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中國(guó)茶文化考試試題及答案(2)

時(shí)間: 曾揚(yáng)0 分享

中國(guó)茶文化考試試題及答案2

  一、 填空(每空2分,共58 分):

  1、茶按照發(fā)酵程度分為 不發(fā)酵茶 、 發(fā)酵茶 兩類(lèi),其中發(fā)酵茶又可細(xì)分為 微發(fā)酵 、 半發(fā)酵 、 全發(fā)酵 三類(lèi);按照色澤和加工工藝科分為 綠 茶 、白茶 、 黃茶 、 青茶 、 紅茶 、 黑茶 六類(lèi)。

  2、中國(guó)歷史上五大名泉分別是 中泠泉 、 惠泉 、 觀(guān)音泉 、 虎跑泉 、 趵突泉 。

  3、茶道六君子包含茶筒、 茶漏 、 茶則 、 茶針 、 茶匙 、 茶夾(箸) 。

  4、茶是中國(guó)的國(guó)飲,它發(fā)乎 神農(nóng) 、聞?dòng)?魯周公 ,興于 唐 ,盛在 宋 。

  5、世界四大紅茶分別是來(lái)自于 中國(guó) 的 祁門(mén)紅茶 ; 印度 的 大吉嶺紅茶 ; 斯里蘭卡的

  烏沃紅茶 ; 印度 的 阿薩姆紅茶 。

  二、中國(guó)十大名茶按照官方評(píng)定包含哪些?(15分) 西湖龍井,洞庭碧螺春,黃山毛峰,廬山云霧茶,六安瓜片,君山銀針,信陽(yáng)毛尖,武夷巖茶,安溪鐵觀(guān)音,祁門(mén)紅茶

  三、中國(guó)茶道的“七義一心”指的是什么?(10分) 七義:茶德、茶藝、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說(shuō)、茶氣功

  (導(dǎo)引)

  一心:即核心是和。

  四、論述綠茶的三種投法及舉例說(shuō)明適用茶葉。(17分)

  上投法:水到七分滿(mǎn),投茶,回旋潤(rùn)茶。

  中投法:水入三分滿(mǎn),投茶,回旋潤(rùn)茶,再倒水至七分滿(mǎn)。下投法:投茶,水入三分滿(mǎn),回旋潤(rùn)茶,再倒水至七分滿(mǎn)。

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