編者按：水煮肉片是一道普通的家常菜式，作者從這道菜中感受到吃的樂(lè)趣，下面我們來(lái)看看《水煮肉片》這篇文章吧!

　　我有個(gè)閨蜜是軍嫂，趁著端午休探親假，她休假回來(lái)第一個(gè)工作日，就張羅著去吃“水煮肉片”——鎮(zhèn)上名聲在外的一道招牌菜。她說(shuō)有段時(shí)間不吃，想那個(gè)味兒。這一個(gè)“想”字道出了美食的魅力和精髓所在。

　　美食或吃前期待、或吃中享受，或吃后回味，不僅僅是簡(jiǎn)單的味覺(jué)感受，更是一種精神慰藉。

　　與川菜不同，我們這的水煮可辣可不辣，除了打底的粉和菜，配菜主要是海鮮，蛤蜊、墨魚(yú)、對(duì)蝦，而且絕對(duì)真材實(shí)料。認(rèn)為海鮮是奢侈品的，是不是有揍人的沖動(dòng)?可事實(shí)就是這樣。

　　我從小在小鎮(zhèn)邊長(zhǎng)大，很早就接觸了這道菜。小學(xué)畢業(yè)，去姑姑家的餐廳幫忙，開(kāi)始的時(shí)候很奇怪，為什么每桌客人都點(diǎn)“水煮肉片”，那時(shí)候認(rèn)為一定是和電視上看到的美食一樣，工序復(fù)雜，極難制作。帶著疑問(wèn)跑去后廚，看完還是滿腦袋問(wèn)號(hào)。怎么會(huì)這么簡(jiǎn)單?一鍋水，來(lái)點(diǎn)鹽，按順序煮蛤蜊，粉絲，菜，肉和蝦，湯底入盆，熱油一淋完事兒。再忙一點(diǎn)的時(shí)候，只是按順序把食材都扔鍋里，都煮熟后一鍋起，美味就這么簡(jiǎn)單!

　　長(zhǎng)大后，我的大學(xué)周邊美食環(huán)繞，愛(ài)吃的我嘗到了全國(guó)各地的美食，吃的東西多了，貌似有所感悟。稱之為美食的一定是讓人能獲得滿足感的東西。記憶里的幸福，期待里的饜足，尋覓中的驚喜……

　　都說(shuō)“民以食為天”，愛(ài)吃、會(huì)吃何嘗不是愛(ài)生活會(huì)生活的體現(xiàn)呢?雖說(shuō)現(xiàn)在瘦為美，可女孩能吃會(huì)吃愛(ài)美食又有什么錯(cuò)呢?畢竟健康快樂(lè)最重要。

　　作者|丫丫

　　公眾號(hào)|咱們村

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