的訓練，不利于其牙齒的萌出和萌出后牙齒的排列食物未經咀嚼也不會產生味覺既勾不起孩子的食欲.也不利于味覺的發(fā)育，面頰發(fā)育同樣受影響。這樣，孩子只能吃粥和面條，不會吃飯菜，制作稍有疏忽，就會惡心嘔吐，于是干脆不吃或者吃了也要吐渣。長期下去，孩子的生長當然不會理想，還會影響大腦智力的發(fā)育。
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