瓠瓜原產(chǎn)非洲南部。我國自古有栽培，現(xiàn)在是民間夏令常吃的佳肴。本文是學習啦小編整理的關(guān)于瓠瓜的功效作用，供大家參考。

　　瓠瓜的功效與作用

　　清熱利尿、除煩止渴;潤肺止咳、消腫散結(jié)

　　瓠瓜營養(yǎng)價值

　　瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發(fā)育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養(yǎng)價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干攏素，提高機體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜于一般人食用。

　　瓠瓜適用人群

　　一般人群均可食用。

　　瓠瓜用法用量

　　1、瓠瓜和葫蘆瓜一樣，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。

　　2、瓠瓜的食用法同葫蘆相似，有炒、燴、做湯、制餡等，如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。

　　瓠瓜食用功效

　　1、瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、腎經(jīng);

　　2、具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結(jié)的功效;

　　3、主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病癥。

　　如何挑選瓠瓜

　　葫蘆要干透、型好、芯正;要有墜手的感覺，葫蘆越重密度越高，所以葫蘆的生長期要長;撮一下葫蘆應當有圓潤光滑的手感;里子要糠，有厚度，跟海綿墊似的有彈性;葫蘆的皮色應該干凈，必須沒有一點瑕疵，要像水一樣干凈;皮色慘白的葫蘆千萬不能要，因為葫蘆肯定用藥水浸泡過

　　瓠瓜的制作技巧

　　1.葫蘆栽培時因土壤或光照等原因，可能含有醣苷結(jié)構(gòu)化合物，食后容易中毒，烹飪前可舔嘗，如有苦味，應棄而不用。

　　2.葫蘆瓜的食用法有炒、燴、做湯、制餡等，如辣炒葫蘆條、葫蘆燒肉塊、葫蘆湯等等。

　　3.烹調(diào)時不宜煮復太爛，否則營養(yǎng)損失多。

　　4.苦葫蘆因含有過量的葫蘆甙等苦素有毒物質(zhì)，食后易出現(xiàn)嘔吐葉、腹瀉和痙攣等癥狀，應在烹飪之前先挑出來而棄之不要。

　　瓠瓜的保存方法

　　1-2天

　　瓠瓜的適合體質(zhì)

　　陽虛質(zhì)體質(zhì)應忌食或少食;

　　一般人群均可食用。

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