們喜歡將當(dāng)天沒(méi)用到的綠葉菜全部丟冰箱里，覺(jué)得能保鮮，這是正確的嗎?綠葉菜能放冰箱嗎?綠葉菜的保存方法由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!

　　綠葉菜能放冰箱嗎

　　很多人買(mǎi)菜時(shí)，通常就把帶著水珠兒的青菜放入塑料袋里。如果當(dāng)天不吃的話，就直接放冰箱冷藏了。等一兩天后要用到時(shí)，拿出來(lái)一看葉子或菜梗兒的地方，就開(kāi)始有腐爛的現(xiàn)象。

　　冰箱保鮮綠葉菜的方法

　　方法一

　　1.購(gòu)回的新鮮疏菜如果太臟，把蟲(chóng)葉、爛葉、臟葉大致清理一下，千萬(wàn)不要浸泡;如果是在菜市場(chǎng)買(mǎi)的菜，我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太干;如果是在超市買(mǎi)的菜，菜本身會(huì)非常干，就必須為它點(diǎn)點(diǎn)水，水不能點(diǎn)太多，多了容易爛;

　　2.然后將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點(diǎn)呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產(chǎn)生對(duì)流是最好的，分幾處多扎幾個(gè)小口就可以達(dá)到對(duì)流。這樣可以保持蔬菜大葉菜里面的水分不會(huì)那么快地蒸發(fā)，而且得到呼吸，肯定新鮮啦!

　　3.另外“綠葉青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長(zhǎng)保存時(shí)間，留住新鮮。

　　方法二

　　1.先把綠葉菜表面的水滴風(fēng)干掉，然后放入袋子，一定記得放一張紙巾進(jìn)去，在冰箱冷藏保存的時(shí)候，紙巾會(huì)吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會(huì)被濕漉漉的水分浸泡，也就不會(huì)腐爛啦。

　　這個(gè)方法可以延長(zhǎng)綠葉菜的保存時(shí)間，一般情況下，5天的時(shí)間是沒(méi)有問(wèn)題的。這是一個(gè)讓上班族偷懶兒的好方法。這個(gè)方法對(duì)于綠葉菜都適用，如油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜和油麥菜等。

　　不過(guò)小編提醒， 綠葉菜是最不耐儲(chǔ)存的，因?yàn)榫G葉菜很容易變壞。菜葉子發(fā)蔫就是衰老的癥狀，其自身所含的維生素含量就降低了，所以，最好隨吃隨買(mǎi)。

　　每天應(yīng)該吃多少蔬菜

　　幾乎每一個(gè)人都知道，我們應(yīng)該多吃蔬菜和水果，但是每天攝取的量，卻很難拿捏。其實(shí)，如果你有條件買(mǎi)到新鮮蔬菜水果，稍微懂點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)，想做到每天半斤水果1斤也不是件困難的事。

　　大多數(shù)人都知道吃蔬菜對(duì)身體好，但又有幾個(gè)人能堅(jiān)持每天吃足夠多的蔬菜呢?近日，世界癌癥研究基金會(huì)的一項(xiàng)民意調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，只有1/5的英國(guó)人能按照營(yíng)養(yǎng)師的推薦，每天吃夠五大類蔬菜水果。這項(xiàng)調(diào)查讓世界癌癥研究基金會(huì)的專家感到十分擔(dān)憂，蔬菜水果攝入不足，已經(jīng)成為英國(guó)人健康飲食上的“攔路虎”。那中國(guó)人吃蔬菜的情況又如何?95.3%的人每天吃蔬菜不夠5種，而且類別單一。

　　九成國(guó)人蔬菜吃太少

　　家住北京市朝陽(yáng)區(qū)的陳阿姨每天早上都會(huì)到早市買(mǎi)菜。土豆、茄子、黃瓜、白菜這些她擅長(zhǎng)做的，成了他們一家七口人餐桌上的常見(jiàn)菜。陳阿姨說(shuō)，除了早餐，午飯和晚飯她基本會(huì)做兩三種蔬菜，供全家人吃。“我覺(jué)得全家人每天吃一兩斤蔬菜就足夠了，再說(shuō)很多蔬菜都不知道怎么做，常吃的也就那幾種。”另外一位家有小孫子的馬大爺，則一直將肉和蔬菜一起炒，“孩子不愛(ài)單獨(dú)吃蔬菜，只好這樣搭配著炒。”問(wèn)及每天吃多少蔬菜，馬大爺說(shuō)：“蔬菜不到一斤，孩子愛(ài)吃肉，所以肉盡量多。”

　　幾乎所有國(guó)人都會(huì)像陳阿姨和馬大爺一樣，每餐都吃蔬菜，但調(diào)查顯示，超過(guò)九成人平均每天吃蔬菜的種類不足5種。在參與調(diào)查的3757人中，平均每天吃1—3種蔬菜的人占到86%，但吃5種及以上的人僅占4.7%。在蔬菜種類選擇上，白菜類、茄果類、瓜類和薯芋類最受歡迎，西紅柿、黃瓜、土豆、白菜、茄子等是吃得最多的蔬菜。在烹調(diào)方法上，炒菜最為常用，占到了65.38%。

　　“不管是調(diào)查數(shù)據(jù)，還是從我觀察身邊人吃蔬菜的情況，都能得出一個(gè)結(jié)論，國(guó)人吃蔬菜還是太少，特別是長(zhǎng)江以北的地區(qū)。”專家表示，按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”建議，我國(guó)每人每天應(yīng)吃200—400克水果和300—500克蔬菜，但很多人不僅沒(méi)有吃夠數(shù)量，種類上也很不豐富。馬力平說(shuō)，南方大部分地區(qū)由于種植類型和氣候等原因，人們接觸到的蔬菜種類比北方地區(qū)多，選擇也就更多;長(zhǎng)江以北地區(qū)，比如山西，不少地方還處在只以土豆、紅薯等當(dāng)蔬菜的階段，綠葉菜非常少見(jiàn)。

　　據(jù)記者了解，不僅在中國(guó)，蔬菜攝入量低已經(jīng)是全球性問(wèn)題。自1988年開(kāi)始，美國(guó)人的蔬菜和水果攝入量就一路走低。一項(xiàng)研究顯示，美國(guó)孩子的蔬果攝入量遠(yuǎn)低于10年前;英國(guó)人的蔬菜消費(fèi)量相對(duì)于60年前下降了三成;近10年間，意大利民眾的蔬菜平均攝入量降低了9%;就連以飲食健康著稱的日本，蔬菜攝入量在近30年也不升反降。

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