羅漢果烏龍茶有什么功效(2)
羅漢果烏龍茶有什么功效
烏龍茶的種類
安溪鐵觀音
產(chǎn)自福建安溪縣，中國(guó)十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
鳳凰水仙
是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國(guó)。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤(rùn)有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
東方美人
是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
羅漢沉香
產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，獨(dú)特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長(zhǎng)濃郁，香氣高雅持久。
紅水烏龍
紅水烏龍是早期的三地茶區(qū)的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，制作毛茶即以中重度發(fā)酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成為時(shí)代飲品，不過隨著整個(gè)茶鄉(xiāng)栽種面積擴(kuò)大，加上比賽茶蔚為風(fēng)行，「凍頂」名氣蓋過「紅水」，一向制作嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募t水烏龍，也開始隨著凍頂式烏龍，走入中發(fā)酵的期程，紅水、凍頂二者并進(jìn)，但也隨著臺(tái)灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。
烏龍紅茶
烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物，以小種烏龍茶制作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。有別于舞鶴茶區(qū)以臺(tái)茶制作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍(金萱)紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。
紅烏龍
紅烏龍是結(jié)合烏龍茶與紅茶之特色所創(chuàng)造的一種新興特色茶，屬重發(fā)酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤(rùn)、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。
泡烏龍茶的步驟
(1)用開水沖洗茶具。沖洗茶具一是為了清潔茶具，二是為了溫杯，這是為泡茶做好準(zhǔn)備呢。
(2)把干茶倒入茶則，之后把茶則里的干茶倒入溫好的蓋碗里。投茶量一般7至8克為宜，但也要根據(jù)個(gè)人的喜好和經(jīng)驗(yàn)而定。
(3)搖動(dòng)蓋碗里的干茶，叫做醒茶。把沉睡著的茶葉從睡夢(mèng)中叫醒，在溫暖的蓋碗里被叫醒的茶葉散發(fā)淡淡的香味。此時(shí)正好可以好好聞聞干茶香。干茶香是品鑒茶葉好賴的又一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。好茶干茶香會(huì)純正沒有雜味。
(4)洗茶。把沸水倒入蓋碗中沖洗茶葉。這時(shí)候茶葉上面會(huì)出現(xiàn)白色的泡沫。用蓋子輕輕刮去這些泡沫。洗茶的茶湯一般不喝，用這個(gè)洗茶湯再?zèng)_洗一次茶具。這個(gè)時(shí)候可以聞蓋香。
把蓋碗的蓋子輕輕拿起聞聞蓋香，感受清香撲鼻的感覺。蓋香是烏龍茶的又一個(gè)品鑒標(biāo)準(zhǔn)。好的烏龍茶蓋香會(huì)有花香果香，并且香味純正沒有其他味道。
(5)泡茶。洗完茶后可以好好泡茶了，用滾燙的水沖泡茶葉。泡茶用水一般山泉水或者礦泉水為佳，并且水溫要98度以上。出湯時(shí)間因人而異，可以根據(jù)自己的沖泡經(jīng)驗(yàn)來出。這里著重說明一點(diǎn)，慮茶的時(shí)候一定要把茶湯倒干凈，不能把茶長(zhǎng)時(shí)間的泡在水里。要不茶湯會(huì)過濃并且也會(huì)影響茶葉的耐泡度。
泡完茶后我們可以好好的欣賞茶湯了。茶湯的顏色也是烏龍茶的品鑒標(biāo)準(zhǔn)之一。好的烏龍茶，茶湯潔凈透亮，沒有渾濁物。
喝烏龍茶最好是趁熱細(xì)品，先聞其香后嘗其味，邊嘬邊聞，淺斟細(xì)飲，其樂無窮。
無公害茶葉的種植方法
人們對(duì)茶葉的多樣化、無害化、保健化要求日益強(qiáng)烈。對(duì)茶葉進(jìn)行無公害栽培，可有效控制茶葉中的農(nóng)藥殘留，既保證了茶葉出口和消費(fèi)者的健康，又能提高生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將無公害茶葉的栽培要點(diǎn)介紹如下：
一、品種選擇。選擇適應(yīng)性和抗病性強(qiáng)的品種。
二、嚴(yán)格選地。選擇土壤、水源和大氣未受工業(yè)三廢和放射性物質(zhì)污染的區(qū)域作為生產(chǎn)基地。
三、土壤管理。1、常規(guī)種植的1-3年生幼齡茶園，在行間種植豆科綠肥或飼料作物。2、土壤深耕、鋤草并以秸稈、草料、廄肥等有機(jī)物覆蓋土表或淺施于土中，改善土壤理化性狀與土壤環(huán)境。3、對(duì)土壤肥沃松軟、無雜草、樹冠覆蓋率高的茶園，應(yīng)實(shí)行減耕或免耕。提倡使用生物(如蚯蚓等)來改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。
四、施肥技術(shù)。1、追肥：經(jīng)高溫堆制及無害化處理的人、畜糞便等，開溝施入茶園。2、基肥：采用有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)生產(chǎn)的1-6個(gè)月堆制、充分腐熟的有機(jī)肥料，包括無污染的各類餅肥、綠肥、作物殘?bào)w、泥炭、蒿稈、海草等以及經(jīng)過堆制處理的食物和林業(yè)副產(chǎn)品?；蕬?yīng)開溝深施。3、葉面噴施有機(jī)肥，如葉芽萌動(dòng)前后和嫩梢展葉時(shí)噴一次“天達(dá)2116”700-1000倍液。
五、病蟲害防治。1、農(nóng)業(yè)防治。如及時(shí)采摘和修剪茶樹，并把病蟲枝帶出茶園;適時(shí)鋤草與耕作。2、利用天敵和使用生物農(nóng)藥。3、茶季結(jié)束后使用石硫合劑封園，以減少次年病蟲的發(fā)生量，但石硫合劑不得在茶葉采收季節(jié)使用，其使用量不得使茶葉的銅含量超標(biāo)。
六、水分管理。1、以保水為主，一般要求耕作層土壤的相對(duì)含水量在75%-90%，保證茶樹能正常生長(zhǎng)發(fā)育。茶園土壤進(jìn)行鋪草覆蓋，在路邊地角建蓄水溝、池，種樹種草，增加植被覆蓋度等，以減少水分蒸發(fā)，涵養(yǎng)水分。2、干旱嚴(yán)重、耕層土壤相對(duì)含水量降到70%以下時(shí)，應(yīng)及時(shí)引水噴灌，其水質(zhì)要求符合國(guó)家地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
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