紅薯與什么食物相克
紅薯的營養(yǎng)價值很高，吃紅薯的好處有很多，但是吃紅薯的時候，要注意哪些食物是與紅薯相克的，那你知道紅薯與什么食物相克嗎?下面由學習啦小編為大家解答紅薯與什么食物相克，希望能幫到大家!
與紅薯相克的食物
紅薯忌與柿子同吃
據中國營養(yǎng)協會專家高老師介紹，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯不能和甜食一起吃(不能和香蕉、石榴等甜食)
紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸，增加胃內壓力，對于胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜，導致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
紅薯何時吃對身體最好
時下大街小巷最紅火的小吃，莫過于香飄百米的烤紅薯，路過時總忍不住大流口水。其實，說起來，紅薯不僅美味，營養(yǎng)也相當豐富，有“十大最佳蔬菜冠軍”之稱，不過吃的時間很就講究。
紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素a、b、c、e以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。營養(yǎng)學家也稱贊紅薯為“營養(yǎng)最均衡食品”。紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止骨鈣流失。
除了鈣質外，紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質可以維持體內的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質流失。除此之外，紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3，幾乎不含脂肪和膽固醇;同時又能有效阻止糖類變?yōu)橹?，有利于體重控制。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。
紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
紅薯的營養(yǎng)價值
1.和血補中：
紅薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;
2.寬腸通便：
紅薯經過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習慣性便秘;
3.增強免疫功能：
紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質對于維持和調節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥;
4.防癌抗癌：
紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅著抑制癌細胞增殖的作用十分明顯;
5.抗衰老、防止動脈硬化：
紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
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