管理科學(xué)與工程是綜合運用系統(tǒng)科學(xué)、管理科學(xué)、數(shù)學(xué)、經(jīng)濟和行為科學(xué)及工程方法，結(jié)合信息技術(shù)研究解決社會、經(jīng)濟、工程等方面的管理問題的一門學(xué)科。那么，超市管理知識有哪些?

　　一.鋪選址的意義

　　選址的意義非常重大.這是因為:

　　首先,選址是一項長期性投資,相對于其他因素來說,它具有長期性和固定性.當外部環(huán)境發(fā)生變化時,其他經(jīng)營因素都可以隨之進行相應(yīng)調(diào)整,以適應(yīng)外部環(huán)境的變化,而選址一經(jīng)確定就難以變動,選擇得好,企業(yè)可以長期受益.

　　其次,選址是影響企業(yè)經(jīng)濟效益的重要因素,古人就非常重視"天時"、“地利”、“人和”，對于商店來說，占有“地利”的優(yōu)勢，就可以吸引顧客。實踐證明，由于店鋪所處的地理位置不同，盡管在商品質(zhì)量、服務(wù)水平方面基本相同，也可能會導(dǎo)致經(jīng)濟效益方面的差距。

　　最后，選址是制定經(jīng)營目標和經(jīng)營戰(zhàn)略的重要依據(jù)。商業(yè)企業(yè)在制定經(jīng)營目標和經(jīng)營戰(zhàn)略時，需要考慮很多因素，其中包括對所進行研究，從而為企業(yè)制定經(jīng)營目標提供依據(jù)，并在此基礎(chǔ)上按照顧客構(gòu)成及需求特點，確定促銷戰(zhàn)略。

　　二。選址中應(yīng)考慮的因素

　　1，地區(qū)經(jīng)濟

　　2，區(qū)域規(guī)劃

　　3，文化環(huán)境

　　4，消費時尚

　　5，可見度和形象特征

　　開超市有哪些注意事項(怎樣開超市)?一般來說，傳統(tǒng)超市作為傳統(tǒng)小商業(yè)的代表，營業(yè)面積只有100一500平方米;而標準超市作為基本生活需求滿足型的主力化業(yè)態(tài)，營業(yè)面積在500一1500平方米;大型綜合超市營業(yè)面積為2500一5000平方米;超大型綜合超市營業(yè)面積為6000一10000平方米及以上;倉儲式商場作為批發(fā)配售型的主力化業(yè)態(tài)，一般使用高層立體貨架，營業(yè)面積在10000平方米以上;便利店是便利型購物和服務(wù)的主力化業(yè)態(tài)，營業(yè)面積為60一200平方米。

　　(1)商業(yè)性質(zhì)。規(guī)定開店的主要區(qū)域，對哪些區(qū)域應(yīng)避免開店;

　　(2)人口數(shù)及住戶數(shù)。了解一定的商圈范圍內(nèi)應(yīng)有的住戶數(shù);

　　(3)競爭店數(shù)。了解一定的商圈范圍內(nèi)競爭店的數(shù)量;

　　(4)客流狀況。調(diào)查估計通過店前的行人最少數(shù)量;

　　(5)道路狀況。如人行道、街道是否有區(qū)分，過往車輛的類型及數(shù)量，道路寬幅等因素;

　　(6)附近店鋪的狀況。如經(jīng)營品種、規(guī)模、外部裝飾、格調(diào)等;

　　(7)場地條件。如店鋪面積、形狀、地基、傾斜度、高低、方位、日照條件、道路銜接狀況等;

　　(8)法律條件。在新建分店或改建舊店時要查明是否符合城市規(guī)劃及建筑方面的法規(guī)，特別要了解各種限制性的規(guī)定;

　　(9)租金。要分區(qū)段設(shè)上限租金;

　　(10)必要的停車條件。顧客停車場地及廠商所用進貨空間;這點很重要。

　　(11)投資的最高金額。以預(yù)估的營業(yè)額或賣場面積為基準規(guī)定;

　　(12)員工配置。以賣場面積為基準來規(guī)定，如每人服務(wù)面積不得低于40平方米。

　　一旦確定店址后就不要輕易改變決定，如一旦動搖，或經(jīng)常“搖動”，會破壞連鎖企業(yè)運行的正常化，乃至破壞它的穩(wěn)定性和安全性。當然如果出現(xiàn)競爭壓力或店面太小無法擴大規(guī)模，投資者可以考慮變動店址

　　超市前必要的準備

　　1. 開店前期市場調(diào)研計劃書與資金準備

　　想要成功，就必須要有計劃性，對周邊消費環(huán)境有敏銳嗅覺。一般在制定開店計劃書前一定要做市場調(diào)研，確定店址是否適合開店，做好評估，這樣才能保證計劃書的合理性。合適的店址是開店成功的必要因素，地點好，賣什么都賺錢。很多超市老板認為，計劃趕不上變化，總感覺寫在紙上的東西是務(wù)虛的，事實上有了紙上的這個標桿，可以預(yù)先制定各種工作流程，降低開店的風險。沒什么別沒錢，經(jīng)商中的資本也很重要，不管資金是自有的還是借貸的，開店前期的資金是否按時到位，是開chaoshi168.com店流程能否流暢的重要原因。在這里也提醒創(chuàng)業(yè)的老板們，開店的啟動資金中借貸款的數(shù)額最好控制在總投資的1/3，為新店減輕運作負擔。

　　2. 開店前門店工程賣場形象及硬件配置

　　門店形象忽視不得，當今的消費者不但看重商品的物美價廉，更看重賣場的購物環(huán)境與硬件配備措施，很多創(chuàng)業(yè)的老板總認為，賣場、門面的裝潢不在投資之內(nèi)，所以往往不太重視企業(yè)的VI、CI系統(tǒng)的設(shè)計，這是一種不明智之舉，不論是自行設(shè)計還是找專業(yè)的企劃人員，賣場都應(yīng)該有形象設(shè)計系統(tǒng)，突顯經(jīng)營服務(wù)的特色。施工期間，要有人現(xiàn)場監(jiān)督，除了監(jiān)管工程的質(zhì)量，便于了解整個店面的完整情況，以便日后排除故障，熟悉各種硬件設(shè)備的工作流程。

　　3. 開店前商品到位與管理制度的確立

　　商品是門店經(jīng)營的靈魂，所以在這個環(huán)節(jié)是至關(guān)重要，聯(lián)系供應(yīng)商，進貨價格、制作標準化流程、訂價、商品特色、成本的計算、陳列和擺設(shè)的方式等，都應(yīng)該在找尋對象承租前明確完成相關(guān)管理流程及工作手冊。制定標準的營運制度基礎(chǔ)，待正式營運后，依照實際管理的各項問題，再迅速做適當?shù)奈⒄{(diào)修正，才能以最短的時間讓門店營運步上正軌。

　　4. 開店前人員招募及教育培訓(xùn)

　　人是企業(yè)之本，一定要在開店進程適宜的情況招聘人員，要嚴格遵循“寧缺勿濫、嚴格把關(guān)”的原則，切忌在開店后期或是流程松散的情況招聘，那樣一方面可能因時間緊張招不到合適的人而造成人員缺額，另一方面，不利于門店人員培訓(xùn)會導(dǎo)致素質(zhì)水平低下。再者，很多創(chuàng)業(yè)初期的老板，因缺乏招聘經(jīng)驗，大量起用家族親信，各自為政，產(chǎn)生日后經(jīng)營運作中管理上很大困擾與管理成本上不必要的損耗。人員培訓(xùn)是門店運作的基石，培訓(xùn)要有計劃組織的進行，讓人員充分完整的接受現(xiàn)場指導(dǎo)及課堂類的工作流程、服務(wù)質(zhì)量等培訓(xùn)，很多超市開業(yè)時，現(xiàn)場操作一片混亂，本想以開店促銷吸引大量的客流，沒想到人員培訓(xùn)不到位，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量低下，引起顧客不滿及投訴，結(jié)果是賠了夫人又折兵。

　　5. 開店時企業(yè)宣傳及促銷活動

　　造勢營銷對于新店開張很重要，開業(yè)前要通過DM、媒體、巡回車等方式去宣傳造勢，為開業(yè)吸引客流做準備。新店開張，設(shè)計出一套吸引人氣的促銷活動，對初期營運具有畫龍點睛的功效。一般開店的促銷活動僅為試營業(yè)和開幕活動二種，其實活動設(shè)計可再涵蓋短、中、長期的階段性規(guī)劃(如贈品時段的切割、折扣的周期時點運用等)，且配合營運狀況做最機動調(diào)整。

　　最后，我們應(yīng)該記住著名華人企業(yè)家施振榮先生的創(chuàng)業(yè)必敗教訓(xùn)，第一是借錢必倒，第二是自不量力必倒，第三是太容易成功必倒。新店開業(yè)前的這些關(guān)鍵點做到位只是為日后的營運打個基礎(chǔ)，一個零售企業(yè)的長期發(fā)展，要腳踏實地，誠信經(jīng)營，是個長期的積累與進