牛肉是很多人喜歡的食物，做成涼拌菜很開胃的，做法也十分的簡(jiǎn)單，脂肪很低妹紙們可以放心吃。小編給大家精心推薦的涼拌牛肉做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作涼拌牛肉的食材

　　涼拌牛肉美味又健康的步驟

　　1.主料：鹵牛肉、香菜輔料：胡麻紅油、鹽、胡椒粉、大蒜、白芝麻、香醋、味極鮮

　　2.把鹵牛肉切薄片

　　3.香蔥洗凈切段

　　4.把大蒜用搗蒜器搗成蒜泥

　　5.把蒜泥汁、香醋、味極鮮、純凈水、加少許鹽拌均勻

　　6.熱鍋把白芝麻倒進(jìn)去，小火炒出香味，變色撈起涼透

　　7.把調(diào)味汁倒進(jìn)牛肉里拌均勻，加胡椒粉、香菜段拌均勻

　　8.加胡麻紅油，撒上熟芝麻段即可

　　冬季吃牛肉的好處

　　1、牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

　　2、牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　3、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

　　鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

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