廈門(mén)好吃的小吃有哪些

時(shí)間：2017-02-24 14:59:36 樹(shù)源981由分享

　　有人說(shuō)，吃貨都喜歡去廈門(mén)。別說(shuō)，這句話說(shuō)得還真到位。想必各位早已久聞“閩臺(tái)小吃”的大名了，這里聚集了很多的老字號(hào)、美食小店、名不見(jiàn)經(jīng)傳的小攤位。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹廈門(mén)有哪些好吃的小吃吧。

　　廈門(mén)好吃的小吃：沙茶面

　　廈門(mén)人從小吃到大的最普通最常見(jiàn)的小吃了，無(wú)論鬧市或深巷，沙茶面幾乎無(wú)處不在。

　　沙茶面好不好吃關(guān)鍵在于湯頭上。好的沙茶面湯，是用豬的大骨湯加上沙茶醬、磨碎的炒花生、煉乳等等熬制而成，面用的是廈門(mén)特有的油面，勁道彈牙，再配有豆芽菜，瘦肉片，青菜。食客還可以根據(jù)自己的喜好加魷魚(yú)、腰花、豬肝、鴨腎、大小腸、糯米血、炸豆腐等。

　　廈門(mén)好吃的小吃：燒肉粽

　　特點(diǎn)在于一個(gè)“燒”字，也就是非趁熱吃不可。加料燒肉粽里有板栗、紅燒肉、蝦干、香菇、干貝、花生、蓮子、鹵蛋等等，肉粽的米是糯米，事先炒過(guò)了，包好后的粽子要等開(kāi)水煮沸時(shí)才下鍋燒，煮好后撥開(kāi)棕衣，香氣撲鼻，粽子色澤紅黃閃亮，味道香甜，油潤(rùn)不膩。

　　廈門(mén)好吃的小吃：土筍凍

　　應(yīng)該算是廈門(mén)最神奇最獨(dú)到最有創(chuàng)意的一種小吃了。

　　所謂的凍，口感有些像Q一點(diǎn)、硬一點(diǎn)的果凍。相比之下，我自然是更喜歡里面脆脆的、又不失韌性的土筍。

　　——辣椒醬、花生醬、芥末醬，外加薄薄的腌蘿卜片，滋味相輔相成，冰鎮(zhèn)之下清爽可口又有回味。

　　廈門(mén)好吃的小吃：海蠣煎

　　海蠣煎選用的是黑耳白肚，個(gè)頭小小的海蠣珠，味道很是鮮美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，攤?cè)胗湾?，兩面煎透。講究一點(diǎn)，還要在入鍋后，再攤上打散的蛋液，一道煎熟。起鍋時(shí)，撒點(diǎn)胡椒，放點(diǎn)兒香菜，吃時(shí)再蘸上芥辣、辣醬，好吃的簡(jiǎn)直連舌頭都會(huì)一起吞下去。

　　廈門(mén)好吃的小吃：白灼章魚(yú)

　　很大只的章魚(yú)切塊之后放入各式調(diào)料，章魚(yú)入口滑嫩，非常入味。

　　廈門(mén)好吃的小吃：八婆婆燒仙草

　　門(mén)面極小，似乎還沒(méi)有“街客”寬。奶茶、蜂蜜二選一

　　鼓浪嶼經(jīng)典食物：餡餅，魚(yú)丸，海蠣煎，姜母鴨，封肉，土筍凍、沙茶面，

　　廈門(mén)好吃的小吃：葉氏麻糍

　　說(shuō)是唯一允許占道經(jīng)營(yíng)的店喔，軟軟的糯米皮，包著芝麻花生之類(lèi)的香物.占道經(jīng)營(yíng)的小攤，賣(mài)的是1塊錢(qián)一個(gè)的小零食，軟軟弱弱的糯米里包裹著糖粉、花生粉、芝麻粉混合成的餡料，外面再混上一層芝麻。很香，但并不覺(jué)得非常甜。