冬至吃什么東西最好
冬至這天，北京的中午，太陽(yáng)成26.5。斜射地面，是一年中太陽(yáng)照射地球角度最小的時(shí)候。冬至吃什么東西最好你知道嗎?一起來(lái)看看冬至吃什么東西最好，歡迎查閱!
冬至吃什么東西最好
冬至餛飩
“冬至餛飩夏至面”。民間在冬至日有吃餛飩的習(xí)俗。在中國(guó)古代的歷法中，常以冬至為歷元，此時(shí)被看作是天體運(yùn)行之開(kāi)端，在此之前，古人認(rèn)為宇宙是處在一種渾沌的狀態(tài)，即“天地渾沌如雞子”?！堆嗑q時(shí)記》解釋餛飩成為冬至食品時(shí)說(shuō)：“大餛飩之形，有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至食之。”由此可以看出，冬至這一天吃餛飩，是為紀(jì)念天地之變化，宇宙運(yùn)行。
冬至食餛飩的習(xí)俗大約盛行于宋元時(shí)代。宋代陳元靚在《歲時(shí)廣記》中說(shuō)：“京師人家，冬至多食餛飩?！蹦纤稳酥苊茉凇段淞峙f事》中描繪杭州人過(guò)冬至節(jié)時(shí)說(shuō)：“三日之內(nèi)，店肆皆罷市，垂簾飲博，謂之‘做節(jié)’。餉先則以餛飩，有‘冬至餛飩年博t《’之諺。貴家求奇，一器凡十余色，謂之‘百味餛飩’?！?/p>
紅豆粥
冬至日吃紅豆粥之俗，一千六百多年前已有，據(jù)說(shuō)是為了預(yù)防瘟疫。南北朝時(shí)梁人宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中說(shuō)：“共工氏有才子，以冬至日死，為疫鬼，畏赤小豆，故冬至作粥以禳之”。
冬至粥
在冬至這天，朝鮮族的人他們民間的傳統(tǒng)就是都要吃小豆黏米面丸子粥，稱(chēng)“冬至粥”。因丸子大小像小鳥(niǎo)蛋，故亦稱(chēng)“賽爾心粥”，即“小鳥(niǎo)蛋粥”。民間認(rèn)為冬至若不喝冬至粥，則容易生病和衰老。有的人家在黏米丸子里放一枚小硬幣，吃到者被認(rèn)為有福氣。
羊肉餃子
在河南、蘇北、山東等地，有“冬至吃水餃，不再凍耳朵”的民間諺語(yǔ)。這些地區(qū)的人們?cè)诙寥沼谐匝蛉馑湹牧?xí)俗。
東漢時(shí)，有個(gè)叫張仲景的醫(yī)生醫(yī)術(shù)十分高超，對(duì)許多疾病都能做到藥到病除。有一年，他的家鄉(xiāng)天氣十分寒冷，許多人的耳朵都生了凍瘡，求醫(yī)者絡(luò)繹不絕。張仲景吩咐弟弟在院中搭起個(gè)棚子，在棚中盤(pán)一大鍋，把辣椒和一些祛寒的藥物一并放在鍋中熬煮，再把用面皮和羊肉包成的“嬌耳”(即水餃)放到鍋中煮熟。每個(gè)生瘡者可領(lǐng)一碗藥湯和兩個(gè)“嬌耳”。張仲景將之稱(chēng)為“祛寒?huà)啥鷾薄２∪顺粤遂詈畫(huà)啥鷾?，只覺(jué)得渾身漸漸暖和起來(lái)，兩耳也發(fā)熱，凍瘡很快就好了。
因張仲景施舍“祛寒?huà)啥鷾钡娜兆忧『檬嵌粒衷诙寥杖ナ?，人們?yōu)榱思o(jì)念他便在冬至這一天吃羊肉水餃。冬至吃羊肉水餃可驅(qū)寒進(jìn)補(bǔ)，此習(xí)俗在豫、魯、蘇、皖等地一直流行。
圓仔湯
臺(tái)灣人在冬至日有吃“圓仔湯”的習(xí)俗。在冬至日前夜，家家戶(hù)戶(hù)要做紅、白兩種米圓，稱(chēng)之為“冬節(jié)圓”。大約在吃過(guò)晚飯后，全家老少?lài)谝粡埓笞雷优源陥A仔。冬至清晨，家家以煮熟的圓仔湯三碗或五碗供奉廳堂、井頭、灶頭等，并備牲醴祀神。一方面敬神，一方面向祖宗報(bào)告冬天的來(lái)臨，然后全家吃圓仔湯，意味幸福團(tuán)圓和添歲。
冬至要吃堅(jiān)果
雖然堅(jiān)果高熱量、高脂肪的特點(diǎn)讓很多人擔(dān)心吃多了會(huì)發(fā)胖，但是它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。堅(jiān)果中含有大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維等營(yíng)養(yǎng)，并含大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對(duì)抗老抗癌都有顯著幫助。同時(shí)，堅(jiān)果大多有補(bǔ)腎健腦、強(qiáng)心健體的作用，而冬季對(duì)應(yīng)的是腎臟，所以冬季進(jìn)補(bǔ)多吃堅(jiān)果很有好處。
此外，中醫(yī)認(rèn)為堅(jiān)果性味偏溫?zé)?，在其他季?jié)吃容易上火，而冬天天氣較冷，很多人吃后不存在這個(gè)問(wèn)題。冬季吃堅(jiān)果還有御寒的作用，可增強(qiáng)體質(zhì)。當(dāng)然吃堅(jiān)果也要適量，且因人而異。
冬天是我們?nèi)俗顬樘撊醯臅r(shí)候，特別是體弱多病的人，所以我們總是回通過(guò)食補(bǔ)的方式來(lái)增加自身的能量對(duì)抗寒冷。
冬至吃湯圓竅門(mén)
竅門(mén)一：吃湯圓不選大，鐘愛(ài)小湯圓
湯圓一般除了大小，還有有餡和無(wú)餡二種，無(wú)餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓，由于內(nèi)餡多寡不同，大小不同，熱量也不同，有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡，鮮肉約50-60大卡。因此，為了避免攝入的熱量過(guò)剩，建議減肥一族最好選擇無(wú)餡小湯圓，如果你實(shí)在不愛(ài)淡而無(wú)味的無(wú)餡湯圓，也最好是選擇肉餡的小湯圓。
竅門(mén)二：吃湯圓不貪香，舍油炸改用煮
減肥族在吃湯圓應(yīng)避免用油炸方式，否則加倍的熱量將讓你事后懊悔莫及。最好采用熱水煮來(lái)吃，亦可使用花茶來(lái)煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無(wú)糖凍、無(wú)糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營(yíng)養(yǎng)素含量。咸湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素?cái)z取也是不錯(cuò)選
竅門(mén)三：吃湯圓不圖填，不喝甜湯
5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進(jìn)的熱量可就相當(dāng)驚人了。因此，建議你吃湯圓的時(shí)候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來(lái)杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯(cuò)喔!
竅門(mén)四：吃咸湯圓多加菜，少加油蔥酥
在煮咸湯圓時(shí)，建議加點(diǎn)青菜讓營(yíng)養(yǎng)均衡一下。在湯圓最后快起鍋前，你是不是會(huì)再撒上1大匙的油蔥酥提味呢.的確，味道的確是加了好幾分，但同時(shí)100g就有514卡的油蔥酥，也讓熱量跳了好幾倍呢!建議你可用冬菜來(lái)替代油蔥酥，冬菜和油蔥酥的熱量，可是差了20%，選哪個(gè)更劃算，相信聰明的你心中一定有了答案。
冬至6類(lèi)食物提升御寒能力
第一類(lèi)：多纖維素的根莖食物
多纖維素的根莖食物，例如芋頭，白薯，紅薯，土豆，蘿卜，蓮藕，白菜等，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的無(wú)機(jī)鹽，能及時(shí)給人體補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，增強(qiáng)自身抵御寒冷的能力。
第二類(lèi)：溫補(bǔ)的肉類(lèi)
溫補(bǔ)的肉類(lèi)，例如狗肉，羊肉，牛肉等，這類(lèi)食物含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪，能補(bǔ)氣活血，促進(jìn)新陳代謝，并能提供足夠的能量，因而能起到御寒的作用。
第三類(lèi)：含鐵量多的食物
含鐵量多的食物，例如牛肉，木耳，紅棗，紅豆，芹菜，菠菜等，多吃含鐵豐富的食物，可補(bǔ)充血液，加速血液循環(huán)，產(chǎn)生足夠的熱量，從而增強(qiáng)對(duì)寒冷的抵抗能力。
第四類(lèi)：含碘豐富的食物
含碘豐富的食物，例如紫菜，海帶，貝殼類(lèi)食物，碘是合成甲狀腺素所必需的元素，而甲狀腺素可以將蛋白質(zhì)，脂肪轉(zhuǎn)化化成能量，適當(dāng)?shù)臄z入一些碘元素，能量轉(zhuǎn)化增加，人自然就不會(huì)覺(jué)得冷了。
第五類(lèi)：帶辣的食物
帶辣的食物，例如辣椒，生姜等，這類(lèi)食物辛辣，具有刺激性，能激發(fā)人的食欲，加速血液流動(dòng)，刺激腸胃，加速食物的消化，因此適當(dāng)吃辣也能抵御寒冷。
第六類(lèi)：維生素豐富的食物
多吃維生素豐富的食物，例如牛奶，冬瓜，南瓜，胡蘿卜，新鮮的蔬菜，水果等，都含有豐富的維生素，增加人體耐寒程度，調(diào)節(jié)體內(nèi)激素的平衡等，使人更加不怕寒冷。
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