砂鍋熬中藥:先把抓回的中藥放入砂鍋里，然后加入涼的飲用水，浸泡20~30分鐘，再加水沒(méi)過(guò)藥物，將藥砂鍋放在爐火上用中火煎煮。一般情況分兩次煎煮，第一次煎煮后，把藥液倒出150～200毫升，叫頭煎藥：然后，再加溫水適量(若藥渣放涼再煎煮時(shí)應(yīng)放涼水)，進(jìn)行第二次煎煮，叫二煎藥。有時(shí)也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。這要按照醫(yī)生的要求去做。

砂鍋熬中藥　

　生活中，我們?cè)诔灾兴帟r(shí)，通常都要將藥材熬成湯汁，讓藥中的成分溶解在水里，然后由病人服用。與煲湯、炒菜不同，熬中藥不能用鐵鍋、銅鍋或其他金屬鍋具，最好用砂鍋、瓦罐來(lái)熬。這是因?yàn)椋菏紫壬板?、瓦罐鍋底?dǎo)熱十分均勻，煮起來(lái)火力比較緩和，而且整個(gè)鍋保溫性比較強(qiáng)，水分蒸發(fā)量比較小，有利于不耐熱成分的保存，藥劑成分保留比較全面。其次，很多植物藥材是含鞣質(zhì)、有機(jī)酸等，它們會(huì)和鐵鍋里的鐵離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，變成不溶于水的沉淀物，這樣人體就無(wú)法吸收。并且，中藥中的生物堿需要與鞣酸化合才能溶于水，如果用鐵鍋煎藥，耗損鞣酸，生物堿無(wú)法溶解，也影響藥物療效。

　 當(dāng)然，大多數(shù)人選擇用砂鍋、瓦罐熬中藥，除了科學(xué)性外，很大程度上還因?yàn)榱?xí)慣。其實(shí)，不銹鋼、搪瓷的容器也可以用來(lái)熬中藥，它們也很安全。